Moong dal pupelės taip pat žinomos kaip dal pupos, žalios gramos arba tiesiog mung pupelės (kai subręsta). Jie labai panašios formos, dydžio ir struktūros, kad suskaidytų žirnius ir lęšius. Moong dal mityba yra geras jūsų dietos priedas. Jų kalorijos ir riebalai yra mažai, be to, jie turi daug baltymų.
„Moong dal“ pupelės yra geltonos spalvos ir nulupamos padalinus per pusę, tai reiškia, kad jos turi vieną apvalią ir plokščią pusę. Jie lengvai ir greitai gaminami, o, kaip ir kiti ankštiniai, yra gausus baltymų, ląstelienos ir daugelio kitų maistinių medžiagų šaltinis.
Moong Dal mityba
„Moong dal“ kalorijų ir „moong dal“ baltymų sudaro 212 kalorijos ir 14, 2 gramai baltymų. Pasak „USDA FoodData Central“, „Moong dal“ tiekia apie 15, 4 g skaidulų ir vos 0, 768 g riebalų 1 puodeliui (202 g) virtų, nesūdytų, subrendusių pupelių. Nors dauguma JAV suaugusiųjų dietų gauna pakankamai baltymų, vis tiek rekomenduojama, kad jie baltymų gautų iš įvairių šaltinių, įskaitant ne gyvūnus.
Moong dal turi daugybę svarbių vitaminų. Jame gausu kalcio, kalio ir įvairių vitamino B komplekso narių, tokių kaip folatas.
Dietinės skaidulos yra naudingos organizme. Pasak Mayo klinikos, tai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį organizme ir išvengti tokių mitybos komplikacijų kaip divertikuliozė ir vidurių užkietėjimas. Didelės skaidulų turinčios dietos taip pat greičiausiai privers pasijusti pilnai vartojant mažiau maisto, taigi sumažės persivalgymo rizika.
Vitaminų B kompleksas yra labai svarbus ir susideda iš vitaminų, kurie padeda jūsų kūnui sukurti gliukozę, skaidydami angliavandenius, kad gautumėte degalų, kuriuos galėtų naudoti jūsų kūnas. Visų pirma, folio rūgštis padeda smegenims tinkamai funkcionuoti, ji taip pat svarbi kuriant DNR.
Folio rūgštis taip pat yra svarbi geros emocinės ir psichinės sveikatos palaikymo dalis. Be B grupės vitaminų, moong dal turi ir kitų vitaminų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas E ir vitaminas K.
Moong Dal nauda sveikatai
Kaip teigiama 2014 m. Sausio mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Chemijos centriniame žurnale“, „ Moong dal“ sudėtyje yra daug antioksidantų, kurie, kaip žinoma, naudingi organizmui, įskaitant kofeino rūgštį, cinamono rūgštį, fenolio rūgštis, flavonoidus ir daugelį kitų. Šie antioksidantai efektyviai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie yra potencialiai kenksmingos molekulės organizme.
Kaip teigiama 2016 m. Vasario mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Nutrients“, „ Moong dal“ pupelės yra geras B grupės vitaminų šaltinis, tai reiškia, kad jos padeda palaikyti smegenų sveikatą. Aštuoni vandenyje tirpūs B grupės vitaminai yra gyvybiškai svarbūs smegenų funkcijai, pavyzdžiui, signalinėms molekulėms, energijos gamybai, daugelio neurochemikalų sintezei ir signalinių molekulių genominiam ir negenominiam metilinimui bei DNR / RNR sintezei ir atstatymui.
2014 m. Kovo mėn. Tyrimas, paskelbtas įrodymais pagrįstoje papildomoje alternatyvioje medicinoje, parodė, kad mėnulio dal pupelėse esantys antioksidantai (viteksinas ir izoviteksinas), taip pat ląsteliena ir baltymai gali padėti insulinui veikti efektyviau ir padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
„Moong dal“ pupelės gali padėti jaustis pilnesnėms po jų suvalgymo, tai gali padėti mažiau valgyti ir išlaikyti sveiką svorį (ar net numesti svorio). Nutukimo draugijoje paskelbtoje 2014 m. Gegužės mėn. Apžvalgoje nustatyta, kad žmonės, valgydami ankštinius augalus, pavyzdžiui, pupeles, o ne kitus maisto produktus, pavyzdžiui, duoną ir makaronus, jautėsi vidutiniškai 31 proc.
Moong dal pupelėse yra daug folatų, o tai svarbu nėštumo metu. Nacionalinis maisto papildų sveikatos biuro biuras nėščiosioms, vyresnėms nei 19 metų, rekomenduoja per parą gauti 600 mikrogramų folio rūgšties. Nėščiosioms moterims reikia 400 mikrogramų folio rūgšties per parą. „USDA FoodData Central“ nurodo, kad 1 puodelis moong dal pupelių suteiks jums 321 mikrogramą folio rūgšties.
Reguliariai valgydami „Moong Dal“ pupeles yra puikus būdas įtraukti į savo racioną daugiau augalų turinčių maisto produktų. 2017 m. Gegužės mėn. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Geriatric Cardiology“, parodė, kad augalinės dietos valgymas yra gyvybiškai svarbus būdas pagerinti sveikatą ir sumažinti įvairių lėtinių ligų riziką.
Moong dal pupelės yra puikus priedas prie vegetariškos dietos, nes šiose pupelėse yra didelis baltymų kiekis. Remiantis 2018 m. Vasario mėn. Tyrimu, paskelbtu žurnale „ Food & Nutrition Research“ , „moong dal“ pupeles lengva virškinti, todėl jos (derinant su javais) yra puikus būdas padidinti sveiko baltymo kiekį vegetarui.
Mung pupelės ir blogasis cholesterolis
2014 m. Gegužės mėn. 26 tyrimų, paskelbtų Kanados medicinos asociacijos žurnale, išvadoje padaryta išvada, kad valgant porciją (130 gramų arba maždaug 2/3 puodelio) ankštinių augalų, kasdien žymiai sumažėjo MTL cholesterolio kiekis kraujyje.
Aukštas kraujo spaudimas yra rimta problema, dėl kurios padidėja širdies ligų rizika. Remiantis 2016 m. Birželio mėn. „ International Journal of Home Science“ paskelbtu tyrimu, dėl magnio, kalio ir skaidulų kiekio „moong dal“ pupelės gali padėti sumažinti kraujospūdį.
Moong dal baltymų ir ląstelienos kiekis yra didelis, todėl moong dal pupelės gali padėti slopinti alkį sukeliančius hormonus, tokius kaip ghrelino hormonas. „Moong dal“ kalorijų taip pat mažai, todėl jas valgydami nesuvartojate daug kalorijų, tačiau jaučiatės pilnesni, o tai gali padėti sustabdyti persivalgymą. Jie gali padėti sumažinti jūsų apetitą, taip sumažindami bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir palengvindami svorio metimą.
Mung pupelėse yra daug įvairių maistinių medžiagų, kurios gali padėti jūsų virškinimo sveikatai. Reikšmingiausias iš jų yra pluoštas, ypač tirpus pluoštas, žinomas kaip „pektinas“. Kaip teigiama mažame tyrime, kuriame dalyvavo 80 pacientų, sergantys vidurių užkietėjimu, paskelbta 2014 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „ Zhonghua Yi Xue Za Zhi“ , kad pektinas palaiko jūsų žarnyną sveikus, nes maistas greitai juda per virškinimo sistemą.
Moong dal angliavandeniai taip pat turi didesnį biologinį prieinamumą (juos lengviau virškinti) nei angliavandeniai, esantys kituose ankštiniuose produktuose. Todėl jie mažiau linkę į vidurių pūtimą nei kitų rūšių ankštiniai.
