Oranžiniai lęšiai yra šiek tiek mažesni nei jų žalieji ir rudieji giminaičiai, tačiau jie yra labiausiai tinkami lęšiai tirštinant vegetariškas sriubas ir padažus. Oranžiniai lęšiai suteikia mažą laiko tarpą tarp traškių ir minkštųjų, todėl jūs turite skirti laiko jų pagaminimui, jei norite juos valgyti kaip atskirą patiekalą. Ledo vonelė skirta apelsinų lęšiams atvėsinti po virimo, jei norite juos naudoti salotose, o juos galite tiesiog virti sriuboje ar padaže, jei norite juos naudoti kaip tirštiklį.
1 žingsnis
Nuplaukite apelsinų lęšius smulkiu akių kamšteliu, kol vanduo nutekės. Jei norite lęšius naudoti salotose, indą ar dubenį užpildykite ledu ir užpilkite šaltu vandeniu. Kol lęšiai kepa, laikykite ledo vonią šaldiklyje.
2 žingsnis
Lęšius perkelkite į lėkštę. Į lėkštę įpilkite dvigubai daugiau šalto vandens ar atsargų, kaip lęšiai. Įpilkite aromatinių medžiagų, tokių kaip lauro lapai ir džiovintų pipirų žievelės, jei norite.
3 žingsnis
Įkaitinkite aukštą ugnį ir užvirkite skystį. Kai tik skystis pradeda virti, sumažinkite ugnį, kad jis vos burbuliotų; nenorite, kad apelsinų lęšiai bėgtų skysčiuose arba jų oda nusitrins.
4 žingsnis
Virkite apelsinų lęšius 20 minučių ir liekite juos į tinklelį. Įpilkite lęšius į dubenį ir pagardinkite, kol karšta su košerės druska.
Reikalingi dalykai
-
Smulkių akių kamštis
Padažas
Patarimas
Vidutinio tirštumo padažui ar sriubai sunaudokite maždaug 1/2 puodelio lęšių.
Į padažą ar sriubą, kurią norite sutirštinti, galite virti ir nevirtų lęšių. Įpilkite lęšius, kai padažas ar sriuba, ir troškinkite 25 - 30 minučių.
