Dėl daug natrio vartojančios druskos, padidėja kraujospūdis ir padidėja kitų problemų, tokių kaip širdies ligos ir aterosklerozė, rizika. Amerikos širdies asociacijos valstijos gairėse aprašytas ryšys tarp valgymo, kuriame yra daug druskos, arba per daug valgomosios druskos, ir padidėjusio kraujospūdžio ar hipertenzijos. Kai kuriems žmonėms dėl genetinės kilmės ar etninės priklausomybės kyla ypač didelė su druska susijusių sutrikimų rizika
Amerikiečių priklausomybė nuo druskos
Natris yra būtinas mažais kiekiais. Jūsų kūnui reikia šiek tiek natrio, kad jis tinkamai funkcionuotų, nes jis padeda palaikyti tinkamą skysčių balansą jūsų kūne, padeda perduoti nervinius impulsus ir daro įtaką raumenų susitraukimui bei atsipalaidavimui. Tačiau amerikiečiai valgo per daug druskos, o šis per didelis užsidegimas skatina Maisto ir vaistų administraciją apsvarstyti galimybę apriboti natrio kiekį perdirbtuose ir supakuotuose maisto produktuose. Kaip rašo Health.com, vidutinis amerikietis sunaudoja beveik 50 procentų daugiau natrio, nei rekomenduoja ekspertai, daugiausia iš perdirbto, supakuoto ir restorano maisto. Šis natrio perteklius gali sukelti aukštą kraujo spaudimą ir padidinti širdies smūgio ar insulto riziką.
Rekomenduojama paros natrio norma
Vidutiniškai amerikiečiai per dieną suvartoja 3, 436 mg natrio. Remiantis Amerikos širdies asociacijos duomenimis, dabar daugelis ekspertų mano, kad sumažinus paros dozę iki ne daugiau kaip 1500 mg natrio per parą, būtų efektyvus būdas užkirsti kelią aukštam kraujospūdžiui ar jį sumažinti. Tačiau didelis druskos kiekis, naudojamas perdirbto maisto pramonėje, apsunkina amerikiečių tikslą.
Paslėptas natris
Natris dažnai yra paslėptas maisto produktuose, kurie neturi skonio, pavyzdžiui, čederio sūrio ir daugelio perdirbtų maisto produktų. Druskos taip pat galima rasti daugelyje medžiagų, kurių galbūt nė neįtariate. Natris gali būti vaistų, ypač daugelio be recepto, sudedamoji dalis. Pavyzdžiai yra nesteroidinių priešuždegiminių vaistų šeimos nariai arba NVNU, taip pat antacidiniai vaistai. Natris yra nurodytas produkto ingredientų etiketėse, todėl patikrinkite vaistus. Daugelyje konservuotų ir kitų perdirbtų maisto produktų yra didelis natrio kiekis, todėl svarbu perskaityti pakuočių etiketes.
Mityba kovojant su hipertenzija
Apdoroti ar rafinuoti maisto produktai, tokie kaip tirpios sriubos, supakuoti mišiniai ir užkandžiai, paprastai turi daug druskos. Valgydami mažiau šių maisto produktų ir daugiau šviežių vaisių, daržovių bei neriebaus pieno maisto, galite padidinti svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip mineralai ir vitaminai, suvartojimą ir kartu sumažinti druskos kiekį. Padidėjęs kalio ir magnio suvartojimas valgant daugiau vaisių ir daržovių gali sumažinti sistolinį ir diastolinį kraujospūdį dviem-šešiais punktais. Maisto produktai, kuriuose yra daug kalio, yra bananai, džiovinti abrikosai, kantalupa, apelsinų sultys ir bulvės su oda. Špinatai, brokoliai, riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai yra geri magnio, dar vieno sveiko mineralo, šaltiniai.
Ribokite natrio kiekį savo racione
Dietinį natrį galite apriboti ribodami paruoštų padažų, pagardų ir salotų padažų, šaldytų vakarienių ir konservuotų sriubų, kuriose paprastai yra daug natrio, naudojimą. Pasirinkite produktus, pažymėtus „mažai natrio“, kuriuose vienoje porcijoje yra mažiau kaip 140 mg natrio. Valgykite daug šviežių ar šaldytų vaisių ir daržovių; juose yra svarbių maistinių medžiagų ir labai mažai natrio. Pašalinkite druskos purtyklę ant stalo ir naudokite druskos pakaitalus, tačiau atsargiai. Kepdami naudokite pusę druskos, kurios reikalaujama receptuose.
