Kaip virti japoniškas saldžias morkas

Saldus glazūruotas morkų garnyras, dažnai patiekiamas japonų restoranuose, negalėjo būti lengvesnis namuose sukuriant tik saują sandėliukų. Nedidelis mėgstamo saldiklio kiekis, pridedamas kaip subtilus glazūra, o ne kaip perdėtas padažas, sustiprina natūralų cukrų japonų morkose.

Saldus, glazūruotas morkų garnyras, dažnai patiekiamas japonų restoranuose, negalėjo būti lengviau atkurtas namuose, turint tik saują sandėliukų kabliukų. Kreditas: Tuned_In / iStock / GettyImages

Per kelias minutes pakeiskite savo sveikos kūdikio morkų receptus į ką nors ypatingo. Pritaikykite pagrindinį receptą papildomais pagardais - išbandykite šviežią imbierą, citrinos žievelę ar šiek tiek čili miltelių, kad gautumėte punchier skonį.

Morkos yra puikus pasirinkimas prie garnyro, nes jos suteikia būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A - pagal USDA, viena 7 colių morka suteikia 110 procentų jūsų dienos poreikių.

1 žingsnis: Paruoškite savo japoniškas morkas

Morkas nulupkite ir aštriu peiliu nupjaustykite jų viršūnes ir uodegas. Morkas supjaustykite storais gabaliukais, supjaustykite riekelėmis, monetomis ar batonais. Jei naudojate kūdikių morkas, palikite jas visas.

2 žingsnis: užvirkite morkas

Užvirkite sūdyto vandens keptuvę ir užvirkite morkas. Įsitikinkite, kad yra pakankamai vandens, kad visos morkos būtų visiškai uždengtos.

3 žingsnis: Troškinkite morkas

Sumažinkite šilumą, kad vanduo užvirtų. Troškinkite morkas, kol jos iškeps, bet dar šiek tiek kietos. Pabandykite sužinoti, ar jie padaryti pakankamai. Mažesnėms skiltelėms virti reikia maždaug nuo penkių iki aštuonių minučių; Didesniems gabalėliams ar sveikoms morkoms kūdikiams paprastai prireiks 10–12 minučių.

4 žingsnis: nusausinkite ir grįžkite į lėkštę

Nusausinkite morkas kiaurasamtyje ir nedelsdami įstumkite jas atgal į keptuvę. Padėkite keptuvę atgal ant viryklės ir paverskite šilumą iki vidutinės-žemos.

5 žingsnis: Įpilkite šiek tiek sviesto

Įpilkite nedidelę sviesto rankenėlę ir mediniu šaukštu įmaišykite į morkas. Visų morkų paviršiams glazūruoti naudokite tik tiek sviesto, kad po truputį įpilkite morkų, kol morkos bus padengtos, bet neplaukite svieste.

6 žingsnis: Įpilkite šiek tiek saldiklio

Įpilkite nedidelį kiekį baltojo cukraus, rudojo cukraus, klevų sirupo ar melasos ir įmaišykite į morkas. Arba išbandykite su medumi glazūruotas kūdikių morkas. Morkos yra natūraliai saldžios, todėl pradėkite nuo tik šaukštelio ar dviejų saldiklio. Įpilkite daugiau vėliau, jei norite saldesnio glazūros.

7 veiksmas: pridėkite daugiau prieskonių

Įpilkite pasirinktinių prieskonių, tokių kaip citrinos ar apelsino žievelė, tarkuotas šviežias imbieras arba žiupsnelis čili ar kario miltelių. Įmaišykite jas į morkas mediniu šaukštu.

8 žingsnis: Maišykite iki blizgesio

Morkas morkas švelniai maišykite ant ugnies maždaug penkias minutes. Saldiklis ir sviestas turėtų gerai išmaišyti, kad ant morkų susidarytų blizgi glazūra.

9 žingsnis: patiekite ir mėgaukitės

Paragaukite vienos iš morkų. Jei norite, kad jie būtų saldesni, įpilkite šiek tiek daugiau cukraus, medaus, melasos ar sirupo ir maišykite ant ugnies dar keletą minučių. Patiekite iš karto, kol morkos dar karštos.

Vykdykite šiuos patarimus

Laikydami morkas prieš gamindami, nuimkite žaliąsias viršūnes. Remiantis Ilinojaus universiteto išplėtimu, ši žaluma apiplėšė maistinių medžiagų morkas. Morkas traškutyje keletą savaičių prieš kepimą galima laikyti.

Nors šios japoniškos morkos yra populiarus garnyras japonų restoranuose, jos vienodai tinkamos patiekti su kepsniu, ant grotelių kepta žuvimi ar vištiena ar ant grotelių kepintais šonkauliais.

Prieš įpilant glazūrą, morkas sumaišykite su kitomis šakninėmis daržovėmis ir moliūgais, tokiais kaip pastarnokai, ropės ir aronijos ar butternuto moliūgai. Visas daržoves supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais.

Jei stebite, kaip vartojate cukrų, išbandykite sveikų kūdikių morkų receptus naudodami nesaldintas apelsinų sultis, maltą imbierą ir cukraus pakaitalą, kaip aprašė Ilinojaus universiteto plėtinys.