Gervuogės natūraliai auga didelėje JAV dalyje. Tiesą sakant, tai buvo vietinių amerikiečių dietų štapelis tūkstančius metų ir buvo mėgstamas ankstyvųjų Europos naujakurių maistas. Šiandien gervuogių galite rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių, todėl lengva mėgautis daugybe jų privalumų sveikatai. Gervuogės, kurių viename puodelyje yra tik 62 kalorijos ir mažiau nei 1 gramas riebalų, yra puikūs kelių pagrindinių maistinių medžiagų šaltiniai. Dėl to jie padeda išlaikyti jūsų audinius sveikus ir kovoti su lėtine liga.
Virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos privalumai
Gervuogėse esanti ląsteliena padeda virškinti ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kuris kovoja su širdies ir kraujagyslių ligomis. Vienas puodelis gervuogių suteikia beveik 8 gramus ląstelienos, o tai sudaro nuo 21 iki 32 procentų paros normos ląstelienos, atitinkamai vyrams ir moterims. Gervuogėse esantis vitaminas A taip pat palaiko jūsų virškinamąjį traktą, nes padeda palaikyti sveiką gleivinę, pavyzdžiui, audinius, išklijuojančius burnos vidų. Kiekviename neapdorotų gervuogių puodelyje yra 308 TV vitamino A. Tai yra 13 procentų dienos vitamino A moterų ir 10 procentų vyrų.
Skeleto privalumai
Gervuogėse esantys vitaminai C ir K bei mineralinis manganas yra naudingi jūsų kaulams. Vitaminas K suaktyvina baltymus, kurių reikia naujam kaulų mineraliniam audiniui nusodinti - procesą, būtiną stipriems kaulams palaikyti. Kiekvienoje gervuogių porcijoje yra 29 mikrogramai vitamino K - 24 ir 32 procentai rekomenduojamos dienos normos vyrams ir moterims. Vitaminas C skatina kolageno, baltymo, kurio gausu kauliniame audinyje, sintezę. Gervuogių puodelis suteikia 30 miligramų vitamino C, kuris sudaro 40 procentų rekomenduojamos paros normos moterims, o 33 procentai - vyrų. Manganas taip pat skatina kolageno gamybą ir aktyvina fermentus, būtinus kaulų vystymuisi. Kiekvienas uogų puodelis sudaro maždaug pusę mangano poreikio moterims ir 40 procentų dienos rekomenduojamo suvartojimo kiekio vyrams.
Kova su vėžiu nauda
Gervuogės dėl savo antocianinų kiekio yra turtingos purpurinio atspalvio, be to, šie antocianinai pasižymi kova su vėžiu. Remiantis tyrimais, jie veikia kaip antioksidantai - chemikalai, kovojantys su genetinėmis mutacijomis ir vėžį sukeliančiais audinių pažeidimais - ir gali turėti galimybę sulėtinti vėžio ląstelių augimą. 2012 m. „Phytotherapy Research“ paskelbtame tyrime teigiama, kad antocianinai siūlo natūralią apsaugą nuo saulės, saugant odos ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia ultravioletinių spindulių poveikis. Kadangi saulės UV spinduliai vaidina svarbų vaidmenį plėtojant odos vėžį, antocianinai gali šiek tiek apsaugoti nuo odos vėžio.
Suvartojama daugiau gervuogių
Naudokite gervuogės, kad pridėtumėte saldumo ir maistinę vertę savo valgiams. Pradėkite savo dieną iš dubenėlio su avižomis su šviežiomis gervuogėmis ir obuolių griežinėliais arba graikiniu jogurtu su gervuogėmis ir nuluptomis kanapių sėklomis. Kepkite gervuogės į viso grūdo bandeles arba supilkite jas į žalias lapines salotas. Jei trokštate palyginti maistingos dykumos, pabandykite mikrobangų krosnelėje pašildyti gervuoges su supjaustytais persikais, o viršuje - su avižomis, kad būtų sveikai „gervuogių trupiniai“.
