Fosforas yra antras gausiausias mineralas kūne už kalcio. Jūsų kūne jis pirmiausia randamas fosfato pavidalu. Kiekvienai jūsų kūno ląstelei reikalingas fosforas, kad jis tinkamai funkcionuotų, tačiau 85 procentai fosforo kaupiasi jūsų kauluose. Nors fosforas yra būtina maistinė medžiaga, jo suvartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai. Nealkoholiniai gėrimai yra fosfato šaltinis, ir žinojimas, kokį kiekį įvairių veislių turi, gali padėti koreguoti savo racioną, kad būtų išvengta toksiškumo.
Fosforo poreikiai
Dienos fosforo poreikis priklauso nuo jūsų amžiaus. Kūdikiams nuo 0 iki 6 mėnesių reikia 100 mg fosforo per parą, o nuo 7 iki 12 mėnesių - 275 mg per parą. Vaikams nuo 1 iki 3 metų reikia 460 mg per parą, o nuo 4 iki 8 metų - 500 mg. Didžiausi poreikiai yra vaikai nuo 9 iki 18 metų amžiaus ir paaugliai, kuriems per parą reikia 1250 mg fosforo. 19 metų ir vyresniems suaugusiesiems reikia 700 mg fosforo per dieną.
Fosforo ir kaulų sveikata
Kalcio ir fosforo kiekį kraujyje reguliuoja parathormonas. Tačiau fosforo kiekis kraujyje nėra taip griežtai reguliuojamas, kaip kalcio, ir jis gali greitai padidėti, jei suvartojate per daug maisto produktų, kuriuose yra mažai fosforo, pavyzdžiui, gaiviųjų gėrimų. Didelis fosforo kiekis kraujyje neleidžia jūsų organizmui stimuliuoti vitamino D pavertimo kalcitrioliu ir absorbuoti pakankamą kalcio kiekį. Dėl to sumažėja kalcio kiekis kraujyje ir padidėja prieskydinio hormono išsiskyrimas. Didelis parathormono kiekis stimuliuoja kaulų rezorbciją arba demineralizaciją, kuri gali susilpninti jūsų kaulus. Tačiau, pasak Linuso Paulingo instituto, bloga kaulų sveikata žmonėms pastebima tik tada, kai dietos, kuriose daug fosforo, kartu su mažu kalcio kiekiu.
Fosfatai nealkoholiniuose gėrimuose
Nors dėl gaiviųjų gėrimų raciono, regis, daug nerimaujama dėl fosforo, dauguma gaiviųjų gėrimų nėra reikšmingas šaltinis. 12 uncijų. skardinėje kolos su kofeinu daugiausia yra 37 mg fosforo, tuo tarpu tokio paties dydžio dietinėje koloje su kofeinu yra 32 mg. Kreminė soda, imbiero ale ir šakninis alus neturi fosforo. Piene ir jogurte yra daugiau fosforo nei gaiviuosiuose gėrimuose. 8 uncijos. porcija lieso pieno yra 247 mg ir 8 uncijos. porcija 385 mg jogurto.
Svarstymai
Kaulų sveikatai reikia, atsižvelgiant į Merilando universiteto medicinos centrų subalansuotą fosforo ir kalcio kiekį. Vakarietiškoje mityboje paprastai yra du ar keturis kartus daugiau fosforo nei kalcyje. Nors dėl šio disbalanso kalti nealkoholiniai gėrimai, gali būti, kad gėrimuose nėra per daug fosforo, o kad jie pakeičia kalcio turinčius gėrimus, tokius kaip pienas.
