Jei esate moliūgų sėklų gerbėjas, greičiausiai nereikia įsitikinti, ar verta pasistengti jas išrauti iš savo minkštimo. Į savo racioną įtraukiant visas moliūgų sėklas, kramtomą baltą apvalkalą ir visus kitus, yra paprastas būdas padidinti nesočiųjų riebalų, maistinių skaidulų, cinko, geležies, magnio ir vitamino E suvartojimą.
Nors moliūgų sėklas galima valgyti žalias, prieš vartojimą jos dažnai skrudinamos. Moliūgų sėklos taip pat gerai papildo salotas, granolą ir takų mišinį. Moliūgų sėklas taip pat galima sumaišyti su moliūgo sėklų sviestu. Nors moliūgų sėklos neabejotinai yra sveikos, jos gali sukelti nepageidaujamą šalutinį poveikį.
Moliūgų sėklų mityba
Pirmas dalykas, kurį pastebėsite įmerkę į burną keletą moliūgų sėklų, yra tai, kaip kramtomi jų lukštai. Nesmulkintos moliūgų sėklos yra puikus netirpių skaidulų šaltinis, skatinantis virškinimo efektyvumą ir žarnyno tvarkingumą. Moliūgų sėklose taip pat yra kalcio ir geležies.
Nepaisant šių svarbių privalumų, visos sėklos gali būti kietos, griežtos ir sunkiai kramtomos, todėl gali sutrikti virškinimas. Prastai kramtytos moliūgų sėklos gali sudirginti stemplę, kai nuryjate, o valgant per daug, gali atsirasti nemalonus pilnumo jausmas.
Moliūgų sėklų šalutinis poveikis
Moliūgų sėklų valgymas gali sukelti nepageidaujamą šalutinį poveikį. Valgant per daug moliūgų sėklų, net kruopščiai kramtant, žarnyne gali atsirasti dujos ir atsirasti viduriavimas.
Moliūgų sėklose yra daug skaidulų. Pasak JAV žemės ūkio departamento, už 1 uncijos visos porcijos porciją gausite šiek tiek daugiau nei 5 gramus, tai reiškia, kad kai kurie jų angliavandeniai nėra visiškai virškinami. Kai šie nesuvirškinti angliavandeniai pasiekia jūsų storąją žarną, juos suskaido bakterijos. Dujos yra šio proceso šalutinis produktas, ypač žmonėms, kurie nėra įpratę prie maisto, kuriame gausu skaidulų.
Jei suvalgysite daugiau skaidulų, nei esate įpratę, išmatos gali būti laisvos, vandeningos. Jei paprastai valgydami moliūgų sėklas viduriuojate, vis dėlto galite netoleruoti maisto ar būti jautrus. Vidurių užkietėjimas taip pat yra galimas, nors ir mažiau tikėtinas, šalutinis valgymo moliūgų sėklų poveikis - skaidulos, kurias gausite valgydami didelius moliūgų sėklų kiekius, taip pat gali laikinai sustabdyti jūsų veiklą.
Šalutinio poveikio prevencija
Sėklų valgymas saikingai ir su dideliu kiekiu skysčių gali išvengti virškinimo problemų. Viena uncija yra standartinė kiekvienos porcijos suma. Taip pat buvo žinoma, kad moliūgų sėklos kai kuriems žmonėms sukelia migrenos galvos skausmą. Tačiau jei nesate linkę į migreną, greičiausiai neišsivystysite valgydami moliūgų sėklas.
Venkite toksinų nuo švaistymo
Nors nesočiosios riebalų rūgštys moliūgų sėklose skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą, jos taip pat priverčia sėklas greitai sugesti. Valgydami sunokusias moliūgų sėklas, atsiras laisvųjų radikalų, toksiškų junginių, kurie gali padidinti vėžio, širdies ir kitų lėtinių ligų riziką.
Šviežios, sausos moliūgų sėklos gali būti geriausios būklės maždaug du mėnesius oro nepraleidžiančiame inde šaldytuve. Sėklos, kurios kvepia purvomis, riebiomis ar žolėmis, tikriausiai sunyko.
