Taigi jums ką tik buvo diagnozuotas diabetas, o gydytojas liepė stebėti, kaip suvartojama cukraus. Įprasta klaidinga nuomonė, kad vien cukrus padidins cukraus kiekį kraujyje ir sukels ar pablogins diabetą. Iš tikrųjų visi angliavandeniai padidins cukraus kiekį jūsų kraujyje, tačiau visi angliavandeniai, įskaitant cukrų, leidžiami dieta sergant diabetu.
Angliavandenių skaičius
Pageidaujamas jūsų smegenų ir raumenų energijos šaltinis yra cukrus. Cukrus yra angliavandenių forma, į kurią įeina ne tik baltos, smėlio spalvos granulės, kurias pilate į savo rytinę kavą. Visi angliavandeniai suskaidomi į cukrų, kai jie virškinami, ir jie prisideda prie bendros cukraus koncentracijos jūsų kraujyje. Todėl svarbiau stebėti ne bendrą cukrų, o bendrą suvartotų angliavandenių gramų skaičių. Žvelgdami į „Mitybos faktų“ etiketes atkreipkite dėmesį, kad tiek cukrus, tiek skaidulos išvardytos įbrėžtais žodžiais po angliavandenių. Taip yra todėl, kad cukrus ir ląsteliena yra angliavandenių rūšys ir jau yra įskaičiuotos į bendrą kiekį.
Pridėta cukraus cukraus Natūralus cukrus
Angliavandenių rūšis, kurią jūsų organizmas lengvai suskaido ir suvirškina, yra vadinama cukrumi. Dalis cukraus natūraliai atsiranda maisto produktuose, o kitas cukrus pridedamas prie maisto produktų, kad jie būtų saldesni. Maistas su natūraliai esančiu cukrumi yra pienas, vaisiai ir krakmolingos daržovės, pavyzdžiui, žieminiai moliūgai, žirniai, kukurūzai ir bulvės. Nors šie maisto produktai aprūpina cukrumi, jie taip pat aprūpina svarbiais vitaminais, mineralais ir ląsteliena. Jų sudėtyje esantis cukrus nepridedamas. Maisto produktus, į kuriuos pridėta cukraus, atpažinkite ištyrę mitybos faktų etiketę. Pridėtas cukrus sudedamosiomis dalimis nurodomas tokiais pavadinimais kaip sacharozė, kukurūzų sirupas ir žaliavinis cukrus. Nors visas cukrus didina cukraus kiekį kraujyje ir į jį reikia atsižvelgti atsižvelgiant į bendrą suvartojamų angliavandenių kiekį, siekiant maksimalios naudos sveikatai, geriau vartoti maisto produktus, kuriuose nėra pridėtojo cukraus.
Pridėtos rekomendacijos dėl cukraus
Protinga kuo mažiau vartoti sudedama cukraus. Pridėtas cukrus prideda papildomų kalorijų jūsų racione be jokios maistinės naudos. Pagrindiniai amerikiečių raciono pridėtinio cukraus šaltiniai yra saldinti gėrimai, desertai iš grūdų, desertai iš pieno ir saldainiai. Vidutinis amerikietis, suvartojantis 2 000 kalorijų per dieną, suvartoja 79 g pridėto cukraus per dieną - tai prilygsta 316 kalorijoms ir 15, 8 procentų viso suvartojamo kalorijų kiekio. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims suvartoti mažiau nei 100 kalorijų arba 25 gramus pridėtinio cukraus per dieną, o vyrams - mažiau nei 150 kalorijų arba 37, 5 gramų pridėto cukraus per dieną.
Rekomenduojamas bendras angliavandenių kiekis
Jūsų kūnui išgyventi reikia mažiausiai 130 gramų angliavandenių per dieną. Remiantis Medicinos institutu, priimtinas angliavandenių kiekis, kurį galite suvartoti, yra nuo 45 iki 65 procentų jūsų suvartojamų kalorijų. Standartinė cukrinio diabeto suaugusių moterų angliavandenių suvartojimo rekomendacija yra nuo 45 iki 60 gramų visų angliavandenių per maistą, o suaugusių vyrų - nuo 60 iki 75 gramų visų angliavandenių per maistą. Užkandžiaudami siekite 15–30 gramų visų angliavandenių. Kiekvieno žmogaus individualūs angliavandenių poreikiai priklausys nuo kūno dydžio, aktyvumo lygio ir amžiaus. Jei norite asmeniškesnių rekomendacijų, pasitarkite su gydytoju, diabeto pedagogu ar registruotu dietologu.
