Kasa yra organas, esantis už skrandžio, jungiantis su žarnynu tiesiai po skrandžiu. Šis organas yra atsakingas už fermentų, padedančių virškinti baltymus, riebalus ir angliavandenius maisto produktuose, gamybą, skelbiama tinklalapyje „Jackson Seigelbaum Gastroenterology“. Jis taip pat yra atsakingas už insulino, kuris reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, gamybą. Diabetas, alkoholizmas ir kiti veiksniai gali sukelti įvairias kasos ligas, įskaitant ūminį pankreatitą. Nors kasos liga reikalinga medicininė pagalba, tam tikras maistas taip pat gali sukelti kasos uždegimą ir žalą.
Mitybos terapija nėra skirta pakeisti medicininę pagalbą. Prieš keisdami dietą pasitarkite su gydytoju.
Perdirbti maisto produktai
Merilando universiteto medicinos centro duomenimis, perdirbti maisto produktai, tokie kaip didelis rafinuotų baltųjų miltų, cukraus ir iš dalies hidrintų aliejų kiekis, gali pasunkinti kasos ligos simptomus. Balta duona, makaronai ir saldūs užkandžiai gali sukelti insulino smaigalį, kuris gali pakenkti kepenims. Pilno grūdo duonos gaminiai, kruopos iš kviečių ir užkandžiai su cukrumi gali pakeisti saldžius, rafinuotus maisto produktus.
Raudona mėsa
Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, žmonės, sergantys pankreatitu ir kitomis kasos ligomis, turėtų vengti raudonos mėsos, kurioje yra daug sočiųjų riebalų. Kita mėsa, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, šoninė ir kumpis, taip pat kenkia kasai. Didelis trigliceridų kiekis smarkiai prisideda prie pankreatito atsiradimo, pažymi gydytojas Džeimsas F. Balchas, recepto „Mitybos gydymas“ autorius. Liesa mėsa, tofu, pupelės ir žuvis yra puikūs baltymų pakaitalai raudonai mėsai.
Alkoholis
Pasak dr. Balcho, alkoholis yra vienas reikšmingiausių kasos ligos veiksnių. Žmonės, sergantys pankreatitu, turėtų vengti bet kokios formos alkoholio vartojimo. Kaip ir rafinuotas cukrus, alkoholis padidina insulino gamybą kraujyje. Tai taip pat mažina antioksidantų kiekį organizme, o tai padidina pankreatito tikimybę, teigia Merilando universiteto medicinos centras.
