„Taco Bell“ ne tik važiuoja į pietus nuo sienos - su kai kuriais dabartinio meniu elementais jis kerta į pavojingą daug riebalų turinčio, daug natrio išskiriančią teritoriją.
Jūs manote, kad keturių patiekalų patiekalų ingredientų sąrašas būtų gana paprastas, tačiau atrodo, kad tai nėra tiesa šiam traškiam jautienos takui.
Turėdamas vieną ar du takus per metus, tavęs neužmuš; tačiau mes raginame žinoti tiek apie tai, ką dedate į savo kūną, tiek, kiek žinote apie jūsų mokamus mokesčius.
Ištirkime, kad sužinotume daugiau apie tai, kas vyksta su tais mažyčiais takais, kurie yra dalis 2 milijardų patiekiamų kasmet.
PASKIRTIS: „Taco Bell“ traški jautiena „Taco“
DETEKTYVAS: Gayl Canfield, Ph.D., RD, Maitinimo įstaigos „Pritikin Longevity Center + Spa“ mitybos direktorius.
Mitybos etiketė: 170 kalorijų, 9 gramai riebalų, 13 gramų angliavandenių, 1 gramas cukraus, 310 miligramų natrio, 8 gramai baltymų.
SĄRAŠO SUDEDAMOSIOS SUDEDAMOSIOS DALYS:
ČEDARINIS SŪRIS: Čederio sūris (pasterizuotas pasterizuotas pienas, druska, fermentai, annatto (VC)), priemonė nuo rūkymo. Sudėtyje yra: pieno, ICEBERG LETTUCE: Šviežios ledkalnių salotos,
SEZONINĖ PATALVA: Jautiena, vanduo, pagardai, druska, fosfatai. Sudėtyje yra: sojos, kviečių, TACO SHELL: malti kukurūzai, augalinis aliejus (sojų, kukurūzų ir (arba) medvilnės sėklų aliejus), avižų pluoštas.
„Tikras“ čederio sūris taip pat galėtų reikšti „tikrai perdirbtas“.
Kas yra „Taco“ apvalkale?
Šiame taco apvalkale gali būti mažiausiai chemikalų po salotų, tačiau dėl vieno dalyko jis išsiskiria nerimą keliančiu būdu:
Jūs gausite daug aliejaus. Taip, traškus gerumas greičiausiai pasiekiamas kepant giliai, todėl šiame apvalkale yra daug riebalų.
Be maltų kukurūzų, šiame apvalkale taip pat gali būti augalinio aliejaus, sojų pupelių aliejaus, kukurūzų aliejaus ir medvilnės sėklų aliejaus, taip pat kalkių, vandens, citrinos rūgšties, avižų ir pluošto.
Kas yra visi šie jautienos ingredientai?
Malta jautiena techniškai turėtų būti tik vienas ingredientas, tačiau šį rudą mišinį sudaro daugiau nei 25 ingredientai.
Pagardintoje jautienoje yra jautienos, vandens, druskos, natrio fosfato, jautienos sultinio, kalio fosfato ir kalio laktato.
Ir tada yra tikrasis prieskonis, kurį sudaro skalbinių ingredientų sąrašas: celiuliozė, čili pipirai, svogūnų milteliai, druska, avižos, maltodekstrinas, sojos lecitinas, pomidorų milteliai, cukrus, sojų pupelių aliejus, jūros druska, mielių ekstraktas, prieskoniai, česnako milteliai, citrinos rūgštis, karamelės spalva, dinatrio inozinatas, dinatrio guanilatas, kalio chloridas, kakavos milteliai, perdirbti su šarmais, natūraliais ir dirbtiniais kvapikliais, trehalozė, modifikuotas kukurūzų krakmolas, inaktyvuotos mielės, pieno rūgštis, torulės mielės ir natūralus dūmų skonis.
Tarp įtartiniausių grupės prekių, „Canfield“ pažymi, yra mielių ekstraktai ir natūralus dūmų skonis. „Mielės gali sukelti panašią reakciją į MSG jautrumą“, - aiškina ji. "Taip pat buvo spėliojama, kad natūralus dūmų skonis, pagamintas iš buko medienos, gali būti toksiškas žmonėms, tačiau norint išspręsti problemą, reikia daug daugiau tyrimų ir įrodymų."
Kodėl jautienai reikia karamelės spalvos?
Šis abejotinas jautienos mišinyje esantis ingredientas nusipelno savo paties raginimo. Jei jautiena jau yra natūraliai ruda, kodėl į ją įpilkite rudos karamelės spalvos?
"Jautiena nėra labai patraukli, - aiškina Canfieldas, - ir kadangi vartotojams labai svarbus vaizdinis patrauklumas, svarbu, kad ji atrodytų gražiai."
Deja, tuštuma kainuoja: „Karamelės spalva gali būti užteršta 4-metilimidazolu, galimu kancerogenu žmonėms“, - perspėja Canfield.
Ar sūris yra tikras Čederis?
„Tikras“ čederio sūris taip pat galėtų reikšti „tikrai perdirbtas“.
Kaip rašo FoodFacts.com, „Taco Bell“ traškiajame jautienos taco sūris yra pagamintas iš pasterizuotų pieno kultūrų, druskos, fermentų, anatatos spalvos ir antikepinimo priemonių.
„Kai kuriems žmonėms„ Annatto “spalva, gaunama iš augalų, gali sukelti alerginę reakciją, panašią į žiedadulkes“, - perspėja Canfieldas. „Kadangi tai nėra„ Taco Bell “ingredientas, alergiški žmonės negali išvengti reakcijos, pavyzdžiui, dilgėlinės, sukėlimo“.
O kaip natrio kiekis?
Šiame taco yra druskos puolimas. Viskas, išskyrus salotas, užpilama druska.
Nors šiek tiek natrio yra būtina, kad jūsų kūnas tinkamai funkcionuotų, du iš šių takų sudaro daugiau nei 25 procentus jūsų dienos normos.
Viršijus 2 300 mg natrio per parą ribą, gali padidėti hipertenzijos, širdies ir kraujagyslių ligų, insulto, širdies smūgio ir kitų sveikatos problemų rizika.
Koks „Taco Bell“ traškios jautienos „Taco“ sprendimas?
VERDIKTAS: Nėra baisu, bet vargina.
SENTENCIJA: Tai, kas „Taco Bell“ daro tokį ypatingą, yra jo paruoštas apvalkalas, kurį 1951 m. Išrado franšizės įkūrėjas Glenas Bellas. namai.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito. Garines šviežias kukurūzų tortilijas - galite pasidaryti sau naudingiausią variantą arba naudoti parduotuvėje pirktas - vyniodami tortilijas į šiek tiek drėgną popierinį rankšluostį.
Mikrobangų krosnelė įjungta „Aukštoje“ vietoje apie 30 sekundžių. Padėkite tortilijas ant didelės plokščios lėkštės ir iš abiejų pusių padenkite lengvu virimo purškikliu arba šepetėliu ištepkite tirpintu sviestu ar margarinu.
Tortilijas perkoškite per du orkaitės lentynos strypus ir kepkite iki traškumo, maždaug nuo septynių iki 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir paskaninkite savo mėgstamais taco ingredientais arba pasisemkite įkvėpimo iš šių skanių receptų:
Žuvies taukų receptas:
Ant grotelių keptų krevečių taukų receptas:
„Fiesta“ kiaulienos „Tacos“ receptas:
Poblano ir grybų takų receptas:
