Elektrolitai yra mineralai, kurie yra būtini sveikam organizmui. Tai yra teigiamai arba neigiamai įkrautos molekulės, kurias jūsų kūnas naudoja raumenims susitraukti, palaikydamas vandens kiekį jūsų kūne ir kraujo pH. Elektrolitai prarandami prakaito dėka. Tai yra daugelio sportinių gėrimų pagrindas - pakeisti mankštos metu prarastus elektrolitus. Vis dėlto elektrolitų lygį galima išlaikyti įtraukiant į savo racioną vaisius ir daržoves, kuriuose yra daug elektrolitų.
Kalis
Kalis mažina aukštą kraujo spaudimą, mažina insulto riziką ir reguliuoja širdies veiklą. Kalis veikia kartu su natriu, susitraukdamas raumenis per natrio-kalio pompą. Vaisiai, kuriuose yra daug kalio: bananai, apelsinai, kiviai, avokadas, tamarindas, persikai ir nektarinai. Daugelyje džiovintų vaisių yra daug kalio, įskaitant džiovintus abrikosus, džiovintus obuolius, džiovintas slyvas, razinas ir džiovintas figas. Daržovės, turinčios daug kalio, yra: saldžiosios bulvės, tryniai, keptos bulvės, grybai, saulėje džiovinti pomidorai, špinatai ir aronijų moliūgai.
Natris
Natris vaidina pagrindinį vaidmenį atliekant nervinius impulsus, raumenų susitraukimus ir palaikant skysčių kiekį jūsų kūne. Natūralios būklės vaisiuose ir daržovėse nėra daug natrio. Saulėje džiovinti pomidorai, ridikėliai, artišokai, paprikos, špinatai ir saldžiosios bulvės turi šiek tiek natrio. Tačiau marinuoti agurkai ir kopūstai padidėja druskos kiekiu. Cantaloupe, sausmedis, džiovinti obuoliai ir avokadas turi mažai natrio.
Kalcis
Tas charlie arklys arba raumenų mėšlungis gali būti nepakankamo kalcio kiekio rezultatas. Kalcis užtikrina dantų ir kaulų augimą ir stiprumą bei nervų laidumą. Tai taip pat būtina norint išsiskirti hormonams ir fermentams. „Collard“ žalumynai, ropių žalumynai, arugula, bok choy ar kininiai kopūstai, okra ir brokoliai yra visos daržovės, turinčios daug kalcio. Vaisiai, kuriuose yra daug kalcio, yra džiovinti abrikosai, slyvos, džiovintos figos, kiviai, kumkatai, dygliuotos kriaušės, mandarinai ir apelsinai.
Magnis
Be magnio elektrolito vaidmens raumenų ir nervų funkcijose, jis padeda stiprinti kaulus ir palaiko imuninę sistemą. Bananai, avokadas, špinatai, kopūstai, šveicariški mandariai ir burokėlių žalumynai yra vaisiai ir daržovės, kuriuose yra daug magnio.
