Angliška pusryčių arbata yra visavertis arbatos mišinys, pagamintas iš Ceilono (Šri Lanka), Kenijos, Indonezijos, Asamo ir Kinijos arbatos. Jis dažnai geriamas su pienu ar citrina. Kadangi anglišką pusryčių arbatą sudaro juodosios arbatos, jos privalumai yra antioksidantai, stiprinantys bendrą sveikatą.
Patarimas
Angliškoje pusryčių arbatoje, juodosios arbatos mišinyje, yra biologiškai aktyvių flavonoidų, kurie tiriami atsižvelgiant į jų antioksidacines savybes. Arbata gali turėti priešuždegiminių, antikancerogeninių ir cholesterolio kiekį mažinančių savybių.
Anglų pusryčių arbatos pranašumai
Anglų pusryčių arbata, kaip ir visos arbatos, turi biologiškai aktyvių cheminių medžiagų, įskaitant flavonoidus, kofeiną, fluoridą ir teaniną. „Harvard Men's Health Watch“ duomenimis, juodojoje arbatoje yra sudėtingesnių cheminių medžiagų - theaflavinų ir thearubiginų -, gautų iš katechinų.
Arbatai gaminti naudojamas fermentacijos procesas padidina polifenolių, įskaitant flavonoidus, kurių taip pat yra tamsiame šokolade ir kituose maisto produktuose, kiekį. Juodojoje ir žaliojoje arbatoje esantys flavonoidai apsaugo nuo MTL arba „blogojo“ cholesterolio oksidacijos, sumažina kraujo krešėjimą ir pagerina širdies kraujagyslių išsiplėtimą.
2016 m. Gruodžio mėn. Žurnale „Nutritional Science“ pateiktas flavonoidų antioksidacinių, priešuždegiminių, mutageninių ir antikancerogeninių savybių aprašymas kartu su jų gebėjimu moduliuoti pagrindinius ląstelių fermentų veiksmus.
Taip pat tiriamas angliškų pusryčių, juodosios ir žaliosios arbatos teigiamas poveikis svorio metimui ir vėžio prevencijai, nors kol kas nėra rimtų mokslinių įrodymų, pagrindžiančių šiuos teiginius. Arbata taip pat gali turėti cholesterolį mažinančių, priešuždegiminių ir antihipertenzinių savybių ir gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, nors tai dar moksliškai neįrodyta.
Juodoji arbata vs. Žalioji arbata
Kiekviena juodosios arbatos veislė turi individualų skonio profilį, tačiau visos yra išgaunamos iš Camellia sinesis augalo, amžinai žaliuojančio krūmo, augančio Kinijos, Indijos ir kitų šalių kalnuotose vietose, lapų. Camellia sinesis taip pat gamina lapus Oolong ir žaliąjai arbatai. Dėl skirtingų perdirbimo būdų gaunamos skirtingos arbatos rūšys.
Harvardo sveikatos leidinyje „Sveikatos laiškas“ nurodomi kiekvienos arbatos rūšies sveikatos skirtumai, atsirandantys nuėmus lapus ir jiems leidus subrandinti. Norėdami gaminti žaliąją arbatą, lapai greitai išverdami arba kaitinami, kad sustabdytų oksidaciją - cheminį procesą, kuris sukelia rudumą. Norėdami gaminti juodąją arbatą, lapai susmulkinami, suplėšomi, susukami arba susukami ir, prieš džiovinant, jiems leidžiama oksiduotis.
Juodoji arbata, perdirbta šiek tiek, ardo kai kuriuos flavonoidus, todėl juodojoje arbatoje yra mažesnis flavonoidų kiekis nei žaliojoje arbatoje. Dėl skonio žalioji arbata gali būti šiek tiek kartesnė ir ji dažniausiai nėra geriama su pienu ar bet kokiais papildomais saldikliais. Dažnai matysite anglišką pusryčių arbatą su pienu ar citrina.
Anglų pusryčių arbatos trūkumai
Angliškoje pusryčių arbatoje, kaip ir kitose juodosiose arbatose, yra kofeino, kuri svyruoja nuo maždaug 20 iki 45 miligramų už 8 uncijos puodelį. Angliška pusryčių arbata - ir juoda arbata - suvartojama nedideliais kiekiais, dažniausiai laikoma saugia.
Vis dėlto gerti per daug juodos arbatos, tokios kaip daugiau nei penki puodeliai per dieną, yra nesaugu. Didelis juodosios arbatos kiekis gali sukelti šalutinį poveikį, nes joje yra kofeino, įskaitant galvos skausmą, nervingumą, miego problemas, vėmimą, viduriavimą, dirglumą, netaisyklingą širdies plakimą, drebulį, rėmuo, galvos svaigimą, skambėjimą ausyse, traukulius ir sumišimą.
Arbatos flavonoidai gali surišti nemetinę geležį ir slopinti jos įsisavinimą žarnyne. Patariama, kad norint maksimaliai padidinti geležies pasisavinimą iš valgio ar geležies papildų, asmenys, kurių geležies kiekis yra mažas, neturėtų kartu vartoti arbatos.
