Vitaminas, kurį jūsų ląstelės ir audiniai naudoja daugeliui svarbių funkcijų, yra paruošto vartoti vitamino A gyvuliniuose maisto produktuose, tačiau jūsų kūnas prireikus taip pat gali paversti beta augalus iš augalinės kilmės maisto beta karotinu į vitaminą A. Beta karotinas, be vitamino A pirmtakas, gali turėti ir kitų privalumų.
Pagrindinis vitaminas
Vitaminas A iš tikrųjų yra susijusių junginių, vadinamų retinoidais, grupė, kurios retinolis yra labiausiai paplitusi forma. Tai riebaluose tirpus vitaminas, kurį jūsų kūnas kaupia jūsų kepenyse ir yra paruoštas vartoti prireikus. Vitaminas A palaiko jūsų imuninę sistemą ir kaulus bei yra junginio, vadinamo rodopsinu, dalis, kuris sugeria jūsų tinklainės šviesą, kad padėtų aiškiai pamatyti. Tai taip pat labai svarbu vystymosi metu, nes jis naudojamas naujoms ląstelėms gaminti. Vitaminas A dažnai matuojamas tarptautiniais vienetais, o Medicinos institutas rekomenduoja per parą suvartoti 3000 tarptautinių vienetų vyrams ir 2310 moterims, šiek tiek daugiau nėštumo metu ir apie 4000 tarptautinių vienetų žindymo metu.
Jo pirmtakas
Beta-karotinas vadinamas karotenoidu provitaminu A, nes jūsų kūnas gali jį paversti aktyviu vitaminu A. Taip pat kaupiamas kepenyse, tai yra augalų pigmentas, suteikiantis oranžinę arba geltoną spalvą daugeliui maisto produktų. Nors beta karotinui nerekomenduojama leistina mitybos norma, maisto papildų tarnyba siūlo kasdien suvartoti penkias ar daugiau vaisių ir daržovių porcijų, reguliariai pridedant giliai geltonos arba oranžinės spalvos pavyzdžių. Kadangi beta karotino biologinis aktyvumas skiriasi nuo vitamino A, rekomenduojamas vitamino A paros kiekis taip pat pateikiamas mikrogramuose retinolio aktyvumo ekvivalento, kai 12 mikrogramų beta karotino atitinka 1 mikrogramą vitamino A arba retinolio. Šioje sistemoje vyrui reikia 900 mikrogramų RAE, o moteriai - 700.
Antioksidantas Beta-karotinas
Be to, kad beta karotinas veikia kaip vitamino A pirmtakas, jis gali turėti ir kitų reikšmingų privalumų, kaip stiprus antioksidantas. Antioksidantai išjungia nestabilias chemines medžiagas, vadinamas laisvaisiais radikalais, kurie susidaro jūsų kūne virškinimo metu, kai esate saulės spinduliuose arba kai susiduriate su toksinais, pavyzdžiui, esančiais cigarečių dūmuose. Laikui bėgant, laisvieji radikalai gali padidinti širdies ligų, vėžio ir kitų sutrikimų riziką. Laboratoriniai tyrimai, apibendrinti „Memorial Sloan-Kettering Cancer Center“ ekspertų, rodo, kad beta karotinas gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą, kartu sustiprindamas imunines ląsteles, naikinančias vėžį. Vis dėlto beta karotino klinikinių tyrimų rezultatai yra prieštaringi arba neabejotini, todėl reikia daugiau ištirti jo poveikį žmonėms.
Šaltiniai ir rūpesčiai
Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino A, apima jautienos kepenis, žuvį, kiaušinius, paukštieną ir pieno produktus, taip pat grūdus ir kepinius, praturtintus vitaminu A. Beta-karotiną teikia daugelis vaisių ir daržovių, saldžiosios bulvės, špinatai, morkos, kantalupa. ir mangai yra ypač turtingi. Daugelyje multivitaminų tablečių yra vitamino A, taip pat yra papildų, skirtų tik vitaminui A, nors maisto papildų tarnyba teigia, kad geriausias būdas valgyti įvairius maisto produktus yra geriausias būdas užtikrinti, kad suvartojate pakankamai vitamino A, nes jūsų kūnas gali kaupti vitaminą., vartojant per daug vitamino A, gali kilti pavojus sveikatai ir gali atsirasti simptomų, įskaitant neurologines problemas ir sąnarių skausmą. Didelis beta karotino vartojimas nekelia tokios pačios rizikos, nes jis virsta tik tiek, kiek reikia.
