Nors riešutuose yra šiek tiek baltymų, jie padeda ugdyti raumenis tik tada, kai jie derinami su raumenis apmokestinančiais pratimais, pavyzdžiui, sunkumų kilnojimu ar atsispaudimais. Valgant riešutus ar kitus baltymų šaltinius iškart po treniruotės sudaromos sąlygos raumenims augti; tačiau vartojant papildomų baltymų, padidėjimas nebus padidėjęs, o Amerikos mankštos taryba rekomenduoja sportininkams gauti apie 15 procentų kalorijų iš baltymų, bet ne daugiau. Kai kalorija yra 4 kalorijos grame, tai yra maždaug 75 gramai, laikantis 2 000 kalorijų dietos.
Baltymai riešutuose
Priklausomai nuo veislės, 1 uncija riešutų suteiks nuo 3 iki 6 gramų baltymų. Tačiau riešutai nėra visavertis baltymas, nes juose nėra kai kurių nepakeičiamų aminorūgščių. Remiantis Purdue universiteto duomenimis, riešutų poravimas su ankštiniais augalais, tokiais kaip pupelės, sudarys visą baltymą - ir juos reikia valgyti tik tą pačią dieną, o ne tuo pačiu metu. Kadangi riešutuose yra daug riebalų ir kalorijų, valgant kelias porcijas, gali padidėti svoris. Likusiems baltymų poreikiams kreipkitės į liesus šaltinius, tokius kaip tofu ir kiaušinių baltymus.
