Avokadas, kurio išorė ruda ir šiek tiek minkšta liesti, reiškia, kad jis yra prinokęs vietoje, bet jei jo vidus rudas, vaisiai gali būti pernokę. Pelėsiniai kvapai ir tamsios dėmės, atvirkščiai, dažnai yra supuvusios avokado požymiai. Tokiu atveju vaisius gali būti nesaugus valgyti.
Patarimas
Prinokę pernokę avokadai
Kai avokado oda atrodo plona ir keičia savo spalvą į tamsiai rudą, vaisiai, vadinami mezokarpu, yra paruošti valgyti. Jei jūsų avokade yra juostų ar tamsių šaknų linijų, jis gali būti užkrėstas parazitu ar grybeliu, pažymi Kalifornijos universitetas.
Tikėtina, kad vaisius, kuris jaučiasi gana minkštas ir palieka įbrėžimą, kai jį spaudžiate, yra pernokęs. Vis tiek gali būti gerai sumaišyti su gvakamoliu ar sumuštiniu. Kita vertus, rudi pažeidimai ar juostelės gali parodyti grybelį ar puvimą. Paprastai tai nustatoma nuimant derlių, aiškina Teksaso A&M universitetas.
Jei šaldytuve keletą valandų ar per naktį laikėte supjaustytą avokadą, jis gali paruduoti dėl natūralaus fermentinio aktyvumo. Rudą audinį valgyti nėra pavojinga, tačiau jis gali nepatrauklinti ir sugadinti jūsų ryškiai žalios gvakamolės išvaizdą. 2017 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „ Kritinės maisto mokslo ir mitybos apžvalgos“ tyrėjai pastebi, kad jie ieško būdo, kaip sustabdyti šią oksidaciją, tačiau vis dar turi būti sėkmingi. Apdulkinimą galite sumažinti išspausdami vaisius, išspausdami citrinos arba laimo sultis.
Pjaustytas avokadas taip pat yra jautrus pelėsiams, jei per ilgai paliekamas šaldytuve. Pelėsiai teikia pirmenybę šiltai aplinkai, tačiau gali augti ir šaldytuve, pabrėžia USDA.
Minkštuose vaisiuose, pavyzdžiui, avokaduose, pelėsiai gali prasiskverbti po odos paviršiumi. Jei matote pelėsio požymių, atsikratykite viso vaisiaus.
Ar neprinokę avokadai yra valgomi?
Nors daugelyje receptų avokadas naudojamas kaip daržovė, tai iš tikrųjų yra uoga - aiškina Teksaso A&M universitetas. Galite pagreitinti avokado nokinimą, veikdami jį iš kitų vaisių etileno, todėl laikykite neprinokusius šalia bananų, kriaušių ar persikų. Jūs netgi galite sudėti šiuos vaisius į rudą popierinį maišelį. Jūsų avokadas bus prinokęs per kelias dienas. Tai gali būti ne taip greitai, kaip norėtumėte, tačiau tai garantuos, kad turėsite kvapnių vaisių, kurie yra tinkami jūsų receptui.
: Avokado pica
Savo sveikatai valgykite avokadus
Nevenkite šių maistingų vaisių, nes bijote pernokusių avokadų. Remiantis USDA, vidutiniškai avokadas suteikia 227 kalorijas ir 21 gramą riebalų. Bet maistinės medžiagos, kurias jis tiekia, yra vertos papildomų kalorijų. Nesveikų sočiųjų rūšių yra tik 3 gramai šių riebalų. Likusią dalį sudaro sveikatai naudingi nesoieji riebalai.
Avokaduose ypač gausu mononesočiųjų riebalų, kurie gali padėti pagerinti jūsų cholesterolio santykį. Reguliariai vartojant, jie gali padidinti gerojo ar DTL cholesterolio kiekį jūsų sistemoje. Pagerėjęs DTL ir MTL cholesterolio santykis gali sumažinti širdies ligų ir insulto riziką.
Šis vaisius turi apie 9 gramus ląstelienos, o tai užtikrina gerą virškinimą. Tai taip pat puikus kalio, folio rūgšties ir vitaminų E, B6 ir C šaltinis, praneša Mitybos ir dietologijos akademija. Į salotas įtraukite maistingus avokadus, ant tacos ar čili arba sumuštinio vidų. Naudokite juos, kad pakeistumėte mažiau sveikus riebalus turinčius prieskonius, tokius kaip sūris, grietinė ir majonezas. Išbandykite šį „Hass Avocado“ ir „Edamame Tartine“ iš LIVESTRONG.com!
