Ėriuko kepsnys gaunamas iš jaunesnės nei metų avies. Avienos kepsnys laikomas liesu mėsos gabalu, tai reiškia, kad jame yra mažai riebalų. Rinkdamiesi savo kepsnį, pasirinkite rožinės raudonos spalvos pjūvį ir kepkite jį, kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnius.
Porcijos dydis ir kalorijos
Daugeliui suaugusiųjų reikia ne daugiau kaip 5–6 uncijos. mėsos per dieną, teigia JAV žemės ūkio departamentas. Stebėdami savo kalorijas, naudokite maisto skalę, kad galėtumėte kontroliuoti mėsos porcijas. Jei neturite maisto skalės, naudokite kortelių denį kaip nuorodą, kad galėtumėte padėti mėsą. Kortų denis prilygsta maždaug 3 oz. mėsos porcija. 3 uncijos. porcijoje ėriuko kepsnio yra 155 kalorijos.
Baltymas
Aviena, kaip mėsa, yra visas baltymų šaltinis, ty joje yra visos būtinosios aminorūgštys. 3 uncijos. vienoje avienos kepsnio kojelės dalyje yra 23 g baltymų. Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrais, dauguma amerikiečių per savo dienos racioną gauna daugiau nei pakankamai baltymų. Sveikai suaugusiai moteriai reikia 46 g baltymų per dieną, o sveikiems suaugusiems vyrams reikia 56 g baltymų kiekvieną dieną.
Riebalai
Avienos kepsnio koja yra liesos mėsos šaltinis, tai reiškia, kad jos riebumas yra mažesnis nei kitų mėsos gabalų. 3 uncijos. porcijoje ėriuko kepsnio yra 6 g bendrųjų riebalų, 2, 5 g sočiųjų riebalų ir 71 mg cholesterolio. Širdies sveikatai turėtumėte apriboti bendrą sočiųjų riebalų suvartojimą iki mažiau nei 7 procentų visų kalorijų ir cholesterolio iki mažiau kaip 300 mg per dieną. Didelis sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekis gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti širdies ligų riziką. Pasirinkę liesesnius mėsos gabalus galite sumažinti riziką.
Vitaminai ir mineralai
Avienos kepsnio kojoje yra būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, cinką ir B grupės vitaminus. 3 uncijos. ėriuko kojos porcijoje yra 1, 8 mg geležies ir 4 mg cinko. Geležis vaidina svarbų vaidmenį deguonies pernešime, o cinkas reikalingas imuninei sveikatai ir baltymų sintezei organizme. B grupės vitaminus sudaro aštuonių skirtingų vitaminų grupė, padedanti maistą paversti energija.
