Jei kryžmažiedžių daržovių populiarumo konkursas vyktų, brokoliai įsilietų į minią - su žiediniais kopūstais, Briuselio kopūstais ir įvairiais kopūstais, kurie desperatiškai stengiasi, kad tiktų. Brokolius galima virti įvairiais būdais, tačiau nė vienas iš jų neturėtų apimti virimo. daržovių, kol ji taps minkšta, armijai žaliuojančio savo buvusio savęs kopija. Virti brokoliai turėtų likti ryškiai žali ir duoti kąsnį. Tokiu pavidalu jis išlaiko gyvybiškai svarbias maistines medžiagas, įskaitant geležį, kalcį, folio rūgštį, vitaminą C ir beta karoteną, kurie yra būtini antioksidantai - ir kurie padeda šiai vegetai išlikti populiariai tarp tėvų ir sveikų valgytojų.
Garai
1 žingsnis
Supjaustykite ir nulupkite sumedėjusių brokolių stiebus ir supjaustykite floretus į vienodus gabalėlius.
2 žingsnis
Užpildykite 1 colio puodą su vandeniu ir įdėkite garlaivio krepšį į vidų. Užvirkite vandenį.
3 žingsnis
Brokolius tolygiai dėkite ant krepšio, kai tik vanduo užvirs.
4 žingsnis
Uždėkite dangtį ant puodo ir 3 minutes garuokite brokolius. Nuimkite dangtį ir vėl uždėkite, kad jis iš dalies uždengtų puodą. Virkite dar 7-10 minučių arba tol, kol brokoliai taps traškūs.
5 žingsnis
Iškeptas florets ištraukite iš puodo žnyplėmis ir padėkite ant lėkštės. Pagardinkite druska ir pipirais ir dosniai išspauskite šviežių citrinų sulčių virš patiekalo.
Maišykite-pakepinkite
1 žingsnis
Supilkite aliejų į wok ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Sumaišykite pageidaujamus prieskonius, tokius kaip sojos padažas, imbieras ar česnakai, ir stipriai plakite, kol sumaišysite. Galite atsisakyti papildomų baltymų, daržovių ir prieskonių bei paprasčiausiai išmaišyti ir apkepinti brokolius lengvame aliejuje.
3 žingsnis
Įpilkite brokolių ir maišydami kepkite 2–3 minutes arba kol traškiai suminkštės. Tada pridėkite papildomų ingredientų ar daržovių, kuriems nereikia tiek daug maisto ruošimo laiko, kiek sumedėjusiems brokoliams.
4 žingsnis
Įmaišykite maišant prieskonius dar 1 - 2 minutes, kol padažas sumažės.
Reikalingi dalykai
-
Peilis
Pjaustymo lentelė
Didelis puodas su dangčiu
Garlaivio krepšys
Žnyplės
Plokštė
1/4 šaukštelio košerinės druskos
1/4 šaukštelio šviežiai sutrintų pipirų
Citrininiai pleištai
Wok
1 valgomasis šaukštas dygminų aliejaus
Aptarnavimo šakutė
Tarnavimo šaukštas
5 puodeliai brokolių florets
Patarimas
Skrudinkite brokolius orkaitėje apie 15 minučių, po to, kai jie buvo ištepti lengvu aliejumi, ir pabarstykite druska ir pipirais. Garinkite brokolius mikrobangų krosnelėje, įpildami nedidelį kiekį vandens į saugaus mikrobangų krosnelės dugną, paskirstydami brokolius tolygiai aplink indą ir uždengdami plastikine plėvele. Mikrobangų krosnelė kas minutę padidinama, kol brokoliai taps traškūs. Norėdami gauti optimalios mitybos, supjaustykite brokolius į florets ir mėgaukitės žaliais kaip užkandis ar salotomis.
