Bulgur kilęs iš senovinio perdirbtų grūdų stiliaus, vadinamų „kruopomis“. Kviečiai išvirti ir vėl išdžiovinti, paliekant virtus krakmolus ir paruoštus greitai rehidratuoti. Tada bulguro branduoliai susmulkinami į smulkius, vidutinius ir rupius gabalėlius. Smulkūs gabaliukai mirkomi karštame vandenyje, kad gautųsi tabulaulas ir kitos salotos, terpė naudojama mėsai ir daržovėms įdaryti, o didesni, šiurkštesni gabaliukai virti kaip ryžiai, kad pasidarytų „Pilaf“. Kad tai būtų lengviau, galima naudoti ryžių viryklę.
1 žingsnis
Padažykite svogūnus ar kitus aromatinius ingredientus, kurių reikalaujama jūsų recepte. Avienos riebalai, skaidrintas sviestas ir alyvuogių aliejus yra tradiciniai maisto gaminimo riebalai regione, tačiau drąsiai naudokite įprastą aliejų.
2 žingsnis
Aromatinius ingredientus, jei tokių yra, perkelkite į savo ryžių viryklę. Įpilkite 2 puodelius šiurkščiavilnių bulgurų ir 4 puodelius vandens, žiupsnelį druskos ir visus likusius ingredientus, nurodytus jūsų recepte.
3 žingsnis
Paspauskite savo ryžių viryklės paleidimo svirtį. Kepimo laikas priklausys nuo prekės ženklo ir modelio, tačiau jūsų bulgarų pagaminimo laikas paprastai bus per 15 - 20 minučių.
4 žingsnis
Nuimkite dangtį, kai jūsų ryžių viryklė praneša apie ciklo pabaigą. Leiskite garui išgaruoti iš bulguro penkias minutes, tada apkepkite ir maišykite šakute, kad įsitikintumėte, jog visi kvapieji ingredientai sumaišomi. Patiekite karštą.
Reikalingi dalykai
-
Svogūnai ar kiti aromatiniai ingredientai nebūtinai
Augalinis aliejus ar kiti virimo riebalai
2 puodeliai rupios bulgur
Ryžių viryklė
4 puodeliai vandens
Druska
Pipirai
Kiti kvapiosios medžiagos ar ingredientai, kaip nurodyta jūsų recepte
Šakutė
Patarimas
Naudokite vidutinį bulgur, kad ryžių viryklėje būtų karštos pusryčių košės su džiovintais vaisiais ir cinamonu.
Norėdami gaminti desertą, panašų į ryžių pudingą, naudokite smulkią bulgur. Bulgurą išvirkite su pienu ir grietinėle, cukrumi, vaniliniu ar rožių vandeniu, džiovintais vaisiais, cinamonu ar citrusinių vaisių žievele.
