Migdolų sviestas yra vienas mėgstamiausių maisto produktų JAV ir užsienyje. Jis plačiai naudojamas gaminant naminius pyragus, sausainius, pudingą, baltymų kokteilius, kokteilius ir energetinius batonėlius. Gamintojai teigia, kad tai puikus vitamino E, magnio, kalio ir mononesočiųjų riebalų šaltinis. Migdolų naudą sveikatai patvirtina mokslas, todėl nenuostabu, kad dietologai rekomenduoja šį gydymą.
Migdolų sviestas prieš žemės riešutų sviestą
Vis daugiau žmonių pereina nuo žemės riešutų sviesto prie migdolų sviesto. Nors abiejų maistinė vertė yra panaši, pastarojoje yra daugiau ląstelienos, vitaminų ir mineralų. Vienas šaukštas migdolų sviesto suteikia šias maistines medžiagas:
- 98 kalorijos
- 3, 3 gramo baltymų
- 3, 01 gramo angliavandenių
- 1, 6 gramo ląstelienos
- 8, 8 gramų riebalų
Šis skanus gydymas yra pilnas kalcio, fosforo, magnio, niacino, riboflavino ir folio rūgšties. Tai taip pat gali pasigirti didelėmis vitamino E ir omega-3 riebalų dozėmis. Žemės riešutų sviestas, palyginti, suteikia 94 kalorijas, 3, 8 g baltymų, 3, 4 g angliavandenių, 7, 9 g riebalų, 1, 1 g skaidulų ir nemažą kiekį kalcio, magnio, kalio, cinko, vitamino E ir B grupės vitaminų.
Nelengva išrinkti nugalėtoją diskusijose apie migdolų sviestą ir žemės riešutų sviestą. Migdolų svieste yra mažiau sočiųjų riebalų, daugiau skaidulų ir nesočiųjų riebalų. Be to, jame yra mažiau cukraus ir didesnis kalcio, kalio, magnio ir kitų mineralų kiekis. Abu produktai skiriasi kokybe ir maistine verte, atsižvelgiant į prekės ženklą, todėl būtinai patikrinkite etiketes.
Ar migdolų sviestas yra sveikas?
Jei migdolų sviestas vartojamas kaip subalansuotos dietos dalis, jis gali būti naudingas bet kokio amžiaus žmogui. Visų pirma, jis pagamintas iš migdolų, todėl gali pasigirti didelėmis sveikų riebalų, baltymų, lėtai virškinamų angliavandenių ir skaidulų dozėmis. Pagal 2018 m. Apžvalgą, paskelbtą žurnale „Nutrients“, šie riešutai ne tik mažina blogojo cholesterolio kiekį, bet ir palaiko gerojo cholesterolio lygį bei apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių problemų. Širdies ligomis sergantys žmonės, į savo kasdienį maistą pridėję 10 gramų migdolų, vos per šešias savaites smarkiai sumažino trigliceridų kiekį kraujyje.
Migdolai yra naudingi ir jūsų smegenims. 2016 m. Žurnale „Brain Research Bulletin“ parodytas tyrimas parodė, kad žiurkės, maitintos migdolais, turėjo geresnę atmintį ir mažesnį pažinimo disfunkcijos bei neurodegeneracinių ligų procentą. Šie traškūs riešutai yra ypač naudingi senyvo amžiaus žmonėms, nes jų smegenys yra aštrios ir apsaugomos nuo su amžiumi susijusių sutrikimų, tokių kaip Alzheimerio liga ir demencija.
Migdolų sviestas ir svorio metimas
Patikrinkite migdolų mitybos faktus ir pamatysite, kad šiuose riešutuose nėra mažai kalorijų ir riebalų. Tačiau migdolų užkandžiavimas gali padėti jums tapti lieknesniems ir išlaikyti svarus. 2015 m. Klinikinis tyrimas, pateiktas Amerikos širdies asociacijos žurnale, rodo, kad pakeitus migdolus, kuriuose yra daug angliavandenių, galima sumažinti pilvo riebalų ir cholesterolio kiekį. Asmenys, pakeitę savo mitybą, per šešias savaites neteko daug svorio, ypač pilvo srityje.
Dėl didelio baltymų kiekio migdolų sviestas slopina apetitą ir padeda išsaugoti liesą masę dietos metu. Mėgaukitės šiuo gydymu ryte, kad galėtumėte visiškai išnaudoti jo teikiamą naudą. Tyrimai rodo, kad gausūs baltymų pusryčiai gali padidinti sotumą ir sukelti teigiamus apetito hormonų pokyčius, todėl svorio metimas tampa lengvesnis.
Migdolų sviestas taip pat yra puikus skaidulų ir polinesočiųjų riebalų (PUFA) šaltinis. Abi maistinės medžiagos padeda valdyti svorį ir kontroliuoti apetitą, nes sumažina alkį ir greitai užpildo jus. PUFA slopina apetitą ir padidina sotumą labiau nei sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų. Tyrimai rodo, kad kasdien valgant maistą, kuriame gausu PUFA, gali būti teigiami hormonų, darančių įtaką apetitui, pokyčiai.
Laikykitės sveikos žarnos
Reikia dar vienos priežasties įtraukti migdolų sviestą į savo racioną? Remiantis 2018 m. Klinikiniu tyrimu, paskelbtu žurnale „Nutrients“, migdolai skatina žarnyno sveikatą didindami gerųjų bakterijų skaičių virškinimo trakte. Šie sveiki vaistai padidina butiratų gamybą, o tai gali padėti pagerinti žarnyno barjero funkciją ir glikemijos kontrolę, tuo pačiu sumažinant žarnų uždegimą. Migdoluose esantys pluoštai ir prebiotikai maitina žarnyno bakterijas, sukurdami sveikesnę mikrobiotą.
Be to, tiek neapdorotuose, tiek skrudintuose migdoluose yra prebiotinių junginių. Tai reiškia, kad nesvarbu, kokią migdolų sviestą pasirinksite, naudositės tuo. Tik būtinai venkite tų, kuriuose yra daug cukraus ir priedų.
Apsaugokite savo odą natūraliai
Tikriausiai esate girdėję, kaip sakoma, kad grožis prasideda iš vidaus , ir tiesa, kad tai, ką valgote, turi įtakos tam, kaip atrodote ir jaučiatės. Jei jūsų mityba daugiausia pagrįsta nepageidaujamu maistu ir saldžiu maistu, nukentės jūsų oda. Nedideli pakeitimai, tokie kaip mėgstamų slapukų ar traškučių pakeitimas riešutais, gali padaryti didžiulį skirtumą.
Ketvirtadalis puodelio migdolų suteikia 40 procentų dienos rekomenduojamo vitamino E kiekio. Migdolų sviestas yra dar labiau koncentruotas ir suteikia daugiau maistinių medžiagų vienai porcijai, palyginti su tokiu pačiu kiekiu žalių riešutų. Vitaminas E, vienas iš pagrindinių jo junginių, naudingas jūsų odai keliais būdais.
Šis riebaluose tirpus vitaminas apsaugo jūsų odą nuo laisvųjų radikalų ir UV spinduliuotės, šalina oksidacinį stresą ir skatina žaizdų gijimą. Tai taip pat gali padėti palengvinti psoriazės, atopinio dermatito, geltonųjų nagų sindromo ir kitų įprastų odos sutrikimų simptomus.
Kaip mėgautis migdolų sviestu
Kai reikia įtraukti migdolų sviestą į savo racioną, jūsų kūrybiškumas yra vienintelė riba. Įtraukite šį kreminį ingredientą į baltymų kokteilius ir kokteilius, paskirstykite ant vaflių, blynų ar skrebučių, sumaišykite su graikišku jogurtu arba naudokite mėgstamuose padažuose ir padažuose.
Išbandykite paprastus receptus, tokius kaip migdolų sviesto sausainiai, energetiniai rutuliukai, avižinių dribsnių puodeliai su migdolų sviestu, naminiai šokolado batonėliai, pyragaičiai ir ledai. Sumaišykite migdolų sviestą, žalius kakavos miltelius, avižas, steviją ir linų sėmenis, kad gautumėte skanius, sveikus energijos kepimo patiekalus. Arba pridėkite jį prie bandelių, sausainių be cukraus, pakuočių su daug baltymų ir šokolado pyrago, kuriame mažai angliavandenių, kad gautumėte papildomų skonių ir maistingumo.
Kitas variantas - naudoti traškų migdolų sviestą padažuose, padažuose, panardinimuose, sriubose ir kituose naminiuose patiekaluose. Tai padidins skonį ir baltymų kiekį. Be to, greitai jausitės sotus ir vengsite persivalgyti net to nesuvokdami.
Pasigaminkite savo migdolų sviestą
Parduotuvėse esantis migdolų sviestas ne visada sveikas. Kai kurios veislės pakuoja daug cukraus, hidrintų riebalų, konservantų ir sintetinių skonių. Ekologiški prekės ženklai yra geras pasirinkimas, tačiau jie pasižymi didele kaina. Apsvarstykite galimybę gaminti migdolų sviestą namuose, kad sutaupytumėte pinigų ir galėtumėte visiškai kontroliuoti naudojamus ingredientus.
Pradėkite nuo pagrindinio recepto, kuriam reikia tik kelių ingredientų. Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek medaus, žiupsnelis druskos ir sausai skrudintų nesūdytų migdolų. Viską sumaišykite blenderiu, sviestą supilkite į sandarų plastikinį indą ir laikykite šaldytuve. Nesivaržykite pridėti tamsaus šokolado drožlių, kokosų dribsnių, baltymų miltelių, graikinių riešutų, saulėgrąžų sėklų ir kitų gėrybių.
