Bananų skvošas yra įžeidžiantis daržovių sodo gyventojas - behemotas, kuris dažnai viršija 100 svarų ir lengvai užauga iki daugiau nei 3 pėdų ilgio. Nors jo dydis daugeliui namų sodininkų yra nepraktiškas, jis veikia virėjų naudai. Skvošas yra toks didelis, kad mažmenininkai jį paprastai parduoda porcijomis, paruoštomis iš krosnies, jau supjaustytomis ir pašalintomis sėklomis. Tai jums nedaug ką gali padaryti, išskyrus kepti moliūgą ir juo mėgautis.
Keptas bananų skvošas
1 žingsnis
Padėkite savo bananų moliūgo dalį ant pjaustymo lentos ir dideliu peiliu padalinkite ją per pusę išilgai.
2 žingsnis
Įdėkite moliūgą supjaustyta puse į apačią į kepimo indą arba negilią skrudinimo skardą. Supilkite į 1 puodelį vandens, kad jis liktų drėgnas. Ant indo uždėkite dangtį arba sandariai uždenkite aliuminio folija.
3 žingsnis
Kepkite moliūgą iš anksto įkaitintoje orkaitėje nuo 350 iki 375 laipsnių pagal Fahrenheitą, kol jis bus lengvai pradurtas šakute ar bambuko drožle. Priklausomai nuo moliūgo dydžio, tai gali užtrukti iki 45 minučių.
4 žingsnis
Išimkite moliūgą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti ant pjaustymo lentos, kol galėsite susitvarkyti pirštinėmis. Minkštimą nuvalykite nuo odos ir sutrinkite arba tyrę ir patiekite karštą. Arba atvėsinkite tyrę ir išmatuokite į šaldymo maišus vėlesniam naudojimui.
Skrudintas bananų skvošas
1 žingsnis
Padėkite bananų skvošo skyrių ant švarios pjaustymo lentos. Šefo peiliu ar kitu dideliu aštriu peiliu supjaustykite jį skersai pusapvaliais žiedais, kurių storis maždaug 1/2 colio.
2 žingsnis
Įmeskite moliūgo griežinėlius į šiek tiek daržovių ar kepimo aliejaus, tada sudėkite juos ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Pagardinkite juos druska ir pipirais ar kitais pagardais, kuriuos norėtumėte naudoti.
3 žingsnis
Padėkite lentyną viršutiniame orkaitės trečdalyje, tada įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Fahrenheito. Sklendę moliūgo skardą stumkite ant stovo, kai orkaitė pasieks visą temperatūrą.
4 žingsnis
Skrudinkite riekeles 25–30 minučių, kol paviršius pradės karamelizuotis, o minkštimą galima lengvai pradurti šakute ar bambuko drožle. Išimkite riekeles iš savo orkaitės ir patiekite jas karštą kaip garnyrą.
Reikalingi dalykai
-
Pjaustymo lentelė
Didelis, aštrus peilis
Kepimo indas, kepimo skarda arba lakšto keptuvė
Druskos ir pipirų
Šakutė arba bambuko iešmas
Patarimas
Bananų moliūgo dalis yra panaši į pusiau tuščiavidurį rąstą, kaip jūs juos prisimenate iš vaikystės animacinių filmų. Pjaustyti išilgai nėra būtina, tačiau tai padaryti lengviau. Taip pat galite įdaryti skyrių su mėsa ir daržovėmis, tada užklijuoti galus pergamentiniu popieriumi ir apvynioti visą ryšulį folijoje. Skrudintos moliūgo skiltelės gali būti glazūruotos ruduoju cukrumi, klevų sirupu, zefyrais ar kitomis saldžiomis dangomis. Viduryje kepimo proceso šepetėliu arba pabarstykite glazūrą ant moliūgo. Jei norite pikantiškos alternatyvos, moliūgą padenkite šviežiais šalavijų lapais.
