Atrodo, kad kiekviena kultūra turi savo koldūną. Lenkams tai yra pierogi. Kaip ir daugelio koldūnų gamyboje, nuo pat pradžių sukuriant pierogijas, reikia atlikti kelis veiksmus, kurie gali neatitikti jūsų užimto tvarkaraščio. Tačiau užšaldyti pierogijos yra greita ir patogi alternatyva.
Pierogi: Lenkijos koldūnas
Pierogi yra turbūt labiausiai žinomas lenkų maistas. Nors neaišku, kaip atsirado pikantiškas koldūnas, tai šimtus metų buvo lenkų virtuvės dalis. Tanki nerauginta tešla naudojama daugybei skirtingų įdarų, nuo bulvių ir sūrio iki raugintų kopūstų ir prieskoninės mėsos. Jūs netgi galite naudoti tešlą apvynioti slyvas ar slyvas, kad sukurtumėte saldų patiekalą.
Informacija apie maistingumą skiriasi priklausomai nuo jūsų koldūno dydžio, įdaro ir nuo to, ar jūs darote savo pierogies nuo nulio, ar naudojate šaldytą veislę, o Lenkijos koldūnai gali turėti daug kalorijų ir riebalų. Remiantis USDA surinkta informacija apie maistines medžiagas, 100 gramų (maždaug trijų koldūnų) bulvių ir sūrio pierogių porcijoje yra:
- 240 kalorijų
- 6 gramai baltymų
- 7 gramai visų riebalų
- 37 gramai angliavandenių
- 2 gramai skaidulų
- 260 miligramų natrio
Tą pačią porciją mėsos užpildytų pierogių turi:
- 359 kalorijos
- 13 gramų baltymų
- 23 gramai visų riebalų
- 25 gramai angliavandenių
- 0, 9 gramo pluošto
- 438 miligramai natrio
Šie skanūs koldūnai taip pat gali turėti daug natrio. Pasak Amerikos širdies asociacijos, per didelis natrio kiekis gali padidinti padidėjusio kraujospūdžio riziką. Didžioji dalis amerikiečių racione esančio natrio gaunama iš supakuotų maisto produktų, pavyzdžiui, šaldytų pierogių, todėl nepamirškite atkreipti dėmesio ne tik į kalorijas ir riebalus, bet ir į natrį, kai ieškote greitos, jaukios pierogi vakarienės.
Virimo šaldytų Pierogies
Jei naudojate šaldytus pierogiečius, įsigytus iš jūsų maisto prekių parduotuvės, paruoškite, kaip nurodyta ant dėžutės ar maišo. Daugeliu atvejų užšaldytas pierogijas galima pakartotinai pašildyti verdant vandens puode. Tiesiog užvirkite didelį puodą vandens iki užvirusio virimo ir maždaug dvi ar tris minutes virkite šaldytus piegeryčius neuždengtus pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite savo pyragėlius ir patiekite karštą su šaldytu obuolių padažu.
Šaldytų pyragėlių receptas
Jūsų užšaldyti pyragėliai gali būti lengvai patiekiami atskirai, nereikia jokių papildomų ingredientų. Vis dėlto, jei jaučiatės kūrybingi, galbūt ieškote pyrago pyrago recepto, kad jūsų savaitės vakarienės meniu būtų įvairesnis.
Pierogies dažnai patiekiamos su pakepintais svogūnais. Kol jūs ruošiate šaldytas pierogijas, ant vidutinės ir stiprios ugnies pakepinkite griežinėliais pjaustytus geltonus svogūnus, paskanindami alyvuogių aliejumi. Kai jūsų šaldyti pierogies virti, mesti juos į savo keptuvę rudos spalvos su svogūnais.
Norėdami pagerinti savo pierogi vakarienės maistinę kokybę, pagalvokite apie brokolius ir žiedinius kopūstus su pakepintais svogūnais. Tai gali būti ne per daug netikėta, tačiau remiantis 2014 m. Liepos mėn. BMJ paskelbtu perspektyviu kohortos metaanalizės tyrimu, valgant daugiau vaisių ir daržovių sumažėja lėtinės ligos rizika ir gali pailgėti jūsų gyvenimas.
Norėdami pagyvinti itališką patiekalą, iškepkite virtus pierogiešus su pesto padažu ir patiekite su šviežiais baziliko lapeliais ir supjaustytais vynuogių pomidorais. Pabaigoje atlikite balzaminę pudrą, kad gautumėte saldumo.
