Geras baltymų ir kaulus stiprinančio kalcio šaltinis, sūris tikrai gali turėti vietą gerai subalansuotoje mityboje. Vis dėlto saikingai svarbu, nes sūryje taip pat yra cholesterolio ir sočiųjų riebalų, kurie abu gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Sužinokite apie įvairių sūrių cholesterolio kiekį, kad būtų lengviau laikytis sveikiems suaugusiems žmonėms rekomenduojamos 300 miligramų dienos normos arba 200 miligramų ribos tiems, kurie laikosi dietos, kurioje mažai cholesterolio.
Kietieji ir pusiau kietieji sūriai
Unijoje neriebaus čederio sūrio yra vos 6 gramai cholesterolio, todėl tai yra vienas iš mažiausio cholesterolio pasirinkimo variantų. Palyginimui, uncijoje įprasto čederio sūrio yra 30 miligramų cholesterolio, kuris yra lygus maždaug 10 procentų sveikų suaugusiųjų cholesterolio dienos normos ir 15 procentų normos asmenims, kurie laikosi dietos, kurioje mažai cholesterolio. Kiti pasirinkimai, susiję su mažesniu cholesterolio kiekiu, apima unciją nepilno riebumo mocarelos sūrio, kuriame yra 15 miligramų, palyginti su 22 miligramų viso mocarelos sūrio, ir unciją provolono sūrio, kuriame yra 20 miligramų cholesterolio. Šveicarijos sūrio uncija yra dar viena mažesnio cholesterolio kiekio galimybė - 26 miligramai. Žemo riebumo sūriai turi mažiausią cholesterolio kiekį.
Minkšti sūriai
Feta sūrio uncijoje yra 25 miligramai cholesterolio, todėl tai yra vienas geriausių jūsų pasirinkimų minkšto sūrio kategorijoje. Viename šaukšte grietinėlės sūrio arba uncijoje sūrio paskleista 16 miligramų cholesterolio. 1/4 puodelio sūrio padažo yra 18 miligramų cholesterolio. Varškės ir rikotos sūrio cholesterolis yra didesnis nei kitų minkštųjų sūrių - atitinkamai 36 gramai ir 125 miligramai viename puodelyje.
Apsvarstykite sočiųjų riebalų kiekį
Dar vienas rūpestis yra sūrių riebalų kiekis sūryje. Remiantis Amerikos širdies asociacija, dieta, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, gali padidinti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl šios priežasties turėtumėte apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą iki 7 procentų ar mažiau nuo visų suvartojamų kalorijų, rekomenduoja AHA. Pvz., Unijoje čederio sūrio yra apie 6 gramus sočiųjų riebalų.
Sūris laikantis sveikos dietos
Pasirinkę mažai sūrio ar neriebų sūrį, ne tik sumažinsite cholesterolio kiekį, bet ir sumažinsite sočiųjų riebalų kiekį. Jei einate su riebiu sūriu, atitinkamai sureguliuokite likusią dietos dalį, kad neviršytumėte savo dienos normų. Kitas būdas sumažinti, kiek cholesterolio ir sočiųjų riebalų suvartojate su sūriu - vartoti mažiau. Pabarstykite nedidelį kiekį ant tacos ar burritos ir supjaustykite kiekį bandelėse ir kituose receptuose ketvirtadaliu iki pusės.
