Sacharinas ir aspartamas yra du dirbtiniai saldikliai, kurie per pastaruosius kelis dešimtmečius buvo kruopščiai tiriami dėl jų saugumo. Nors Maisto ir vaistų administracija (FDA) mano, kad sacharinas ir aspartamas yra saugūs, įvairios vartotojų saugos grupės ir sveikatos specialistai nesutaria.
Moksliniais tyrimais atlikta tyrimų su gyvūnais sąsajų tarp šių saldiklių ir vėžio. Nors FDA praneša, kad abiejų saldiklių tyrimai yra neabejotini, yra daugiau įrodymų apie aspartamą, o tai gali reikšti, kad jis yra pavojingesnis. „Mayo“ klinika rekomenduoja saikingai vartoti dirbtinius saldiklius, taip pat pabrėžia, kad „be cukraus“ nėra tas pats, kas „be kalorijų“.
Patarimas
Sacharinas ir aspartamas yra du dirbtiniai saldikliai, kurie abu laikomi saugiais vartoti.
Suprasti Sacharino pagrindus
Sacharinas, balti kristaliniai milteliai, yra 200–700 kartų saldesnis už cukrų, teigia JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, ir jame nėra kalorijų. Tai yra vienas iš gaiviųjų gėrimų dažniausiai naudojamų dirbtinių saldiklių ir naudojamas daugelyje kitų produktų, įskaitant vaisių sultis, kramtomąją gumą, burnos skalavimo skysčius, dantų pastą ir vaistus.
Sacharinas buvo perkeltas į galimų kancerogenų sąrašą 1980 m. Tačiau Kalorijų kontrolės tarybos peticija paskatino EPA iš naujo įvertinti sacharino saugą.
Remdamasis Nacionalinės toksikologijos programos vertinimais, EPA nusprendė, kad sacharinas yra saugus, ir išbraukė jį iš pavojingų medžiagų sąrašo. Remiantis Aplinkos apsaugos agentūra, 2010 m. Gruodžio mėn. Buvo panaikinta įspėjamoji etiketė, kurios anksčiau reikėjo sacharininiams gaminiams.
Apsvarstykite sacharino saugumą
7-ojo dešimtmečio pradžioje manyta, kad sacharinas yra kancerogenas, kai jis buvo susijęs su šlapimo pūslės vėžiu. Šis ryšys buvo pagrįstas tyrimais su žiurkėmis. Nacionalinis vėžio institutas pažymi, kad bandymai su žmonėmis tokio ryšio nenustatė ir kad mechanizmas, sukėlęs šlapimo pūslės vėžį žiurkėms, neegzistuoja.
Vis dėlto Viešojo intereso mokslo centras mano, kad sacharinas yra nesaugus ir paskelbė saldikliui žemiausią įvertinimą „vengti“. 1997 m. Pranešime spaudai CSPI pripažino, kad neįrodyta, kad sacharinas sukelia vėžį žmonėms, tačiau CSPI tvirtina, kad tyrimai, atlikti su sacharinu, rodo, kad jis vis dar gali kelti riziką.
Žinokite apie aspartamo pagrindus
Aspartamas, vienas iš labiausiai paplitusių dirbtinių saldiklių, yra dviejų amino rūgščių - fenilalanino ir asparto rūgšties - derinys. Aspartamas yra 200 kartų saldesnis už cukrų ir, kaip ir sacharinas, neturi kalorijų. Nacionalinis vėžio institutas pažymi, kad gandai apie galimą neigiamą aspartamo, įskaitant vėžį, poveikį sveikatai sklando daugelį metų.
Tačiau peržiūrėję daugybę aspartamo saugos tyrimų, FDA ir Europos maisto saugos tarnyba sutinka, kad aspartamas nekelia pavojaus žmonėms.
Ištirkite aspartamo saugą
Europos maisto saugos tarnybos atliktoje pagrindinėje aspartamo saugos įrodymų apžvalgoje 2013 m. Padaryta išvada, kad, jei aspartamo paros norma yra 40 mg / kg kūno svorio, aspartamas nekelia pavojaus saugai.
CSPI nesutinka su šiomis išvadomis ir teigia, kad trys dideli nepriklausomi tyrimai nustatė ryšį tarp aspartamo ir vėžio. Grupė mano, kad šie tyrimai yra daug patikimesni nei mažesni pramonės finansuojami tyrimai, kuriuos EMST naudojo vertinimui.
Remiantis CSPI, didžiausias iš trijų nepriklausomų aspartamo tyrimų nustatė ryšį tarp aspartamo ir retų inkstų navikų išsivystymo žiurkėms. CSPI taip pat paskelbė aspartamo reitingą „venkite“. Remiantis šia informacija, aspartamas gali būti blogesnis nei sacharinas.
