Avinžirnių daigai, dar žinomi kaip garbanzo pupelių daigai, yra baltymų turintis, daug angliavandenių turintis maistas, gaminamas iš avinžirnių. Dygimo procesas yra paprastas - jūs tiesiog mirkote avinžirnius vandenyje per naktį, tada avinžirnius nuplaukite ir nusausinkite keletą kartų per dieną, kol iš avinžirnių išdygs matomi daigai, kurie atrodo kaip baltos uodegos. Šie avinžirnių daigai turi palyginti mažai kalorijų, todėl galite juos vartoti net laikydamiesi dietų.
Kalorijos
Avinžirnių daigai turi palyginti mažai kalorijų, nes 100 gramų daigų daigai turi tik 165 kalorijas. Šis kiekis sudaro apie 8 procentus kasdienio suvartojamo 2000 kalorijų skaičiaus, tačiau jis yra didesnis nei kai kurių kitų rūšių pupelių. Pavyzdžiui, 100 gramų juodųjų pupelių porcijos būtų tik 130 kalorijų.
Riebalai
Avinžirnių daigai turi mažai riebalų, nes kiekvienoje 100 gramų porcijoje yra 4 gramai riebalų. Iš šių riebalų tik 1 gramas gaunamas iš sočiųjų riebalų, tokių riebalų, kurie gali padidinti širdies ligų riziką, kai valgote per daug jų. Amerikos širdies asociacija siūlo mažesnę nei 16 gramų sočiųjų riebalų paros normą, kad sumažėtų širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Baltymas
Avinžirnių daigai yra gausus baltymų šaltinis. Kiekvienoje 100 gramų porcijoje yra 10 gramų baltymų, tai yra 2 gramais daugiau, nei suteikia puodelis pieno. Kiekvienoje jūsų kūno ląstelėje yra baltymų, ir baltymai nuolat skaidomi. Todėl, pasak Ligų kontrolės ir prevencijos centrų, kasdienis baltymų vartojimas yra gyvybiškai svarbus jūsų bendrai sveikatai. Medicinos institutas siūlo kasdien suvalgyti 0, 8 gramo baltymų kiekvienam kūno svorio kilogramui.
Angliavandeniai
Avinžirnių daigai taip pat yra gausus angliavandenių šaltinis. 100 gramų daigų daigai suteikia 24 gramus angliavandenių. Angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno energijos šaltinis, todėl angliavandenių turtingas maistas, pavyzdžiui, avinžirnių daigai, gali būti geras pasirinkimas prieš mankštą. Išskyrus atvejus, kai gydytojas paskyrė mažai angliavandenių vartojimo režimą, tiek vyrams, tiek moterims rekomenduojama suvartoti 130 angliavandenių per dieną.
Pluošto
Vienos rūšies angliavandenių avinžirnių daigai yra maistinės skaidulos; kiekvienoje 100 gramų porcijoje yra 3 gramai. Maisto skaidulos yra svarbios, nes jos skatina sotumo jausmą, padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir gali padėti sumažinti jūsų cholesterolio kiekį bei širdies ligų riziką, teigia Harvardo visuomenės sveikatos mokykla. Rekomenduojama ląstelienos norma yra 25 gramai moterims ir 38 gramai vyrams.
Vitaminai ir mineralai
Avinžirnių daigai turi daug vitamino C, 45 procentus paros normos suvartojant kiekvieną 100 gramų porciją. Aviečių daigai taip pat turi 16 procentų kasdienio rekomenduojamo geležies kiekio 100 gramų porcijoje. Pasak Nacionalinio sveikatos instituto maisto papildų tarnybos, tinkamas vitamino C vartojimas gali padėti išvengti vėžio, širdies ligų ir peršalimo. Rekomenduojamas vitamino C suvartojimas yra 65 miligramai per dieną moterims ir 75 miligramai per dieną vyrams.
