Kaip pagardinti keptą menkę

Menkė yra neriebi, mažai kaloringa, švelnaus skonio žuvis, kurią galite lengvai papildyti įvairiais menkių prieskoniais. Tiesą sakant, menkė yra tokia universali žuvis, kad galite eksperimentuoti su skirtingais žolelių ir prieskonių deriniais, tiek džiovintais, tiek šviežiais, kad sukurtumėte naujus ir jaudinančius skonius.

Menkė yra neriebi, mažai kaloringa, švelnaus skonio žuvis, kurią galite lengvai papildyti įvairiais menkių prieskoniais. Kreditas: „AnnaIleysh“ / „iStock“ / „GettyImages“

Majo klinika rekomenduoja valgyti bent dvi 4 uncijų porcijas žuvų per savaitę, nes jie yra geras sveikų riebalų šaltinis. Mėgaukitės savo kepta menke kartu su garuose virtomis daržovėmis arba kvapniąja keptą menkę naudokite kaip kitų receptų ir patiekalų ingredientą.

Paruoškite savo patiekalą

1 žingsnis: nuplaukite žuvis

Nuplaukite žuvis po vėsiu tekančiu vandeniu.

2 veiksmas: įpilkite šiek tiek aliejaus

Įtrinkite žuvį alyvuogių aliejumi ar kitu kepimo aliejumi, kad pagardai priliptų prie žuvies.

3 žingsnis: Įdėkite menkės prieskonį

Pabarstykite žuvį džiovintomis žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip paprika, rozmarinas ar bazilikas, taip pat druska ir pipirais. Kajeno milteliai, svogūnų milteliai, kalendra, ciberžolė ir maltos garstyčios yra keletas papildomų žolelių ir prieskonių, į kuriuos reikia atsižvelgti.

Keptų menkių prieskoniai

1 žingsnis. Drėkinkite aliejumi

Iškeptą menkę sutepkite kepimo aliejumi, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi, kaip siūlo Cleveland klinika, kad pridėtumėte skonio, taip pat širdžiai sveikų nesočiųjų riebalų.

2 veiksmas: pridėkite šiek tiek prieskonių

Prieš kepdami menkę, prieš patiekdami patiekalą, sukrėskite druską, pipirus arba džiovintas žoleles ir prieskonius. Be prieskonių, naudojamų prieš menkės kepimą, papildomas purtymas ar du iš jų suteiks žuviai papildomo skonio.

Žinokite apie savo patiekalo natrio kiekį. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, sveiki suaugusieji turėtų suvartoti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per dieną.

3 žingsnis: išbandykite keletą žolelių

Susmulkinkite šviežias žoleles, tokias kaip petražolės, krapai, rozmarinas, bazilikas ar raudonėlis, ir prieš pat patiekdami išsklaidykite jas ant keptos menkės.

Norint įpilti gerą skonio dozę, menkės filė reikia tik šakelės ar dviejų šviežių žolelių. Tačiau daugiau nei tai pradės švelninti švelnus žuvies skonis.

Pridėkite šiek tiek įvairovės

Neapdorotą žuvį prieš kepdami pamirkykite marinate. Tai suteiks žuvį papildomu skoniu atskirai nuo prieskonių, kuriuos naudojate prieš kepdami ir po to, kai iškepsite savo nepriekaištingą menkę.

Išspauskite šviežių citrinų sulčių virš iškeptos menkės. Be nedidelio vitamino C kiekio, citrinos sultys žuvims suteiks rauginto skonio. Vietoj citrinos sulčių naudokite laimo, apelsinų ar greipfrutų sultis, kad būtų šiek tiek kitokio skonio.

Ant iškeptos menkės užpilkite šviežių vaisių salsos. Norėdami atogrąžų įkvėptą vaisių salsą arba pjaustytų apelsinų, greipfrutų ir raudonųjų svogūnų, kad būtų švelnesnė vaisių salsva, naudokite mangus, ananasus ir jalapeno.

Šaukštą naminės daržovių salsos uždėkite ant keptos menkės. Norėdami gauti pikantiškos salsos, išbandykite supjaustytus pomidorus, raudonuosius svogūnus, smulkintus česnakus ir sutrintą avokadą arba naudokite habanero paprikas, pjaustytus pomidorus ir laimo sultis, kad gautumėte pikantiškos salsos.

Naudokite savo pagardintą keptą menkę, kad padarytumėte kvapnius žuvies takus, pavyzdžiui, mūsų sveikuoliškų pietų žuvies ar žuvies ir daržovių taukus. Arba tiesiog susmulkinkite keptą menkę ir įdarykite ją kukurūzų tortilijų viduje kartu su susmulkintais kopūstais ir šviežia salsva patiekalui, kuriame gausu baltymų ir skaidulų, taip pat mažai riebalų.