Jūsų kūnas apsaugo save nuo kenksmingų medžiagų, kaip kareivis mūšyje. Pagalvokite apie antioksidantus kaip šios virtualios armijos dalį. Antioksidantai yra medžiagos, kurios apsaugo jūsų ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia nestabilūs atomai, vadinami laisvaisiais radikalais. Jūs gaunate antioksidantų iš įvairių maisto produktų, įskaitant vaisius, daržoves, riešutus, grūdus, mėsą, paukštieną ir žuvį. Laisvųjų radikalų žala yra susijusi su širdies ligomis, vėžiu ir kitomis ligomis, tačiau dieta, kurioje yra daug antioksidantų, padeda apsaugoti jus nuo laisvųjų radikalų.
Žinokite savo antioksidantus
Vitaminai E, C ir karotenoidai, tokie kaip beta-karotinas, liuteinas ir likopenas, yra svarbiausi antioksidantai jūsų racione. Kiti antioksidantų pavyzdžiai yra selenas ir vitaminas A. Maisto produktai, kuriuose yra daug vitamino E, yra riešutai, sėklos, daržovės, žuvų taukai ir sveiki grūdai. Vitamino C galite gauti iš įvairių vaisių ir daržovių. Maisto produktai, kuriuose gausu karotinoidų, yra kiaušinio trynys, špinatai, morkos, Briuselio kopūstai, persikai, grūdai, pomidorai, brokoliai ir saldžiosios bulvės.
