„Wasabi“ žirniai yra populiarus japonų įkvėptas užkandis, gaminamas iš džiovintų žirnių ir pagardintas Wasabi - prieskoniu, pagamintu iš kopūstų, krienų ir garstyčių. Žali žali žirneliai turi didelę maistinę vertę ir didžiąją šios mitybos dalį išlaiko dehidratuota, wasabi skonio pavidalu. Apie 18 procentų neapdoroto žirnio svorio yra angliavandenių pavidalu.
Bendras angliavandenių kiekis
Viena porcija Wasabi žirnių yra 28 g, arba maždaug 1 uncija. Kiekvienoje porcijoje yra 16 g bendrųjų angliavandenių. Medicinos instituto Maisto ir mitybos valdybos duomenimis, angliavandeniai turėtų sudaryti 45–65 procentus suaugusiųjų raciono. Jei paprastai suvartojate 2 000 kalorijų per dieną, angliavandeniai turėtų sudaryti 900–1 300 jų. Angliavandeniuose yra 4 kalorijos viename grame, todėl kiekvieną dieną jums reikia apie 225–325 g angliavandenių. Vienoje porcijoje wasabi žirnių yra apie 5–7 procentai jūsų angliavandenių poreikio, atsižvelgiant į 2000 kalorijų dietą.
Maistinė lasteliena
Dietinės skaidulos yra sudėtingas angliavandenis, randamas augaliniame maiste. Ši maistinė medžiaga daro teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir gali padėti sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje, taip pagerindama širdies ir kraujagyslių sveikatą bei padedant mesti svorį. Dietinės skaidulos taip pat gali apsaugoti nuo storosios žarnos vėžio. Vienoje porcijoje wasabi žirnių yra 4 g maistinių skaidulų. Suaugę vyrai ir moterys turėtų suvartoti atitinkamai 38 ir 26 g skaidulų kiekvieną dieną.
Cukraus
Cukrus yra paprasti angliavandeniai, susidedantys tik iš vienos ar dviejų sacharidų molekulių. Nors augaliniame maiste natūraliai yra keletas paprastų cukrų, maisto kompanijos skoniui dažnai naudoja pridėtinį cukrų. Dėl šių pridėtų cukrų gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje, padidėja 2 tipo diabeto rizika, padidėja svoris ir padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Vienoje porcijoje wasabi žirnių yra 2 g cukraus. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja, kad suaugę vyrai ir moterys suvartotų mažiau nei 150 ir 100 kalorijų arba atitinkamai 37, 5 ir 25 g pridėto cukraus kiekvieną dieną.
Papildoma mityba
Vienoje porcijoje wasabi žirnių yra 3 g riebalų, 6 g baltymų ir 160 mg natrio. Riebalai ir baltymai yra makroelementai; suaugusieji turėtų suvartoti atitinkamai nuo 20 iki 35 procentų ir nuo 10 iki 35 procentų kalorijų iš riebalų ir baltymų. Natris yra mineralas, padedantis skatinti hidrataciją ir padedantis susitraukti raumenims. Dietos, kuriose yra daug natrio, gali sukelti aukštą kraujo spaudimą. USDA rekomenduoja suaugusiesiems apriboti natrio suvartojimą iki 2 300 mg per parą.
