Majonezas paprastai gaminamas su kiaušinio tryniu, alyvuogių aliejumi, actu, citrinos sultimis, garstyčiomis ir pipirais, maišant iki vientisos ir kreminės. Jis taip pat yra gana didelis riebalų ir kalorijų kiekis - 916 kalorijų ir 78, 4 g riebalų, iš kurių 11, 5 g yra sočiųjų, per 1 puodelio porciją. Yra daugybė sveikesnių alternatyvų, kurios yra priimtini pakaitalai.
Tofu majonezas
Yra daugybė majonezo tofu pagrindu pagamintų pakaitalų, tinkamų naudoti kaip duonos užtepėlę ar salotas ar kitus receptus. Vienoje puodelyje tofu majonezo yra 773 kalorijos, kurių didžiąją dalį sudaro riebalai; viena porcija turi 76, 3 g. Nepaisant to, sočiųjų riebalų yra tik 7 g, tokio tipo, kuris pastaraisiais dešimtmečiais buvo laikomas nesveiku. Jūs taip pat vartojate 14, 2 g baltymų ir 7, 3 g angliavandenių, taip pat 2, 6 g ląstelienos. Šios rūšies majonezo alternatyva yra turtingas vitamino K šaltinis - 160 procentų paros normos suvartojama remiantis 2000 kalorijų dieta. Viena porcija taip pat suteikia 48 procentus mangano, 31 procentą magnio ir 29 procentus vitamino E, kurio jums reikia kiekvieną dieną. Joje yra gana daug natrio, jo porcijoje yra 1, 855 mg.
Paprastas jogurtas
Jei vietoj majonezo naudojamas paprastas jogurtas, pagamintas iš lieso pieno, kremas tampa be kalorijų ir riebalų. Viename šio jogurto puodelyje yra 137 kalorijos ir 14 g riebalų, iš kurių 0, 4 g yra sočiųjų. Kiekvienoje taurėje yra 14 g baltymų, arba nuo 25 iki 30, 4 procentų reikiamo kiekio kiekvieną dieną. Jūs taip pat suvartojote 18, 8 g angliavandenių, 38 procentus paros normos suvartojamo fosforo, 18 procentų kalio ir 16 procentų reikiamo cinko. Paprastas jogurtas taip pat yra geras B grupės vitaminų šaltinis. Jo organizmui kasdien reikia 34 procentų riboflavino, 25 procentų vitamino B-12 ir 16 procentų pantoteno rūgšties.
Riebalai be grietinės
Grietinė be riebalų yra kreminė kaip majonezas, tačiau ji suteikia aštrų skonį, kuris gali pakeisti skonį bet kokio patiekalo. Vis dėlto jame yra daug mažiau kalorijų ir riebalų viename puodelyje, todėl tai yra patrauklus pasirinkimas daugeliui žmonių. Vienoje puodelyje šios grietinės yra 84 kalorijos ir 0 g riebalų. Jūs taip pat suvartojate 17, 6 g angliavandenių arba 5, 4–7, 8 proc. Angliavandenių, kuriuos USDA rekomenduoja vartoti kiekvieną dieną. Vienoje porcijoje yra 3, 5 g baltymų, taip pat 12 procentų dienos rekomenduojamo kalcio ir 9 procentai fosforo.
Garstyčios
Garstyčios yra geras majonezo pakaitalas ant sumuštinių, nors tai gali būti nebloga alternatyva didesniuose receptuose, nes garstyčios turi daug kitokio skonio. Viename garstyčių puodelyje yra 167 kalorijos ir 9, 9 g riebalų. Tik 1 g tų riebalų yra sočiųjų. Jūsų maisto planui jis suteikia 10, 8 g baltymų, 13, 2 g angliavandenių ir 8, 2 g skaidulų. Garstyčios yra puikus seleno šaltinis; 1 puodelis patenkina visą jūsų dienos poreikį. Jūs taip pat gaunate 57 procentus seleno, kurio jums reikia kasdien, taip pat 52 procentus mangano, 31 procentą magnio ir 21 procentą geležies. Joje yra gana daug natrio - 2 826 mg vienoje porcijoje.
