Pastaraisiais metais sparčiai populiarėjo paleo dieta - valgymo planas, sudarytas pagal jūsų paleolito protėvių kulinarinius įpročius. Pirmykštė dieta, mažiau žinomas „Paleo“ dietos pusbrolis, vadovaujasi tais pačiais pagrindiniais principais, tačiau vienu esminiu vingiu. Pirmykštė dieta leidžia vartoti kai kuriuos pieno produktus, o Paleo dieta - ne.
Primalinės dietos istorija
Pirmykštė dieta tapo labiau gyvenimo būdu, o ne individualia dieta. Dietos pradžia buvo Markas Sissonas, kai jis sukūrė „Primal Blueprint“ 2009 m. Nuo to laiko ji išaugo į gyvenimo būdą, pagrįstą evoliucijos mokslu.
Pirminės dietos šalininkai teigia, kad nuo pramoninės revoliucijos ir galimybės perdirbti maisto produktus žmogaus mityba paseno. Šiuolaikinėje vakarietiškoje mityboje pilna grūdų, ankštinių augalų, perdirbtų maisto produktų ir saldiklių, kurių jūsų protėviai niekada negalėjo gauti - maisto produktų, kurių niekada nebuvo siekiama vartoti žmogaus organizmui. Pagrindinės dietos prielaida yra ta, kad žmogaus kūnas neprisitaikė prie šio gana naujo mitybos režimo, ir tai yra dabartinės Amerikoje vykstančios sveikatos krizės priežastis.
Pagrindiniai principai
Pagrindinė dieta yra skirta vartoti maistą, esantį natūralioje būsenoje - arba kuo arčiau natūralios būklės. Jei maisto nebuvo galima įsigyti iki pramonės revoliucijos, tada jis iš esmės yra ribinis. Visi grūdai; ankštiniai - pupelės, lęšiai, soja ir žemės riešutai - alkoholis; cukrus; perdirbti maisto produktai; ir rafinuoti augaliniai aliejai, tokie kaip rapsai ir sojos pupelės, neįtraukiami. Vietoje šios dietos dėmesys skiriamas valgyti daug vaisių, daržovių, mėsos, žuvies, kiaušinių, riešutų, sėklų, sveikų riebalų ir žalių bei fermentuotų pieno produktų, pavyzdžiui, žalio sūrio ir kefyro. Taip pat leidžiami natūralūs saldikliai, tokie kaip žalias medus ir grynas klevų sirupas.
Kokybė, o ne kiekis
Užuot reikalavus skaičiuoti kalorijas ar atidžiai stebėti porcijų dydžius, pirminėje dietoje daugiau dėmesio skiriama maisto kokybei. Laukiniai medžiojamieji gyvūnai, tokie kaip elniai, briedžiai ir elnias, yra labiau mėgstami mėsos šaltiniai nei jautiena, nes tai yra maisto produktų rūšys, kurias būtų galėję gauti jūsų protėvių medžiotojai. Renkantis mėsą, pirminė dieta skatina žolę ir ekologiškai maitintis, o ne įprastai. Taip pat pirmenybė teikiama ekologiškiems vaisiams, daržovėms ir kiaušiniams.
Primalinės dietos meniu pavyzdys
Nors dieta modeliuojama atsižvelgiant į įpročius tų, kurie medžiotojų-rinkėjų dienomis klaidžiojo po žemę, jos pasekėjai nesitiki, kad išmesite orkaitę ir pradėsite gaminti maistą ant atviros ugnies. Pvz., Dieta leidžia kavą, vandenį iš šaldytuvo (be saldiklių) ir kai kuriuos supakuotus maisto produktus, jei ingredientai atitinka pagrindinius plano principus.
Įprasta diena, kai laikomasi primityvios dietos, gali atrodyti maždaug taip: ryte išgeri juodą kavos puodelį, kartu su pora kiaušinių, išplaktų su špinatais ir cukinijomis, o ant viršaus - su avokadu. Jūsų ryto užkandis susideda iš saujos migdolų ir suplakto kokoso, o priešpiečius sudaro mišrios žalios salotos su vištiena, alyvuogėmis, saulėgrąžų sėklomis, kapotais obuoliais ir alyvuogių aliejaus bei acto užpilu. Jūsų popietinis užkandis gali būti salierai su anakardžiu ar migdolų sviestu viršuje. Paprastai vakarienę sudaro keptos žuvys arba kepsnys su keptomis saldžiosiomis bulvėmis ir brokolių šoninė, įmerkta į alyvuogių aliejų ir druską.
Ką sako ekspertai
Nors pirminės dietos laikymosi prielaida yra gera, žiuri vis dar nesvarsto, ar šis mitybos būdas iš tikrųjų įrodė naudą sveikatai. Viename žurnale „Cardiovascular Diabetology“ paskelbtame tyrime 2009 m. Pranešta, kad laikantis paleolito stiliaus dietos pagerėjo glikemijos kontrolė ir keletas širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu. Kitas tyrimas, paskelbtas Europos žurnale apie klinikinę mitybą, taip pat paskelbtas 2009 m., Pranešė, kad laikantis medžiotojų rinkėjų tipo valgymo plano sveikiems sėdintiems žmonėms pagerėja kraujospūdis ir bendras cholesterolio, MTL cholesterolio bei trigliceridų kiekis net ir nenuleidžiant svorio. Tačiau keliuose kituose tyrimuose, išmatuojančiuose tuos pačius žymenis, gauta rezultatų, kurie yra statistiškai nereikšmingi.
Leslie Bonci, registruota dietologė, licencijuota dietologė ir Pitsburgo universiteto medicinos centro sporto mitybos direktorė, teigia, kad kai kurie „Primal“ dietos pranašumai yra švarių, neapdorotų maisto produktų be priedų ar konservantų valgymas ir priešuždegiminės naudos gavimas. valgant daug vaisių, daržovių, aliejaus, riešutų ir sėklų. Ji taip pat išvardija kai kuriuos trūkumus, įskaitant vengimą grūdų, ankštinių augalų ir pupelių, kurie teikia ląstelienos, energijos, vitaminų ir mineralų.
