Maisto priedai yra naudingi, nes jie padeda prailginti tam tikrų daiktų galiojimo laiką, taip pat sustiprina kai kurių maisto produktų skonį. Tačiau tai nereiškia, kad maisto priedai jums tinka. Butilintas hidroksianizolas, arba BHA, yra vienas maisto priedų, į kurį reikia atkreipti dėmesį į jūsų racioną. Nors JAV maisto ir vaistų administracija nustatė, kad BHA yra „visuotinai pripažinta saugia“ arba GRAS, kai kurie tyrimų tyrimai rodo kitaip.
BHA 101
BHA yra cheminis maisto priedas, padedantis maisto produktams, kurių sudėtyje yra aliejaus, sustingti. JAV žemės ūkio departamentas leidžia maisto gamintojams pridėti BHA prie maisto produktų, jei jie laikosi rekomendacijų, kurios diktuoja, kiek jų vartojama. Tačiau Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas perspėja žmones vengti BHA, nes kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali būti pavojinga.
BHA turintys maisto produktai
Daugelyje pusryčių grūdų prekių ženklų yra BHA, kuris padeda išsaugoti grūdus ir padėti jiems ilgiau išsilaikyti prieš sustingimą ar sustingimą. Kituose aliejaus turinčiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, bulvių traškučiuose ir sausų gėrimų mišiniuose, taip pat yra ir BHA, kaip ir tikruose aliejuose, įskaitant augalinį aliejų ir trumpinančius. Be to, komerciškai paruoštoje duonoje, kramtomoje gumoje ir dehidratuotuose bulvių produktuose gali būti maisto priedo.
Nerimo priežastys
Nors FDA ir toliau tvirtina BHA kaip priimtiną maisto priedą, tam tikri tyrimai rodo, kad BHA gali padaryti daugiau žalos nei naudos. „Neabejotinos tiesos apie maistą“ autorė Kylie Floate pažymi, kad BHA gali kauptis jūsų kūne. Remiantis Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento nacionaline toksikologijos programa, atlikta pakankamai tyrimų, leidžiančių manyti, kad BHA yra ir žmogaus kancerogenas. Nors ryšys tarp BHA ir vėžio buvo įrodytas tik atlikus tyrimus su gyvūnais, akivaizdu, kad panaši rizika gali turėti neigiamos įtakos ir žmonėms.
Kitos aplinkybės
Jei nerimaujate dėl galimo žalingo BHA poveikio, atidžiai perskaitykite maisto etiketes. Jei BHA yra produkte, jis turi būti nurodytas ingredientų sąraše. Maisto gaminimas namuose nuo nulio yra dar vienas būdas sumažinti maisto priedo poveikį. Pvz., Verdant savo bulves, kad būtų galima gaminti bulvių košę, yra BHA neturintis būdas mėgautis maistu, tuo tarpu dėžutėse su bulvių koše gali būti BHA.
