Jei visos suvartotos kalorijos neviršija sudeginamų kalorijų, nepriaugsite svorio, net jei dalis kalorijų susidarė iš saldainių. Tačiau iš tikrųjų dauguma saldainių mėgaujami ne tik maistu, bet ir valgymu, o ne laikomi normalių dienos kalorijų dalimi, ir net nedidelėje saldainių porcijoje gali būti daug kalorijų. Dėl papildomų kalorijų ir pridėtinio cukraus, taip pat dėl to, kad saldainiai nėra labai užpildyti, yra didesnė tikimybė, kad valgydami saldainius padidės svoris, nei pasirinkę sveikesnius užkandžius.
Kalorijos nustato svorio padidėjimą
Turite suvartoti 3500 kalorijų daugiau, nei jūsų kūnas sunaudoja, kad priaugtų 1 svarą. Viena uncija paprastojo pieno šokolado turi 150 kalorijų. Įprasto dydžio pieno šokolado batonėlis yra 1 1/2 uncijos, taigi, jei suvalgysite visą batonėlį, kalorijos padidės iki 235. Karamelės ir kieti saldainiai turi mažiau kalorijų - atitinkamai 107 ir 112 kalorijų už unciją, nes jie neturi riebalų iš šokolado. Uncija yra lygi maždaug 3 karamelėms ir nuo keturių iki devynių kietų saldainių gabaliukų, atsižvelgiant į saldainio dydį. Daugelyje saldainių yra nuo 107 iki 150 kalorijų už unciją, net jei juose yra riešutų, karamelės, riešutų, kokoso ar kitų ingredientų.
Norint pasiekti 3500 kalorijų, reikia 23 1 uncijos porcijos arba 15 įprasto dydžio pieno šokolado batonėlių. Didesnėje nuotraukoje, kai saldainių kalorijos viršija energijos poreikį, per metus suvalgytumėte 16 svarų, jei kas dieną suvalgytumėte unciją pieno šokolado. Jei nevalgysite daug saldainių - jei tai tik atsitiktinis užkandis ir suvalgysite nedaug - tikėtina, kad vien saldainiai, nepadės priaugti svorio, nes laikas nuo laiko palepinsite savo saldžius dantis.
Saldainių ir svorio padidėjimo tyrimai
Nenuostabu, kad tai, kiek suvalgote saldainių, daro įtaką svorio padidėjimui, remiantis 2015 m. Paskelbtame „Nutukimo“ tyrime. Moterų sveikatos iniciatyvos tyrėjai trejus metus stebėjo daugiau nei 100 000 moterų po menopauzės. Moterys užpildė anketas apie savo mitybos įpročius, pateikdamos keletą klausimų, skirtų įvertinti šokoladinių saldainių suvartojimą. Saldainiai nebuvo siejami su svorio padidėjimu moterims, kurios per mėnesį suvalgydavo mažiau nei unciją šokolado. Tačiau moterys greičiau priaugo svorio per trejus metus, jei kiekvieną mėnesį suvalgydavo 1 unciją ir daugiau. Šis tyrimas neįrodo, kad saldainiai buvo tiesioginė priežastis, tačiau tai parodė, kad padidėjus šokolado vartojimui per trejus metus moterys labiau priaugo svorio.
Kita tyrėjų grupė surinko informaciją iš apklausų, kurias atliko daugiau nei 12 000 žmonių, dalyvavusių tyrime apie aterosklerozės riziką bendruomenėse, o rezultatai paskelbti 2014 m. „PLoS One“. Duomenys parodė, kad įprastas ir dažnas šokolado vartojimas buvo reikšmingai susijęs su svorio augimu. Žmonės, kurie valgė šokoladą vieną ar keturis kartus per mėnesį, priaugo 2 svarus daugiau nei tie, kurie pranešė, kad šokoladą valgė rečiau nei kartą per mėnesį. Tai neatrodo kaip didelis papildomas svoris, tačiau svarbus šio tyrimo momentas buvo tas, kad tyrėjai nustatė tiesioginį ryšį tarp saldainių ir svorio padidėjimo, kai svarų skaičius didėjo proporcingai suvartotų saldainių kiekiui.
Pridėto cukraus poveikis saldainiuose
Pridėtas cukrus dar labiau padidina svorio padidėjimo riziką, nes padidina cukraus kiekį kraujyje. Papildomas cukraus kiekis kraujyje gali būti naudojamas energijai, todėl insulinas išsiskiria, nes jo turi būti, kad cukrus patektų į ląsteles. Tačiau insulinas turi kitokią įtaką medžiagų apykaitai. Kai insulinas turi pašalinti papildomą cukrų iš kraujo, jis siunčia cukrų į kepenis, kur jis virsta riebalais ir laikomas riebaliniame audinyje. Insulinas taip pat neleidžia riebalų ląstelėms suskaidyti, ty jau kaupiami riebalai nėra sudeginami energijai. Dėl to pridėtas cukrus kaupia riebalus ir padidina tikimybę, kad priaugsite svorio.
Tamsus šokolado saldainiai turi pranašumų
Norint gauti didžiausią šokolado naudą, reikia pasirinkti tamsųjį šokoladą, kuriame yra didžiausias kakavos sausųjų medžiagų procentas, nes juose yra visų flavonoidų. Tamsiojo šokolado saldainiuose yra nuo 45 iki 85 procentų kakavos sausųjų medžiagų, o etiketėje nurodomas procentas, jei tai tikrasis tamsusis šokoladas. Daugelis šių saldainių yra kartaus, nes jie neprideda cukraus, tačiau kalorijų vis tiek gausite iš kakavos sviesto. Tamsus šokoladas, turintis nuo 45 iki 59 procentų kakavos sausųjų medžiagų, turi 155 kalorijas 1 unciją. Ta pati tamsaus šokolado dalis nuo 60 iki 69 procentų kietųjų dalelių turi 164 kalorijas, o jūs gausite 170 kalorijų už unciją su 70–85 procentais kietų medžiagų.
