Žieminės šakninės daržovės dažnai nepastebimos populiaresnių kopūstų, brokolių ir pan. Šakninės daržovės yra ne tik skaniai universalios, bet ir naudingos sveikatai. Burokėliai, saldžiosios bulvės, morkos ir kitos šakninės daržovės gali padėti sumažinti uždegimą, skatinti odos ir akių sveikatą bei kovoti su laisvųjų radikalų pažeidimais. Šie skrudinti receptai - nuo skrudintų rutabaga bulvytės iki pastarnokų rytinių bandelių - gali įtikinti jus į savo vakarienės rotaciją pridėti daugiau šakninių daržovių.
Žieminės šakninės daržovės dažnai nepastebimos populiaresnių kopūstų, brokolių ir pan. Šakninės daržovės yra ne tik skaniai universalios, bet ir naudingos sveikatai. Burokėliai, saldžiosios bulvės, morkos ir kitos šakninės daržovės gali padėti sumažinti uždegimą, skatinti odos ir akių sveikatą bei kovoti su laisvųjų radikalų pažeidimais. Šie skrudinti receptai - nuo skrudintų rutabaga bulvytės iki pastarnokų rytinių bandelių - gali įtikinti jus į savo vakarienės rotaciją pridėti daugiau šakninių daržovių.
1. Skrudinta sunchoke sriuba
Saulėgrąžos - dar žinomos kaip Kanados artišokai ar topinambai - yra saldus, riešutų gumbas, kurio skonis primena vandens kaštonus ir, gerai, artišokus. Skrudintos jos tampa skaniai kreminės. Pagal šį receptą mes skrudiname sunokus su bulvėmis, česnakais ir svogūnais, tada viską sumaišome į skanią sriubą. Saulėgrąžos teikia virškinimą skatinančias maistines skaidulas ir kalį, kurie padeda sumažinti insulto riziką ir sumažinti kraujospūdį.
Saulėgrąžos - dar žinomos kaip Kanados artišokai ar topinambai - yra saldus, riešutų gumbas, kurio skonis primena vandens kaštonus ir, gerai, artišokus. Skrudintos jos tampa skaniai kreminės. Pagal šį receptą mes skrudiname sunokus su bulvėmis, česnakais ir svogūnais, tada viską sumaišome į skanią sriubą. Saulėgrąžos teikia virškinimą skatinančias maistines skaidulas ir kalį, kurie padeda sumažinti insulto riziką ir sumažinti kraujospūdį.
2. Skrudintos „Rutabaga“ bulvytės
Geidžia bulvytės? Šis „rutabaga“ bulvyčių receptas skirtas jums. Pakeitus bulves rutabaga, žymiai sumažėja suvartojamų kalorijų kiekis. Vienoje 120 gramų bulvyčių porcijoje yra daugiau nei 365 kalorijos, o 200 gramų bulvių bulvyčių - 75 kalorijos. Švelniai saldus, rutabagas yra kryžius tarp kopūstų ir ropių. Jie taip pat yra geras skaidulų, cinko ir vitamino C šaltinis.
Geidžia bulvytės? Šis „rutabaga“ bulvyčių receptas skirtas jums. Pakeitus bulves rutabaga, žymiai sumažėja suvartojamų kalorijų kiekis. Vienoje 120 gramų bulvyčių porcijoje yra daugiau nei 365 kalorijos, o 200 gramų bulvių bulvyčių - 75 kalorijos. Švelniai saldus, rutabagas yra kryžius tarp kopūstų ir ropių. Jie taip pat yra geras skaidulų, cinko ir vitamino C šaltinis.
3. Brovada (itališkas vynu mirkomas ropių kopūstas)
Šis šiaurės rytų italų patiekalas iš Friuli (regiono, besiribojančio su Austrija) neturi tiek garsumo, kiek rauginti kopūstai, ir tai yra dėlionė, nes jis tikrai turi pranašumą skonio skyriuje. Brovada tradiciškai gaminama su susmulkintomis ropėmis - turinčiomis daug kalcio ir vitamino C -, kurios yra fermentuojamos ištisas savaites su vynuogių likučiais, likusiais gaminant vyną. Tačiau šis receptas pagreitina procesą, naudojant susmulkintas vynuoges ir raudonojo vyno actą. Brovada yra lengvai užpildoma pusė, kuri lengvai poruojama su kepta kiaulienos nugarine ar vištienos dešra.
Šis šiaurės rytų italų patiekalas iš Friuli (regiono, besiribojančio su Austrija) neturi tiek garsumo, kiek rauginti kopūstai, ir tai yra dėlionė, nes jis tikrai turi pranašumą skonio skyriuje. Brovada tradiciškai gaminama su susmulkintomis ropėmis - turinčiomis daug kalcio ir vitamino C -, kurios yra fermentuojamos ištisas savaites su vynuogių likučiais, likusiais gaminant vyną. Tačiau šis receptas pagreitina procesą, naudojant susmulkintas vynuoges ir raudonojo vyno actą. Brovada yra lengvai užpildoma pusė, kuri lengvai poruojama su kepta kiaulienos nugarine ar vištienos dešra.
4. Saldžiųjų bulvių gnocchi su ėriena ir porai Ragu
Štai saldžiųjų bulvių patiekalas, kuris nėra jūsų įprastas troškinys ar pyragas. Gaminant virtus gnocchi su saldžiosiomis bulvėmis, pridedamas lengvas saldumas - puikus kontrastas pikantiškam mėsos ragui. Ir nors gnocchi gali gauti blogą repą, pašviesinus juos nepilnu ricotta, viena porcija sumažina mažiau nei 200 kalorijų. Saldžiosios bulvės gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikti antioksidantų naudą.
Kreditas: Arthuras BovinoŠtai saldžiųjų bulvių patiekalas, kuris nėra jūsų įprastas troškinys ar pyragas. Gaminant virtus gnocchi su saldžiosiomis bulvėmis, pridedamas lengvas saldumas - puikus kontrastas pikantiškam mėsos ragui. Ir nors gnocchi gali gauti blogą repą, pašviesinus juos nepilnu ricotta, viena porcija sumažina mažiau nei 200 kalorijų. Saldžiosios bulvės gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikti antioksidantų naudą.
5. Celeriac Irish Champ
Gimtoji Šiaurės Airijoje, pieva paprastai susideda iš bulvių, sumaišytų su scallions. Bet mes sukūrėme šią klasikinę medžiagą, naudodami salierus, paprastai vadinamus salierų šaknimis. Neaukštas, rudas ir šiurkštus, saliero išorė gali atrodyti nepatraukli. Tačiau po žievele rasite subtiliai riešutišką interjerą, kuris skonis kaip salierai. Salierai, turintys daug skaidulų, kalio ir magnio, taip pat yra puikus fosforo šaltinis, padedantis palaikyti dantų emalį.
Kreditas: Arthuras BovinoGimtoji Šiaurės Airijoje, pieva paprastai susideda iš bulvių, sumaišytų su scallions. Bet mes sukūrėme šią klasikinę medžiagą, naudodami salierus, paprastai vadinamus salierų šaknimis. Neaukštas, rudas ir šiurkštus, saliero išorė gali atrodyti nepatraukli. Tačiau po žievele rasite subtiliai riešutišką interjerą, kuris skonis kaip salierai. Salierai, turintys daug skaidulų, kalio ir magnio, taip pat yra puikus fosforo šaltinis, padedantis palaikyti dantų emalį.
6. Pastarnoko rytiniai keksai
Štai skanus rytinis skanėstas pabusti! Mūsų bandelės demonstruoja tarkuotą pastarnoką, glaudžiai susijusį su morkomis ir petražolėmis. Tai puikus kalio, mažinančio kraujospūdį, ir tirpios skaidulos, padedančios mesti svorį ir ilgiau jaustis pilnaverčiu. Be bandelių, mūsų keksas taip pat gali pasigirti saldžių obuolių, burokėlių ir morkų užuominomis.
Kreditas: Arthuras BovinoŠtai skanus rytinis skanėstas pabusti! Mūsų bandelės demonstruoja tarkuotą pastarnoką, glaudžiai susijusį su morkomis ir petražolėmis. Tai puikus kalio, mažinančio kraujospūdį, ir tirpių skaidulų, padedančių mesti svorį ir ilgiau jaustis pilnaverčiu, šaltinis. Be bandelių, mūsų keksas taip pat gali pasigirti saldžių obuolių, burokėlių ir morkų užuominomis.
7. Skrudinti marinuoti burokėliai
Marinuoti agurkai, naudingi širdies sveikatai? Užsiregistruok! Viename burokėlių puodelyje yra 10 procentų jūsų dienos vitamino C ir magnio, kurie padeda formuoti kolageną ir kontroliuoja kraujospūdį. Burokėliai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, vienoje puodelyje gaunantys beveik keturis gramus (tai yra beveik 15 procentų jūsų dienos vertės). Norėdami, kad burokėliai nedažytų jūsų odos, dirbdami su energingai raudonomis šaknimis, būtinai naudokite gumines pirštines.
Kreditas: Arthuras BovinoMarinuoti agurkai, naudingi širdies sveikatai? Užsiregistruok! Viename burokėlių puodelyje yra 10 procentų jūsų dienos vitamino C ir magnio, kurie padeda formuoti kolageną ir kontroliuoja kraujospūdį. Burokėliai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, vienoje puodelyje gaunantys beveik keturis gramus (tai yra beveik 15 procentų jūsų dienos vertės). Norėdami, kad burokėliai nedažytų jūsų odos, dirbdami su energingai raudonomis šaknimis, būtinai naudokite gumines pirštines.
8. „Hasselback“ morkos
Traškūs išorėje ir minkšti iš vidaus „hasselback“ bulvės išgarsėjo po to, kai švediškas restoranas, vardu Hasselbacken, pirmą kartą jį patiekė XVIII a. Tačiau nėra jokios priežasties, kodėl ši paprasta pjaustymo technika negali būti naudojama norint šiek tiek panardinti kitas šaknines daržoves, pavyzdžiui, morkas. Pirmiausia sutrinkite juos į nedidelį daržovių sultinį, kad jie skrudintųsi. Morkos turi antioksidantų, širdies ir kraujagyslių sistemos bei priešvėžinių privalumų. Vidutinėje morkoje taip pat yra du gramai ląstelienos, kuri sudaro apie 7 procentus jūsų dienos rekomenduojamos vertės.
Kreditas: Arthuras BovinoTraškūs išorėje ir minkšti iš vidaus „hasselback“ bulvės išgarsėjo po to, kai švediškas restoranas, vardu Hasselbacken, pirmą kartą jį patiekė XVIII a. Tačiau nėra jokios priežasties, kodėl ši paprasta pjaustymo technika negali būti naudojama norint šiek tiek panardinti kitas šaknines daržoves, pavyzdžiui, morkas. Pirmiausia sutrinkite juos į nedidelį daržovių sultinį, kad jie skrudintųsi. Morkos turi antioksidantų, širdies ir kraujagyslių sistemos bei priešvėžinių privalumų. Vidutinėje morkoje taip pat yra du gramai ląstelienos, kuri sudaro apie 7 procentus jūsų dienos rekomenduojamos vertės.
9. Odenas (japoniška „Daikon“ sriuba)
Tai gali nepatikti „Instagram“ meilei, kurią daro japoniškos sriubos, pavyzdžiui, ramenas ir udonas, tačiau šis tradicinis mažai kalorijų troškinys yra skirtas įdarui ir nuoširdžiai žiemos patiekalui. Iš skaidraus sultinio, pagaminto iš jūros dumblių ir bonito dribsnių, „oden“ yra vienkartinis patiekalas, kuriame gaminami daikonai, žuvies pyragai, virti kiaušiniai ir dar daugiau. Balta švelnaus skonio šakninė daržovė „Daikon“ yra su imunitetą stiprinančiu vitaminu C ir kalciu, kurie yra būtini kaulų sveikatai.
Kreditas: Arthuras BovinoTai gali nepatikti „Instagram“ meilei, kurią daro japoniškos sriubos, pavyzdžiui, ramenas ir udonas, tačiau šis tradicinis mažai kalorijų troškinys yra skirtas įdarui ir nuoširdžiai žiemos patiekalui. Iš skaidraus sultinio, pagaminto iš jūros dumblių ir bonito dribsnių, „oden“ yra vienkartinis patiekalas, kuriame gaminami daikonai, žuvies pyragai, virti kiaušiniai ir dar daugiau. Balta švelnaus skonio šakninė daržovė „Daikon“ yra su imunitetą stiprinančiu vitaminu C ir kalciu, kurie yra būtini kaulų sveikatai.
Ką tu manai?
Kokia jūsų mėgstamiausia šakninė daržovė? Ar jūs kada nors gaminate su jais maistą? Kurį iš šių receptų išbandytumėte? Pasidalykite savo mintimis komentarų skiltyje!
Kreditas: „robynmac“ / „Adobe Stock“Kokia jūsų mėgstamiausia šakninė daržovė? Ar jūs kada nors gaminate su jais maistą? Kurį iš šių receptų išbandytumėte? Pasidalykite savo mintimis komentarų skiltyje!
