Kadangi per didelis pridėtojo cukraus kiekis nekenkia jūsų juosmeniui ar jūsų sveikatai, daugelis žmonių kreipiasi į natūralius saldiklius, tokius kaip agavos nektaras ar medus. Abiejuose šiuose maisto produktuose yra natūraliai esančio cukraus, sveikesnis pasirinkimas nei pridedamame cukruje. Tai nereiškia, kad vis dėlto galite valgyti tiek, kiek norite. Agavos nektare ir meduje vis dar yra kalorijų ir jie negauna didelių vitaminų ir mineralų dozių, tačiau nebūtinai vienas iš jų yra maistingesnis už kitą. Vietoj to, agavos nektaras kai kuriais atvejais yra sveikesnis, o kitais - medus.
Palyginkite kalorijas ir angliavandenius
2 šaukštuose agavos sirupo yra 85 kalorijos ir 21 gramas angliavandenių. Tas pats medaus kiekis turi 128 kalorijas ir apie 35 gramus angliavandenių. Jei jūsų tikslas yra numesti svorio ar išlaikyti svorį, sveikesnis pasirinkimas yra agavos nektaras, nes jame kalorijų ir angliavandenių yra mažiau nei meduje. Agavos sirupe taip pat yra mažiau cukraus vienoje porcijoje. 2 šaukštuose agavos sirupo yra 18, 6 g cukraus, o tokiame pat kiekyje medaus yra 34, 5 g.
Apsvarstykite vitaminus ir mineralus
Agavos sirupas tiekia nedidelį kiekį pagrindinių maistinių medžiagų, kurių medus neturi. Pavyzdžiui, 2 šaukštai agavos sirupo tiekia 6, 2 mikrogramus vitamino K - maistinės medžiagos, kuri padeda kraujo krešėjimui. Agavos sirupe taip pat yra nemažai vitaminų C ir E. Meduje nėra vitaminų E ar K, tačiau jame yra vitamino C, kalcio, geležies, kalio ir cinko pėdsakų. Agavos sirupe yra tokio paties kiekio kalcio kaip meduje, tačiau nežymus geležies, kalio ir cinko kiekis.
Išanalizuokite naudą sveikatai
Agavos sirupe yra mažas glikemijos indeksas, o tai reiškia, kad jis jūsų kraujyje skaidosi lėčiau. Jis taip pat turi saldesnį skonį nei įprastas cukrus, o tai gali padėti sumažinti tam tikrų maisto produktų kalorijų kiekį, nes jums reikia vartoti mažiau jo. Agavos sirupas visų pirma yra fruktozė, todėl jis turi nedidelį poveikį cukraus kiekiui kraujyje, teigia Margaret M. Wittenberg, natūralių maisto produktų autorė ir knygos „Naujas geras maistas: būtini maisto ruošimo ir mitybos ingredientai“ autorė. Medus taip pat daugiausia yra fruktozė ir yra saldesnis už stalo cukrų. Be to, meduje yra antioksidantų, kurie gali apsaugoti jus nuo įvairių sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys. Jis taip pat turi antibakterinių ir antimikrobinių savybių. Agavos sirupe yra daug mažiau antioksidantų nei meduje, teigiama 2009 m. Straipsnyje, paskelbtame „Mitybos ir dietologijos akademijos žurnale“.
Padaryk savo pasirinkimą
Agavos nektaras yra geresnis pasirinkimas nei medus veganams, nes jis gaunamas iš augalų, o ne iš gyvūnų. Vis dėlto tai nėra sveikas pasirinkimas, jei sergate cukriniu diabetu, nes fruktozė greičiau virsta riebalais nei kitų rūšių cukrus, o agavą daugiausia sudaro fruktozė. Šis riebalų perteklius gali sukelti atsparumą insulinui, sako Raymondas Francisas, chemikas, dietologas ir „Never Feel Old Again“ autorius, kuris yra potencialiai pavojingas diabetu sergantiems pacientams. Meduje mažiau fruktozės, todėl diabetikams jis gali būti geresnis pasirinkimas. Iš tikrųjų medus iš tikrųjų galėtų būti naudojamas kaip veiksmingo diabeto gydymo dalis, teigiama 2014 m. Straipsnyje, paskelbtame „Diabeto ir metabolinių sutrikimų žurnale“. Abu receptai paprastai gali būti naudojami pakaitomis, todėl eksperimentuokite, norėdami pasiekti norimus skonio rezultatus.
