Žmonės, netoleruojantys laktozės, pagamina nepakankamai fermento, atsakingo už pieno laktozės, esančios piene ir pieno produktuose, skaidymą. Nors jie gali vartoti mažus pieno produktų kiekius, dideli jų kiekiai gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, dujas, pilvo pūtimą, skrandžio skausmą, pykinimą ir viduriavimą. Padažuose, įskaitant rančos padažu, gali būti laktozės.
Rančos padažo ingredientai
Rančos padažas paprastai gaminamas su pasukomis, tačiau kai kuriuose receptuose taip pat yra grietinės ar jogurto. Visi šie produktai yra pieno produktai, todėl yra potencialūs laktozės šaltiniai. Jei kenčiate nuo laktozės netoleravimo ir norite valgyti rančos tipo užpilą, maisto parduotuvėje ieškokite ne pieniškos, nei veganiškos rančo padažo versijų. Tai bus be laktozės. Priešingu atveju, jūs visada galite pasidaryti savo rančos padažą, naudodami pieno produktų pakaitalus, o ne pieno produktus, kuriuos paprastai randate fermoje.
