Anksčiau riebalai turėjo blogą reputaciją dėl didelio kaloringumo ir svorio padidėjimo, tačiau dabar akivaizdu, kad ne visi riebalai yra vienodi. Kai kurios riebalų rūšys padidina cholesterolio ir širdies ligų riziką, o kitos sumažina. Turėdami daug sočiųjų riebalų, medvilnės sėklų aliejus nėra sveikiausias pasirinkimas, kurį galite pasirinkti riebalų šaltinių atžvilgiu.
Kalorijos
Medvilnės sėklų aliejuje yra tik riebalų, todėl jis, palyginti su kitais maisto produktais, turi daug kalorijų. Kiekvienas 1 valgomasis šaukštas. medvilnės sėklų aliejaus yra 120 kalorijų; tai yra tas pats kalorijų kiekis kituose aliejuose, tokiuose kaip alyvuogės ir rapsai, nes visi yra gryni riebalai. Jei stebite savo svorį, saikingai vartokite riebalus, kad nevalgytumėte kalorijų. Reikia šiek tiek riebalų, tačiau tai gali prisidėti prie svorio padidėjimo.
Mononesotieji riebalai
Palyginti su kai kuriais kitais aliejais, medvilnės sėklų aliejuje yra mažai širdžiai sveikų mononesočiųjų riebalų. 1 valgomasis šaukštas. porcijoje yra tik 2, 4 g, palyginti su 10 g tame pačiame kiekyje alyvuogių aliejaus. Mononesotieji riebalai mažina širdies ligų riziką, nes padidina „gerojo“ didelio tankio lipoproteinų cholesterolio lygį ir sumažina „blogojo“ mažo tankio lipoproteinų kiekį. Norėdami palaikyti sveiką širdį, rinkitės aliejus, kuriuose yra daug mononesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, saulėgrąžų, dygminų arba rapsų.
Polinesočiųjų riebalų
Medvilnės sėklų aliejuje yra daug polinesočiųjų riebalų, palyginti su kitais aliejais, turinčių 7 g 1 valg. Tame pačiame kiekyje alyvuogių aliejaus yra 2 g. Kaip ir mononesoieji riebalai, polinesoieji riebalai daro teigiamą poveikį širdžiai ir, kaip įrodyta, sumažina MTL ir padidina DTL lygį. Kadangi medvilnės sėklose yra tiek mažai mononesočiųjų riebalų ir nemažai sočiųjų riebalų, tačiau polinesočiųjų riebalų kiekis jų nepakanka norint pateisinti vartojimą.
Sotieji riebalai
Dėl sočiųjų riebalų, esančių medvilnės sėklų aliejuje, mažai mononesočiųjų riebalų, jis tampa mažiau sveikas pasirinkimas. 1 valgomasis šaukštas. tarnavimas. yra 3, 5 g, palyginti su vos 2 g tame pačiame kiekyje alyvuogių aliejaus. Sotieji riebalai padidina širdies ligų riziką, kai suvartojama per daug, nes jie padidina MTL ir sumažina DTL. Kai kurie sočiųjų riebalų kiekiai daugelyje supakuotų maisto produktų, tokių kaip sausainiai ir krekeriai, gali būti gaunami iš medvilnės sėklų aliejaus.
