Kiekvienais metais amerikiečiai sunaudoja maždaug 700 milijonų svarų žemės riešutų sviesto. Tai sveikas pasirinkimas, nes paskleidimas siūlo daug vitaminų, mineralų, augalinių baltymų, ląstelienos ir gerųjų riebalų. Dėl mažo glikeminio indekso - 14, žemės riešutų sviestas padeda išvengti ligų, patenkina alkį ir pakelia jūsų energiją stabilizuodamas cukraus kiekį kraujyje.
: Ar žemės riešutų sviestas yra blogas norint numesti svorio?
Paaiškintas glikemijos indeksas
Glikemijos indeksas, arba GI, yra skaičius 100 balų skalėje, kuris matuoja, kaip padidėja cukraus kiekis kraujyje, kai valgote konkretų maistą. Mažesnis nei 55 GI laikomas žemu, o kas nors 70 ar daugiau - aukštu.
Kai maistas turi mažesnę GI vertę, jis virškinamas lėčiau nei aukštesnio rango maistas. Maisto produktai, kurių žemas GI, taip pat yra linkę absorbuotis ir metabolizuojami lėčiau. Tai reiškia, kad jie turi mažiau dramatišką cukraus ar gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, taigi ir mažesnį poveikį jūsų insulino kiekiui.
Glikemijos indeksas atsirado daugiau nei prieš 20 metų, kaip būdas sergantiems cukriniu diabetu nustatyti optimalų angliavandenių pasirinkimą. Maisto produktai, turintys aukštą GI, tokie kaip kepiniai, perdirbti grūdai, bulvės, skiediniai ir trumpagrūdžiai ryžiai, sukelia greitą ir didelį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir sumažėjimą. Maisto produktai, turintys mažai GI, tokie kaip vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, pieno produktai ir žemės riešutų sviestas gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Žemės riešutų sviesto reitingas
Žemės riešutų sviesto glikemijos indeksas yra 14. Šis žemas reitingas reiškia, kad žemės riešutų sviestas gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį, priešingai nei maisto produktai, kuriuose yra didelis GI ir greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje.
Šie aukšti smaigaliai neigiamai veikia jūsų energijos lygį ir gali sukelti stresą jūsų kūnui, kuris lemia ligas. Pastovus cukraus kiekis kraujyje padeda išlaikyti jūsų širdies sveikatą, apsaugo nuo diabeto, sumažina alkį ir svorį, palaiko energijos lygį ir netgi gali pagerinti vaisingumą.
Balansavimo aktas
Kai žemės riešutų sviestas valgomas su rafinuotais angliavandeniais arba maistu, kuriame yra daug GI, jis taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Žemės riešutai padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje sveikiems ir cukriniu diabetu sergantiems žmonėms.
Užkandžiaukite ant šaukšto žemės riešutų sviesto arba paskirstykite jį ant mažo GI maisto produkto, pavyzdžiui, salierų, tarp valgymų, kad būtų palaikomas pastovus cukraus kiekis kraujyje. Nors tai gali padėti kompensuoti maistą, kuriame yra didelis GI, jei pasirinksite jį sumuštinio pavidalu, rinkitės viso grūdo duoną, kurios GI reitingas yra žemesnis nei baltos, rafinuotos duonos.
Žemės riešutų sviesto pasirinkimas per pusryčius taip pat gali turėti teigiamos įtakos cukraus kiekiui kraujyje visą dieną, parodė 2013 m. Tyrimas, paskelbtas „British Journal of Nutrition“.
Moterims, kurioms rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, per pusryčius suvartojus 1, 5 uncijos žemės riešutų ar žemės riešutų sviesto, vėliau dienos metu sumažėjo cukraus cukraus kiekis kraujyje, palyginti su tomis, kurios žemės riešutų neturėjo, nepaisant pietų, kuriuose gausu angliavandenių. Žemės riešutų sviesto valgytojai taip pat pranešė apie didesnį sotumo jausmą ir sumažėjusį norą valgyti.
: Ar žemės riešutai priaugo svorio?
