Kas yra raudoni dažai 40?
Raudoni dažai 40 yra dirbtinis maisto dažiklis, kurio yra daugelyje maisto produktų, esančių visos šalies maisto prekių parduotuvėse, ypač labai perdirbtuose maisto produktuose. Šie maisto dažai taip pat vadinami kitais pavadinimais ant šių maisto produktų etikečių, įskaitant:
- Raudona 40
- Raudonas # 40
- „Allura Red AC“
Remiantis Amerikos chemijos draugijos (ACS) duomenimis, raudoni dažai 40 yra vieninteliai dirbtiniai raudoni dažai, naudojami JAV. Maisto gamintojai taip pat kartais naudoja natūralius raudonus maisto dažus, ypač todėl, kad daugelis žmonių stengiasi išvengti dirbtinių dažų.
Nors abu maisto dažai gali suteikti maistui patrauklią išvaizdą, skiriasi žaliava. Kaip aiškina ACS, dirbtiniai maisto dažai buvo naudojami iš akmens anglių. Šiandien gamintojai juos gauna iš naftos. Kai kurie tokie dažai yra uždrausti Europoje.
Natūralūs maisto dažai gaunami iš augalų ir gyvūnų, įskaitant kai kuriuos iš klaidų. Vegetarai ir veganai turėtų kreiptis į maistą, kuriame yra augalų ar dirbtinių dažiklių. Remiantis „Vegetarian Journal“ vadove apie maisto sudedamąsias dalis, raudona 40 yra veganų dauguma atvejų. Nors raudonasis 40 yra veganas, jis gali būti netinkamas aplinkos veganams, bandantiems išvengti naftos produktų.
Paprastas maistas su raudonaisiais 40
Visas gėrimų ir maisto su raudonais dažais 40 sąrašas apimtų visų rūšių perdirbtus maisto produktus, įskaitant kelis mėgstamiausius vaikų užkandžius. Tačiau Maisto ir vaistų administracija (FDA) patvirtina raudonųjų dažų 40 maisto produktus tik tam tikrose kategorijose:
- Grūdai
- Saldainiai
- Želatina
- Pieno produktai
- Gėrimai
Bendrovės negali parduoti maisto produktų su raudonais dažais 40 Jungtinėse Valstijose, jei jie nepatenka į vieną iš šių kategorijų. FDA taip pat teigia, kad visi maisto produktai, kuriuose yra šio priedo, turi jį įtraukti į ingredientų sąrašą. Tačiau organizacija nereglamentuoja, kiek dirbtinių maisto dažiklių gali būti gaminiuose.
2013 m. Rugsėjo mėn. Žurnalas „Clinical Pediatrics“ paskelbė tyrimą, kuriame buvo nagrinėjama, kiek raudonųjų dažų yra 40 populiarių maisto produktų ir kaip jie gali paveikti vaikus. Tyrimas parodė, kad 2010 m. JAV suvartojo daugiau nei 20 miligramų raudonų dažų, 40 vienam gyventojui, per dieną, tai yra žymiai daugiau nei ankstesniais metais.
Kodėl reikia vengti raudonų dažų 40?
Nors gydytojas gali trumpai sustabdyti maistą, kuriame yra raudonojo 40, prieš pradedant medicinines procedūras, kiti žmonės, norėdami išvengti pavojaus sveikatai, nusprendžia visiškai pašalinti raudonus dažus 40 iš savo dietos. Nors raudonasis 40 yra veganas, jis nėra nerizikingas.
Išsamiame 2012 m. Rugsėjo mėn. Tarptautinio profesinės ir aplinkos sveikatos žurnalo leidime nustatyta, kad šis dažiklis dažnai turi kancerogenų ir gali sukelti padidėjusio jautrumo reakcijas. Taip pat nerimaujama dėl maisto, kurio raudona spalva 40, poveikio vaikų sveikatai.
2012 m. Liepos mėn. Leidinyje _Neuroterapeutics _paaiškinama, kad vartojant raudonuosius dažus 40 kai kuriems vaikams gali pasireikšti elgesys, panašus į ADHD. Tiems, kurie yra ADHD pakraštyje, šis padidėjęs pakeitimas gali priversti juos peržengti liniją ir gauti šią diagnozę.
