Apie „7, 3 mln. Žmonių JAV laikosi vegetariškos dietos, rašo„ Vegetarian Times “svetainė. Dar 22, 8 mln. Laikosi pusiau vegetariškos dietos, į kurią įeina ir vegetariškas, ir ne vegetariškas maistas. Vegetarai jokiu būdu nevalgo mėsos, įskaitant mėsainius, kiaulienos kotletus, dešrainius, vištieną, kalakutieną ir žuvis, todėl jiems gali trūkti baltymų. Daugelis vegetarų, norėdami pakeisti mėsos gaminius, naudojasi angliavandenių turinčiais maisto produktais, tokiais kaip duona ir pastos. tačiau, jei norite laikytis dietos su maža kabina, yra keletas mažai angliavandenių turinčių vegetariškų maisto produktų, kurie gali suteikti jums reikalingų baltymų.
Daržovių šaltiniai
Daržovės yra svarbi vegetariškos dietos dalis. Nors daugumoje daržovių yra šiek tiek angliavandenių, angliavandenių jų yra daug mažiau nei grūduose ir kituose įprastuose vegetariškuose maisto produktuose. Daugiausia baltymų tiekiančios daržovės, remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, yra brokoliai, šparagai, česnakai, ropių žalumynai, špinatai ir pomidorai. Šių daržovių vienoje puodelyje yra nuo 5 iki 10 gramų baltymų.
Pupelės ir baltymai
Anot vegetarų išteklių grupės, pupelės yra veiksmingi lieso baltymo šaltiniai, galintys pakeisti mėsą vegetarinėje mityboje. Jie taip pat turi mažai angliavandenių ir neturi sočiųjų riebalų ar cholesterolio. Avinžirniai, lęšiai, pupelės, karvės ir juodosios pupelės yra daug baltymų ir mažai angliavandenių.
Tofu
Tofu yra įprastas mėsos pakaitalas vegetarams. Šis vegetarų išteklių grupės atstovas teigia, kad šis maistas, pagamintas iš sojų pupelių, yra gausus baltymų šaltinis. Skirtingai nuo mėsos pakaitalų, kuriuose yra kviečių, tokių kaip tempeh, seitan ir dauguma komerciškai supakuotų daržovių mėsainių, tofu yra mažai angliavandenių.
Pieno produktai ir kiaušiniai
Nors vegetarai nevalgo mėsos produktų, dauguma jų vartoja kiaušinius, taip pat pieno produktus, tokius kaip sūris, jogurtas ir pienas. Remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, kiaušiniuose ir pieno produktuose yra mažai angliavandenių, kiaušinyje yra mažiau nei 1 angliavandenis, o pieno puodelyje - mažiau nei 10 angliavandenių. Jie taip pat yra gausūs baltymai šaltiniai vegetarams.
