Slyvos gaminamos iš dehidratuotų slyvų ir kartais vadinamos džiovintomis slyvomis. Slyvos, turinčios daug maistinių medžiagų ir maistinių skaidulų, gali būti naudojamos tiek purpurinės, tiek geltonos slyvos. Slyvos gali būti valgomos džiovintos tokios, kokios jos yra, nors jos kartais troškinamos gaminant desertą arba perdirbamos į slyvų sultis. Vartojant per daug džiovintų slyvų, gali atsirasti šalutinis virškinimo poveikis, įskaitant viduriavimą ir priklausomybę nuo vidurius laisvinančių vaistų.
Pilvo pūtimas ir dujos
Slyvose yra daug tirpių ir netirpių skaidulų. Pagal USDA nacionalinę maistinių medžiagų duomenų bazę, pusė puodelio slyvų yra 6, 2 g skaidulų. Vyresniems nei 50 metų vyrams tai sudaro 21 procentą RPN, o tos pačios amžiaus grupės moterims - 30 procentų RPN. Dietos, kurioje yra daug skaidulų, gali būti naudinga, nes tai padeda palaikyti žarnyno veiklą ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau šalutinis daug skaidulų sukeliantis pilvo pūtimas ir dujos, todėl valgant per daug slyvų gali kilti diskomfortas žarnyne, ypač jei nesate įpratę prie dietos, kurioje yra daug skaidulų.
Greitas natūralus vidurius laisvinantis vaistas
Slyvose yra sorbitolio - vidurius laisvinančio cukraus alkoholio, kuris, vartojant pakankamą kiekį kiekį, sukelia žarnyno judesius. Drugs.com teigia, kad norint užkirsti kelią vidurių užkietėjimui pakanka 50 gramų sorbitolio, nors norint pasiekti šį kiekį, jums reikėtų suvalgyti didelį kiekį džiovintų slyvų. Iš pusės puodelio porcijos, kurioje yra 10 slyvų, gaunasi maždaug 12 gramų sorbitolio. Kalifornijoje džiovintų slyvų duomenimis, džiovintų slyvų sultys, nes jos yra labiau koncentruotos nei sveikos slyvos, turi 15 gramų sorbitolio porcijoje puodelio. Pasak Nacionalinės valgymo sutrikimų asociacijos, per daug džiovintų slyvų gali sukelti viduriavimą ir sukelti dehidrataciją, dėl kurios gali būti pažeisti inkstai, alpimas, silpnumas ir drebulys.
Akrilamido pavojai
Akrilamidas yra kancerogenas, kuris gaminamas džiovinant slyvas. „HealwithFood“ sako, kad slyvų sultys yra santykinai aukštesnės už akrilamido indeksą. Nors nedideliais kiekiais vartoti džiovintas slyvas yra gana saugu, jei suvalgote per daug, kancerogeniškumas kelia susirūpinimą.
Svorio priaugimas
Slyvos supakuoti perforatorių, atsižvelgiant į jų svorį didinantį cukraus kiekį. Remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, vienoje šešių nevirtų slyvų porcijoje yra 137 kalorijos ir 22 gramai cukraus. Viename puodelyje slyvų sulčių yra apie 185 kalorijas. Dėl aukšto glikeminio slyvų indekso cukraus kiekis kraujyje gali padidėti labiau nei daugelyje kitų vaisių. Taigi jei valgysite perteklinę slyvas, greičiausiai priaugsite svorio.
Kiek džiovintų slyvų yra saugu
JAV žemės ūkio departamentas rekomenduoja sveikai mitybai per dieną suvalgyti dvi porcijas džiovintų vaisių, į kurias gali įeiti vaisių sultys. Porcija slyvų yra pusė puodelio arba 10–12 slyvų, o porcija slyvų sulčių yra viena taurė. Kalifornijoje džiovintos slyvos rekomenduoja, jei nesate įpratę prie dietos, kurioje yra daug skaidulų, pradėkite nuo mažesnių porcijų nuo keturių iki penkių slyvų ir palaipsniui didinkite suvartojimą, kad išvengtumėte virškinimo šalutinio poveikio.
Priklausomybė nuo vidurius laisvinančių vaistų
Valgydami per daug džiovintų džiovintų slyvų, galbūt dėl neteisingo įsitikinimo, kad vidurius laisvinantys vaistai yra veiksmingi norint kontroliuoti svorį, gali būti kenksmingas jūsų kūnas. Tie, kurie reguliariai nejuda tuštindamiesi, neturėtų pasikliauti džiovintomis slyvomis, kad per dažnai užkietėtų viduriai. Per didelis vartojimas ir priklausomybė nuo vidurius laisvinančių maisto produktų gali sukelti elektrolitų ir mineralų pusiausvyros sutrikimą ir pakenkti storosios žarnos nervų ir raumenų funkcijai, perspėja Nacionalinė valgymo sutrikimų asociacija.
