Geriausias būdas virti mahi mahi ant viryklės taip pat yra lengviausias. Viskas, ką jums reikia, yra žuvies prieskoniai ir pakepinti mažai aliejuje. Norėdami pridėti skonio, pagaminkite padažą arba salsą, kad užpiltų.
Patarimas
Norėdami virti mahi mahi ant viryklės, pabarstykite ją savo pasirinktais pagardais ir po to keletą minučių apkepkite alyvuogių aliejuje iš kiekvienos pusės.
Keptas Mahi Mahi
Adrienne Hew, CN, iš „Nutrition Eretic“, gyvena Havajuose, kur gausu mahi mahi. Ji dalijasi vienu iš savo paprastų „mahi mahi“ receptų su LIVESTRONG.com. Šis japonų įkvėptas patiekalas turi puikų azijietišką skonį. Norėdami sukurti Adrienne's mahi mahi, pirmiausia surinkite savo ingredientus:
- Keturios 4 uncijų mahi mahi filė
- Jūros druska pagal skonį
- 1 šaukšto sviesto arba ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai mirin (saldus virimo sake)
- 1 šaukštelio žalio medaus arba cukraus
- 1 šaukštas sojos padažo
Tada vykdykite šias paprastas instrukcijas:
- Pagardinkite mahi mahi filė trupučiu druskos. Ant didelės ugnies įkaitinkite didelę padažą. Į keptuvę įpilkite sviesto ar aliejaus. Šildydami šiek tiek žemiau rūkymo vietos, sumažinkite ugnį iki vidutinio žemo lygio ir įpilkite mahi mahi filė. Troškinkite tris minutes arba tol, kol šoninė paruduos. Apverskite ir virkite dar dvi – tris minutes arba iki norimo tirštumo. Išimkite į lėkštę.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite mirino, medaus arba cukraus. Nupjaukite žuvies gabaliukus apačioje ir virkite, kol saldiklis ištirps ir mišinys pasidarys sirupas. Įmaišykite sojos padažą ir virkite minutę ilgiau, nuolat maišydami.
- Grąžinkite žuvį į keptuvę. Padažą šaukštu užpilkite ant filė, kad perkoštų. Išjunkite šilumą. Patiekite su citrinos pleištais.
Daugiau apie Mahi Mahi
Be kepimo keptuvėje, mahi mahi tinka ir ant grotelių kepant, kepant, kepant ir kepant. Jis taip pat gali būti naudojamas sriubose su pagrindiniu patiekalu.
Jei ieškote pajuodinto mahi mahi recepto, instrukcijos yra panašios į keptuvėje keptą receptą. Pagrindiniai skirtumai susiję su dviem etapais: prieš dedant į keptuvę, žuvį gausiai pagardinkite, tada virkite ją ant vidutinio stiprumo ar stiprios ugnies. Tokiuose receptuose esantys prieskoniai yra įvairūs, tačiau vienas iš Šiaurės Karolinos universiteto Džilingso universitetinės visuomenės sveikatos mokyklos reikalauja česnako miltelių, raudonėlio, imbiero, paprikos, druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų.
Gurmaniškų mahi mahi receptai skiriasi, tačiau pavyzdyje gali būti mango salsos, kurią galima naudoti kaip papildymą. Norėdami pasigaminti šį salsą, Nacionalinis namų maisto konservavimo centras sako, kad sumaišykite supjaustytus mangus su kapotais svogūnais, paprika, česnaku ir imbieru. Ant jo užpilkite padažą, pagamintą iš vandens, sidro acto ir rudojo cukraus.
Bet koks daržovių patiekalas gerai derėtų su mahi mahi. Išbandykite mūsų „Spicy Tempeh“, „Red Pepper“ ir „Sweet Bulvių Hash“ receptą, kuriame vienoje porcijoje yra 5 g skaidulų. Jei ateina kompanija ir norėtumėte įspūdingo pristatymo, išbandykite šį LIVESTRONG.com receptą, skirtą „Bejeweled Stuffed Butternut Squash“.
Mahi Mahi sauga
Mahi mahi, kaip ir kitose žuvyse, gali būti parazitų, tačiau maisto gaminimas juos žudo, praneša Šiaurės Karolinos valstijos universitetas. Nederėtų šios žuvies valgyti žalios. Nors šaldymas žudo parazitus, dauguma namų šaldiklių nėra pakankamai šalti. Temperatūra turi būti ne žemesnė kaip –4 laipsniai Fahrenheito, o žuvis septynias dienas turi būti laikoma giliai sušaldytoje būsenoje.
Užšalimas neužmuša bakterijų, kurios gali sukelti maistą plintančias ligas, ypač žmonėms su silpnu imunitetu. Tačiau žuvis užkrečiančios bakterijų rūšys sunaikinamos virimo metu, pažymi Konektikuto universitetas. Tiesiog atsargiai kepkite žuvį kruopščiai.
Mahi mahi yra viena iš žuvų rūšių, kurioje yra toksino, vadinamo ciguatera, kuris nėra inaktyvuotas virimo metu. Kadangi toksino negalima aptikti nei dėl išvaizdos, nei pagal skonį, šią žuvį įsigykite tik iš prekiautojo, turinčio gerą reputaciją dėl kokybės.
Natūralių išteklių gynybos taryba teigia, kad mahi mahi yra nedidelis gyvsidabrio kiekis. Taryba rekomenduoja apriboti jūsų suvartojimą iki šešių ar mažiau porcijų per mėnesį.
