Raudonos avietės yra puikūs vitaminų, maistinių medžiagų ir antioksidantų šaltiniai. Deja, kai kurie žmonės patiria alerginę reakciją į raudonas avietes, sukeldami keletą nemalonių, o kartais ir pavojingų simptomų. Mokslininkai pradeda suprasti mechanizmus, atsakingus už alergiją raudonosioms avietėms ir kitiems giminingiems vaisiams. Jei įtariate, kad esate alergiškas raudonoms avietėms, galite paprašyti gydytojo atlikti alergijos testą.
Simptomai
Alerginės reakcijos į raudonas avietes simptomai yra panašūs į alerginių reakcijų į kitus maisto produktus simptomus. Pirmasis simptomas dažnai yra dilgčiojimas ar niežėjimas burnoje, po kurio seka odos niežėjimas ir galbūt dilgėlinė ar egzema. Veidas, lūpos, gerklė ir liežuvis gali pradėti išsipūsti, todėl gali sunkiai kvėpuoti, švokštimas ar užgulimas. Kai kuriems asmenims gali išsivystyti pykinimas, pilvo skausmas, vėmimas ir viduriavimas. Taip pat gali atsirasti galvos svaigimas, galvos svaigimas ir alpimas.
Mechanizmas
Dauguma alerginių reakcijų atsiranda, kai jūsų imuninė sistema klaidingai atpažįsta tam tikrą maisto baltymą, vadinamą alergenu. Imuninė sistema mano, kad alergenas yra pavojinga infekcija ir puola alergeną gamindamas tam tikro tipo antikūnus, priklausančius imunoglobulino E arba IgE klasės antikūnams. IgE antikūnai, kurie atpažįsta alergeną, ilgą laiką išlieka jūsų kūne, ir kiekvieną kartą, kai vėl valgote maistą, kuriame yra to alergeno, IgE antikūnai atpažįsta jį ir sukelia imuninį atsaką.
Alergenai raudonose avietėse
Avietės priklauso „Rosaceae“ vaisių šeimai kartu su obuoliais, vyšniomis, braškėmis ir persikais. Visi šie vaisiai turi susijusių baltymų, kurie jautriems asmenims gali sukelti IgE antikūnų reakcijas, rašoma žurnale „Molekulinė mityba ir maisto tyrimai“, paskelbtame 2008 m. Gruodžio mėn. Numeryje. Avietėse buvo nustatyti du baltymai, vadinami Rub i 1 ir Rub i 3, kurie yra labai panašūs į baltymus, identifikuotus obuoliuose, kurie, kaip žinoma, sukelia alergiją.
Kitos vaisių alergijos
Kadangi visuose Rosaceae šeimos vaisiuose yra giminingų baltymų, kuriuos atpažįsta IgE antikūnai, išsivysčius alerginei reakcijai į vienos rūšies vaisius, galite tapti alergiški kitiems tos šeimos vaisiams. Kitaip tariant, jei jūsų kūne susidaro IgE antikūnai prieš obuolių baltymus, šie antikūnai gali likti jūsų sistemoje ir sukelti reakciją į panašius vyšnių, aviečių, persikų ir kitų panašių vaisių baltymus.
