Jei, kaip ir daugelio amerikiečių, jūsų racione yra daugiau nei retkarčiais sodos, bulvių traškučių maišo, gardinto mėsos sumuštinio ar skardinės sriubos, galbūt tiksliai nežinote, ką dedate į savo kūną. Be galimai didelių sočiųjų ir trans-riebalų, cukraus ir natrio kiekių, daugelyje mūsų valgomų maisto produktų yra ir cheminių priedų, kurie gali pakenkti mūsų sveikatai - galbūt tai prisideda prie amerikiečių aukšto ADHD (diagnozuoto 11 procentų mokyklos) vaikų, JAV pagal 2013 m. CDC duomenis), taip pat vėžio riziką. Net maisto produktuose, kurie laikomi sveikais, pavyzdžiui, pieno produktuose, kai kurių rūšių žuvyje ir ryžiuose, gali būti cheminių medžiagų, kurios gali pakenkti. Perskaitykite 10 pavojingiausių cheminių medžiagų, esančių mūsų maisto produktuose, ir patarimų, kaip jų išvengti.
Jei, kaip ir daugelio amerikiečių, jūsų racione yra daugiau nei retkarčiais sodos, bulvių traškučių maišo, gardinto mėsos sumuštinio ar skardinės sriubos, galbūt tiksliai nežinote, ką dedate į savo kūną. Be galimai didelių sočiųjų ir trans-riebalų, cukraus ir natrio kiekių, daugelyje mūsų valgomų maisto produktų yra ir cheminių priedų, kurie gali pakenkti mūsų sveikatai - galbūt tai prisideda prie amerikiečių aukšto ADHD (diagnozuoto 11 procentų mokyklos) vaikų, JAV pagal 2013 m. CDC duomenis), taip pat vėžio riziką. Net maisto produktuose, kurie laikomi sveikais, pavyzdžiui, pieno produktuose, kai kurių rūšių žuvyje ir ryžiuose, gali būti cheminių medžiagų, kurios gali pakenkti. Perskaitykite 10 pavojingiausių cheminių medžiagų, esančių mūsų maisto produktuose, ir patarimų, kaip jų išvengti.
\ # 10: Nitratai
Nitratai naudojami konservuotos mėsos ir žuvies spalvai ir skoniui išsaugoti. Apdorotoje mėsoje, pavyzdžiui, lašiniuose, dese ir dešrainiuose, yra nitratų. 2010 m. Harvardo tyrime 1, 8 uncijos per dieną perdirbtos mėsos porcija buvo susijusi su 42 procentais didesne širdies ligų rizika ir 19 procentų didesne 2 tipo diabeto rizika. Nitratai galėjo būti kalti dėl rezultatų, kurie parodė, kad perdirbta mėsa padidino širdies ligų riziką 42%, o diabeto - 19%. Tyrimų su gyvūnais metu tyrėjai pažymėjo, kad nitratai gali skatinti aterosklerozę (arterijų sukietėjimą) ir sumažinti gyvūnų gliukozės toleranciją. Remiantis Amerikos vėžio draugijos duomenimis, nitratai yra žinomi gyvūnų vėžį sukeliantys veiksniai. Jų poveikis žmonėms nežinomas. Galite sumažinti su nitratais susijusių sveikatos problemų riziką, jei tik įmanoma, valgydami neperdirbtą, ekologišką mėsą. Harvardo tyrėjai sako, kad viena porcija per savaitę apdorotos mėsos yra susijusi su palyginti maža rizika.
Nitratai naudojami konservuotos mėsos ir žuvies spalvos ir skonio išsaugojimui. Apdorotoje mėsoje, pavyzdžiui, šoninėje, dese ir dešrainiuose, gali būti nitratų. 2010 m. Harvardo tyrime 1, 8 uncijos per dieną perdirbtos mėsos porcija buvo susijusi su 42 procentais didesne širdies ligų rizika ir 19 procentų didesne 2 tipo diabeto rizika. Nitratai galėjo būti kalti dėl rezultatų, kurie parodė, kad perdirbta mėsa padidino širdies ligų riziką 42%, o diabeto - 19%. Tyrimų su gyvūnais metu tyrėjai pažymėjo, kad nitratai gali skatinti aterosklerozę (arterijų sukietėjimą) ir sumažinti gyvūnų gliukozės toleranciją. Remiantis Amerikos vėžio draugijos duomenimis, nitratai yra žinomi gyvūnų vėžį sukeliantys veiksniai. Jų poveikis žmonėms nežinomas. Galite sumažinti su nitratais susijusių sveikatos problemų riziką, jei tik įmanoma, valgydami neperdirbtą, ekologišką mėsą. Harvardo tyrėjai sako, kad viena porcija per savaitę apdorotos mėsos yra susijusi su palyginti maža rizika.
\ # 9: gyvsidabris
Dėl gyvsidabrio baimės žuvų valgymas atslūgo, o gaila, nes žuvyje yra sveikųjų Omega-3 riebalų rūgščių. JAV vyriausybė skatina rizikos grupes (įskaitant nėščias moteris, maitinančias motinas ir vaikus) vengti daug gyvsidabrio turinčių žuvų, tokių kaip ryklys, kardžuvė, plytelių žuvis ir skumbrė. Apsinuodijimas gyvsidabriu gali sukelti jutimų sutrikimus, judesių koordinavimo stoką, regos, kalbos, klausos ir vaikščiojimo pablogėjimą, raumenų silpnumą ir sutrikusį vaikų neurologinį vystymąsi. Aplinkos apsaugos agentūra pataria: „Gyvsidabrio sąlyčio laipsnį lemia abu veiksniai: suvalgytų žuvų kiekis ir rūšis. Pagrindinis asmens sveikatos veiksnys yra susijęs su žuvies kiekiu ir rūšimi, kurį žmogus vartoja."
Dėl gyvsidabrio baimės žuvų valgymas atslūgo, o gaila, nes žuvyje yra sveikųjų Omega-3 riebalų rūgščių. JAV vyriausybė skatina rizikos grupes (įskaitant nėščias moteris, maitinančias motinas ir vaikus) vengti daug gyvsidabrio turinčių žuvų, tokių kaip ryklys, kardžuvė, plytelių žuvis ir skumbrė. Apsinuodijimas gyvsidabriu gali sukelti jutimų sutrikimus, judesių koordinavimo stoką, regos, kalbos, klausos ir vaikščiojimo pablogėjimą, raumenų silpnumą ir sutrikusį vaikų neurologinį vystymąsi. Aplinkos apsaugos agentūra pataria: „Gyvsidabrio sąlyčio laipsnį lemia abu veiksniai: suvalgytų žuvų kiekį ir rūšį. Pagrindinis asmens sveikatos veiksnys yra susijęs su žuvies kiekiu ir rūšimi, kurį žmogus vartoja.
\ # 8: BPA
Bisfenolis A (BPA) randamas maisto skardinių ir plastikinių indų pamušale. Tai taip pat ore ir vandenyje. Žmonės šią potencialiai pavojingą cheminę medžiagą veikia pirmiausia laikydamiesi dietų. BPA prisitvirtina prie maisto produktų ir skysčių, ypač kai kaitinama talpa, kurioje yra BPA. Pasak Nacionalinio aplinkos sveikatos mokslų instituto, BPA yra endokrininę sistemą ardanti medžiaga ir gali atlikti tam tikrą vaidmenį sergant hormoniniais vėžiais, tokiais kaip krūties vėžys ir prostatos vėžys. BPA taip pat buvo susijęs su mažu spermatozoidų skaičiumi, elgesio problemomis, nutukimu, 2 tipo diabetu ir imuninės sistemos problemomis. Austino (Teksasas) toksikologė Patricia Rosen sako, kad BPA mažais kiekiais greičiausiai kelia nedidelę grėsmę. Tačiau valgant per daug konservuotų maisto produktų ar kitaip veikiant dideliam BPA kiekiui, gali kilti pavojus. Atsargumo dėlei „Rosen“ rekomenduoja apriboti konservuotų maisto produktų vartojimą ir nešildyti maisto ar gėrimų plastikinėse induose. Taip pat ieškokite skardinių ir konteinerių, kurie pažymėti etikete „be BPA“.
Bisfenolis A (BPA) randamas maisto skardinių ir plastikinių indų pamušale. Tai taip pat ore ir vandenyje. Žmonės šią potencialiai pavojingą cheminę medžiagą veikia pirmiausia laikydamiesi dietų. BPA prisitvirtina prie maisto produktų ir skysčių, ypač kai kaitinama talpa, kurioje yra BPA. Pasak Nacionalinio aplinkos sveikatos mokslų instituto, BPA yra endokrininę sistemą ardanti medžiaga ir gali atlikti tam tikrą vaidmenį sergant hormoniniais vėžiais, tokiais kaip krūties vėžys ir prostatos vėžys. BPA taip pat buvo susijęs su mažu spermatozoidų skaičiumi, elgesio problemomis, nutukimu, 2 tipo diabetu ir imuninės sistemos problemomis. Austino (Teksasas) toksikologė Patricia Rosen sako, kad BPA mažais kiekiais greičiausiai kelia nedidelę grėsmę. Tačiau valgant per daug konservuotų maisto produktų ar kitaip veikiant dideliam BPA kiekiui, gali kilti pavojus. Atsargumo dėlei „Rosen“ rekomenduoja apriboti konservuotų maisto produktų vartojimą ir nešildyti maisto ar gėrimų plastikinėse induose. Taip pat ieškokite skardinių ir konteinerių, kurie pažymėti etikete „be BPA“.
\ # 7: arsenas
Arsenas natūraliai randamas požeminiame vandenyje. Kai į geriamąjį vandenį patenka pakankamai neorganinio arseno arba užteršiamas ūkio dirvožemis, jis gali būti kenksmingas geriamame vandenyje ir kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, ryžiuose. Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, ilgalaikis poveikis gali sukelti vėžį ir odos pažeidimus. Poveikis vystymuisi, širdies ir kraujagyslių ligos, neurotoksiškumas ir diabetas taip pat yra galimos problemos. Kadangi dauguma amerikiečių geriamąjį vandenį reguliuoja, Amerikos mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai Heather Mangieri, MS, RD, sako, kad arsenas nekelia problemų, tačiau ji perspėja: „Gyventojai, kuriems reikia susirūpinti, yra tie, kurie vartoja daug. ryžių kiekio “. Tai apima kūdikius, kurie maitinami ryžių grūdais, taip pat veganus ir vegetarius bei celiakija sergančius žmones, kurie riboja grūdus. Patarimai, kaip sumažinti arseno poveikį tiems, kurie valgo ryžius, yra kruopščiai nuplauti ryžius prieš juos virdami ir paruošiant santykiu nuo šešių puodelių vandens ir vieno puodelio ryžių.
Kreditas: „Glow Cuisine“ / „Glow“ / „Getty Images“Arsenas natūraliai randamas požeminiame vandenyje. Kai į geriamąjį vandenį patenka pakankamai neorganinio arseno arba užteršiamas ūkio dirvožemis, jis gali būti kenksmingas geriamame vandenyje ir kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, ryžiuose. Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, ilgalaikis poveikis gali sukelti vėžį ir odos pažeidimus. Poveikis vystymuisi, širdies ir kraujagyslių ligos, neurotoksiškumas ir diabetas taip pat yra galimos problemos. Kadangi dauguma amerikiečių geriamąjį vandenį reguliuoja, Amerikos mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai Heather Mangieri, MS, RD, sako, kad arsenas nekelia problemų, tačiau ji perspėja: „Gyventojai, kuriems reikia susirūpinti, yra tie, kurie vartoja daug. ryžių kiekio “. Tai apima kūdikius, kurie maitinami ryžių grūdais, taip pat veganus ir vegetarius bei celiakija sergančius žmones, kurie riboja grūdus. Patarimai, kaip sumažinti arseno poveikį tiems, kurie valgo ryžius, yra kruopščiai nuplauti ryžius prieš juos virdami ir paruošiant santykiu nuo šešių puodelių vandens ir vieno puodelio ryžių.
\ # 6: Dirbtinės spalvos
2007 m. Lapkričio mėn. Sautamptono universiteto tyrėjų paskelbtame tyrime „The Lancet“ nustatytas „labai neigiamas poveikis“, kai 3 metų ir 8 ir 9 metų vaikams buvo suteiktas gėrimas, kuriame buvo dažyti dirbtiniai maisto produktai. Tyrimo metu padaryta išvada, kad maisto dažiklių priedai padidina vaikų hiperaktyvumą. Tyrimo rezultatai įtikino ES įsikūrusią maisto standartų agentūrą paraginti uždrausti keletą dirbtinių dažų (įskaitant mėlynus dažus Nr. 1 ir geltonus dažus Nr. 5). Metaanalizė, paskelbta 2012 m. Sausio mėn. Amerikos vaikų ir paauglių psichologijos akademijos žurnale, taip pat nustatė patikimą ryšį tarp dirbtinių dažų ir dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimo (ADHD). Tyrėjų vertinimu, 8 proc. ADHD turinčių vaikų turi kai kuriuos simptomus, susijusius su maisto dažais, ir jie rekomenduoja atlikti papildomus tyrimus. Tėvai gali apsaugoti vaikus ribodami savo vaikų maistą, dažant maistą.
Kreditas: Stephanie Rausser / Taxi / Getty Images2007 m. Lapkričio mėn. Sautamptono universiteto tyrėjų paskelbtame tyrime „The Lancet“ nustatytas „labai neigiamas poveikis“, kai 3 metų ir 8 ir 9 metų vaikams buvo suteiktas gėrimas, kuriame buvo dažyti dirbtiniai maisto produktai. Tyrimo metu padaryta išvada, kad maisto dažiklių priedai padidina vaikų hiperaktyvumą. Tyrimo rezultatai įtikino ES įsikūrusią maisto standartų agentūrą paraginti uždrausti keletą dirbtinių dažų (įskaitant mėlynus dažus Nr. 1 ir geltonus dažus Nr. 5). Metaanalizė, paskelbta 2012 m. Sausio mėn. Amerikos vaikų ir paauglių psichologijos akademijos žurnale, taip pat nustatė patikimą ryšį tarp dirbtinių dažų ir dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimo (ADHD). Tyrėjų vertinimu, 8 proc. ADHD turinčių vaikų turi kai kuriuos simptomus, susijusius su maisto dažais, ir jie rekomenduoja atlikti papildomus tyrimus. Tėvai gali apsaugoti vaikus ribodami savo vaikų maistą, dažant maistą.
\ # 5: Dirbtiniai saldikliai
Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, sacharozė, sacharinas ir kalcio acesulfamas, gali sukelti netyčinį šalutinį poveikį. Nors logiška manyti, kad mažai kalorijų turinti soda ar maistas pašalins kalorijas iš dietos, tyrimai rodo, kad jie iš tikrųjų gali priaugti svorio. 2010 m. Paskelbtame „Yale“ biologijos ir medicinos žurnale padaryta išvada, kad dirbtiniai saldikliai nesuaktyvina maisto teikimo būdo, dėl kurio sumažėja sotumas po vartojimo, dėl to padidėja apetitas. Kadangi dirbtiniai saldikliai yra tokie saldūs - šimtus kartų saldesni už cukrų - jie gali sukelti cukraus potraukį ir priklausomybę. Dėl šios priežasties dietiniai gėrimai gali prisidėti prie nutukimo ir daugybės kitų sveikatos problemų, įskaitant diabetą.
Kreditas: Billas Bochas / Fotografo pasirinkimas / „Getty Images“Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, sacharozė, sacharinas ir kalcio acesulfamas, gali sukelti netyčinį šalutinį poveikį. Nors logiška manyti, kad mažai kalorijų turinti soda ar maistas pašalins kalorijas iš dietos, tyrimai rodo, kad jie iš tikrųjų gali priaugti svorio. 2010 m. Paskelbtame „Yale“ biologijos ir medicinos žurnale padaryta išvada, kad dirbtiniai saldikliai nesuaktyvina maisto teikimo būdo, dėl kurio sumažėja sotumas po vartojimo, dėl to padidėja apetitas. Kadangi dirbtiniai saldikliai yra tokie saldūs - šimtus kartų saldesni už cukrų - jie gali sukelti cukraus potraukį ir priklausomybę. Dėl šios priežasties dietiniai gėrimai gali prisidėti prie nutukimo ir daugybės kitų sveikatos problemų, įskaitant diabetą.
\ # 4: BHA (butilintas hidroksianizolis)
Naudojamas maisto produktuose kaip konservantas ir stabilizatorius, butilintas hidroksianizolis (BHA) Aplinkos darbo grupėje (EWG) įvertinamas kaip „didelis pavojus“, kuris nurodo, kad jis kelia didelį bendrą pavojų, nes gali sukelti vėžio riziką žmonėms. Remdamasis tyrimų su gyvūnais įrodymais, federalinės vyriausybės nacionalinėje toksikologijos programoje 2011 m. Pranešime apie kancerogenus teigiama, kad BHA „pagrįstai manoma, kad bus kancerogenas žmonėms“. Be to, EWG sako, kad yra „rimtų įrodymų“, jog BHA yra endokrininę sistemą ardantis produktas, tai reiškia, kad jis neigiamai veikia endokrininę sistemą ir daro neigiamą poveikį vystymuisi bei reprodukcinei, imuninei ir neurologinėms funkcijoms. Kalifornijos universiteto „Berkeley Wellness“ duomenimis, tikslus BHA poveikis vis dar yra per daug neaiškus, kad būtų galima visiškai vengti maisto su BHA, tačiau rekomenduoja apriboti maisto produktus, kuriuose gali būti naudojamas konservantas - daugelio traškučių, dešrų ir grūdų ingredientų sąrašuose yra butilinto hidroksianizolio - - ir valgyti daugiau sveikų, neperdirbtų maisto produktų.
Kreditas: marilyna / iStock / Getty ImagesAplinkosaugos darbo grupė (EWG), naudojama maisto produktuose kaip konservantas ir stabilizatorius, gauna butilintą hidroksianizolį (BHA) ir kelia „didelio pavojaus“ įvertinimą, kuris nurodo, kad jis kelia didelį bendrą pavojų, nes gali sukelti vėžio riziką žmonėms. Remdamasis tyrimų su gyvūnais įrodymais, federalinės vyriausybės nacionalinėje toksikologijos programoje 2011 m. Pranešime apie kancerogenus teigiama, kad BHA „pagrįstai manoma, kad bus kancerogenas žmonėms“. Be to, EWG sako, kad yra „rimtų įrodymų“, jog BHA yra endokrininę sistemą ardantis produktas, tai reiškia, kad jis neigiamai veikia endokrininę sistemą ir daro neigiamą poveikį vystymuisi bei reprodukcinei, imuninei ir neurologinėms funkcijoms. Kalifornijos universiteto „Berkeley Wellness“ duomenimis, tikslus BHA poveikis vis dar yra per daug neaiškus, kad būtų galima visiškai vengti maisto su BHA, tačiau rekomenduoja apriboti maisto produktus, kuriuose gali būti naudojamas konservantas - daugelio traškučių, dešrų ir grūdų ingredientų sąrašuose yra butilinto hidroksianizolio - - ir valgyti daugiau sveikų, neperdirbtų maisto produktų.
\ # 3: Karamelės dažymas
Dažniausiai naudojamas kolaje, karamelės dažymas atliekamas kaitinant cukrų - arba cukraus junginį, pavyzdžiui, aukštos gliukozės koncentracijos kukurūzų sirupą - ir amonio junginius, rūgštis ar šarmus. Gaminant su amoniaku, jame gali būti dvi vėžį sukeliančios medžiagos: 2-metilimidazolas ir 4-metilimidazolas. Remiantis Nacionalinės toksikologijos programos tyrimo išvadomis, Kalifornijos valstija 2011 m. Pagal 65 pasiūlymą į savo žinomų vėžį sukeliančių medžiagų sąrašą įtraukė 4-metilimidazolą. Anot Amerikos sveikatos organizacijos, naujausi moksliniai tyrimai nustatė, kad saugus vartojimas būti žemesnės, nei manyta iš pradžių, o organizacija paragino politikos formuotojus paraginti gamintojus naudoti saugesnes alternatyvas. Norėdami sumažinti riziką, patikrinkite valgytų maisto produktų ingredientų sąrašą, kad išvengtumėte karamelės dažymo. Nustebsite sužinoję, kad karamelės spalva gali būti ne tik kolos ir produktų, kurių pavadinime yra karamelė, ingredientas, įskaitant ir greito maisto maltą mėsą, tokią, kuri randama „Taco Bell“ jautienos takuose.
Kreditas: Davidas Murray'as / Dorlingas Kindersley / „Getty Images“Dažniausiai naudojamas kolaje, karamelės dažymas atliekamas kaitinant cukrų - arba cukraus junginį, pavyzdžiui, aukštos dekstrozės kukurūzų sirupą - ir amonio junginius, rūgštis ar šarmus. Gaminant su amoniaku, jame gali būti dvi vėžį sukeliančios medžiagos: 2-metilimidazolas ir 4-metilimidazolas. Remiantis Nacionalinės toksikologijos programos tyrimo išvadomis, Kalifornijos valstija 2011 m. Pagal 65 pasiūlymą į savo žinomų vėžį sukeliančių medžiagų sąrašą įtraukė 4-metilimidazolą. Anot Amerikos sveikatos organizacijos, naujausi moksliniai tyrimai nustatė, kad saugus vartojimas būti žemesnės, nei manyta iš pradžių, o organizacija paragino politikos formuotojus paraginti gamintojus naudoti saugesnes alternatyvas. Norėdami sumažinti riziką, patikrinkite valgytų maisto produktų ingredientų sąrašą, kad išvengtumėte karamelės dažymo. Nustebsite sužinoję, kad karamelės spalva gali būti ne tik kolos ir produktų, kurių pavadinime yra karamelė, ingredientas, įskaitant ir greito maisto maltą mėsą, tokią, kuri randama „Taco Bell“ jautienos takuose.
\ # 2: dioksinas
Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, dioksinai yra chemiškai susiję junginiai, kurie gali būti labai toksiški. Kadangi maždaug 90 procentų dioksinų žmogaus organizmas patiria per maistą (mėsą, pieną ir žuvį), dauguma jų yra paveikti fone. PSO perspėja, kad dioksinai yra „potencialiai“ toksiški ir gali sukelti reprodukcijos ir vystymosi problemas, hormonines problemas, imuninės sistemos poveikį ir vėžį. „Norėdami gyventi šiame pasaulyje, turėsite šiek tiek paveikti“, - sako dr. Patricia Rosen iš Austino toksikologijos. PSO praneša, kad daugelyje šalių įdiegta dioksino lygio maisto produktuose stebėjimo sistema. Rosenas siūlo sumažinti riziką mažinant gyvūninių produktų, tokių kaip mėsa ir pienas, suvartojimą.
Kreditas: Nojus Claytonas / „Tetra“ vaizdai / „Getty“ vaizdaiPasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, dioksinai yra chemiškai susiję junginiai, kurie gali būti labai toksiški. Kadangi maždaug 90 procentų dioksinų žmogaus organizmas patiria per maistą (mėsą, pieną ir žuvį), dauguma jų yra paveikti fone. PSO perspėja, kad dioksinai yra „potencialiai“ toksiški ir gali sukelti reprodukcijos ir vystymosi problemas, hormonines problemas, imuninės sistemos poveikį ir vėžį. „Norėdami gyventi šiame pasaulyje, turėsite šiek tiek paveikti“, - sako gydytoja Patricia Rosen iš Austino toksikologijos. PSO praneša, kad daugelyje šalių įdiegta dioksino lygio maisto produktuose stebėjimo sistema. Rosenas siūlo sumažinti riziką mažinant gyvūninių produktų, tokių kaip mėsa ir pienas, suvartojimą.
\ # 1: organiniai fosfatai
Organiniai fosfatai yra vieni iš labiausiai paplitusių pesticidų, naudojamų žemės ūkio praktikoje, ir jie gali būti pavojingi vaikams. 2010 m. Publikuotame leidinyje „Pediatrics“ buvo tiriamas galimas ryšys tarp organofosfatų dialkilfosfato metabolitų koncentracijos šlapime ir hiperaktyvumo dėmesio sutrikimo (ADHD) 8–15 metų vaikams. Tyrėjai nustatė, kad organofosfato poveikis - tokio lygio, koks būdingas Amerikos vaikams - gali prisidėti prie ADHD paplitimo JAV. (Pagal CDC 2013 m. Duomenimis, ADHD diagnozuotas 11 procentų mokyklinio amžiaus vaikų JAV.) Tačiau kiti tyrimai nerado jokio ryšio. Amerikos mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai Heather Mangieri, MS, RD, sako, kad vaikai vis tiek turėtų valgyti daug vaisių ir daržovių. "Niekada nepanaikinsime 100 procentų poveikio - tiesiog turime kuo labiau sumažinti savo ekspoziciją." Tai gali būti padaryta, pasak jos, kai įmanoma, pasirenkant ekologiškus vaisius ir daržoves ir kruopščiai nuplaunant vaisius ir daržoves prieš valgant.
Kreditas: „demaerre“ / „iStock“ / „Getty Images“Organiniai fosfatai yra vieni iš labiausiai paplitusių pesticidų, naudojamų žemės ūkio praktikoje, ir jie gali būti pavojingi vaikams. 2010 m. Publikuotame leidinyje „Pediatrics“ buvo tiriamas galimas ryšys tarp organofosfatų dialkilfosfato metabolitų koncentracijos šlapime ir hiperaktyvumo dėmesio sutrikimo (ADHD) 8–15 metų vaikams. Tyrėjai nustatė, kad organofosfato poveikis - tokio lygio, koks būdingas Amerikos vaikams - gali prisidėti prie ADHD paplitimo JAV. (Remiantis CDC 2013 m. Duomenimis, ADHD diagnozuotas 11 procentų mokyklinio amžiaus vaikų JAV.) Tačiau kiti tyrimai nerado jokio ryšio. Amerikos mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai Heather Mangieri, MS, RD, sako, kad vaikai vis tiek turėtų valgyti daug vaisių ir daržovių. "Niekada nepanaikinsime 100 procentų poveikio - tiesiog turime kuo labiau sumažinti savo ekspoziciją." Tai gali būti padaryta, pasak jos, kai įmanoma, pasirenkant ekologiškus vaisius ir daržoves ir kruopščiai nuplaunant vaisius ir daržoves prieš valgant.
Ką tu manai?
Amerikos mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai Heather Mangieri, MS, RD pabrėžia, kad geriausias būdas sumažinti neigiamo neigiamo poveikio riziką yra valgyti daugiausia sveiką mitybą, apimančią įvairius maisto produktus, o ne didelius vieno konkretaus maisto kiekius. cheminių medžiagų poveikis maisto produktuose. Kokie maisto produktai yra jūsų „ne“ sąraše ir kodėl? Kaip manote, ką sveikatos apsaugos pareigūnai turėtų padaryti, kad apsaugotų vartotojus nuo potencialiai pavojingų cheminių medžiagų maisto produktuose? Palikite komentarą žemiau ir praneškite mums savo mintis.
Kreditas: Catherine Yeulet / iStock / Getty ImagesAmerikos mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai Heather Mangieri, MS, RD pabrėžia, kad geriausias būdas sumažinti neigiamo neigiamo poveikio riziką yra valgyti daugiausia sveiką mitybą, apimančią įvairius maisto produktus, o ne didelius vieno konkretaus maisto kiekius. cheminių medžiagų poveikis maisto produktuose. Kokie maisto produktai yra jūsų „ne“ sąraše ir kodėl? Kaip manote, ką sveikatos apsaugos pareigūnai turėtų padaryti, kad apsaugotų vartotojus nuo potencialiai pavojingų cheminių medžiagų maisto produktuose? Palikite komentarą žemiau ir praneškite mums savo mintis.
