Du svarbūs dietos pokyčiai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Galite padidinti tirpiųjų skaidulų kiekį savo racione ir apriboti sočiųjų ir trans-riebalų kiekį. Bulvės gali padėti pasiekti abu tikslus. Jie yra tinkami skaidulų šaltiniai, įskaitant tirpius, ir maistas be riebalų. Kol žiūrite porcijas, kad apribotumėte kalorijas ir angliavandenius, bulvės gali būti viena subalansuotos, cholesterolio kiekį mažinančios dietos dalis.
Pluošto šaltinis
Tirpi ląsteliena gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, nes ji prisijungia prie dietinių riebalų ir slopina jų absorbciją į kraują. Jei į savo dienos racioną pridėsite nuo 5 iki 10 gramų tirpių skaidulų, Nacionalinis širdies, plaučių ir kraujo institutas praneša, kad galite sumažinti cholesterolio kiekį nuo 3 iki 5 procentų. Didelėje keptoje bulvėje su odele yra 6, 6 g bendro pluošto, o tai yra geras indėlis į rekomenduojamą paros normą - 25 g moterims ir 38 g vyrams. Svarbiau norint sumažinti cholesterolio kiekį, apie 41 procentą visos ląstelienos sudaro tirpus pluoštas.
Maistas be riebalų
Planuodami dietą norėdami sumažinti cholesterolio kiekį, svarbu apriboti sočiųjų riebalų, transriebalų ir cholesterolio kiekį maiste, kurį valgote. Visos trys maistinės medžiagos gali padidinti cholesterolio kiekį, tačiau transriebalai yra blogesni už sočiuosius riebalus, o daugumai žmonių maistinis cholesterolis turi tik nedidelę įtaką cholesterolio kiekiui kraujyje, praneša Harvardo visuomenės sveikatos mokykla. Kol bulvės nekeptos, juose nėra trans-riebalų ar cholesterolio. Juose yra tiek mažai riebalų, kad jie yra įtraukti į cholesterolio kiekį mažinančią dietą, aprašytą Nacionaliniame širdies, plaučių ir kraujo institute.
Didelis glikemijos susirūpinimas
Bulvės turi aukštą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jose esantys angliavandeniai greitai padidina cukraus kiekį kraujyje iškart po jų vartojimo. Jei esate sveikas ir nesergate cukriniu diabetu, jūsų kūnas kartais gali tvarkyti maistą, kuriame yra daug glikemijos. Tačiau dieta, pripildyta maisto produktų, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje, gali sumažinti gerojo cholesterolio lygį, pranešė 2007 m. Spalio mėn. „Amerikos klinikinės mitybos žurnalas“. Kita vertus, dietos, sudarytos iš mažai glikeminio maisto produktų, kurie neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, gali sumažinti cholesterolio kiekį, teigiama apžvalgoje, pateiktoje 2013 m. sausio mėn. leidinyje „Mityba, metabolizmas ir širdies ir kraujagyslių ligos“.
Sveikas pasirinkimas
Vienoje didelėje keptoje bulvėje yra 278 kalorijos ir 63 gramai visų angliavandenių, arba beveik pusė rekomenduojamos dienos normos angliavandeniams suvartoti 130 gramų. Saldi bulvė, sverianti tiek pat, kiek didelė kepta bulvė, turi maždaug tiek pat kalorijų ir angliavandenių, be to, turi aukštą glikemijos indekso balą. Glikeminį poveikį galite sumažinti sumažindami valgymo kiekį, nes porcijos daro įtaką cukraus kiekiui kraujyje.
