Laikytis geros dietos ir reguliariai mankštintis tampa dar svarbiau, kai senstate. Naujausi tyrimai rodo, kad dieta, kurioje yra geros kokybės baltymų, tokių kaip išrūgos, gali padėti sumažinti su amžiumi susijusių raumenų eikvojimą. Viktorijos universiteto fizinių pratimų apykaitos tyrėjas dr. Alanas Hayesas teigia, kad norint palaipsniui prarasti raumenis, būtina sveikai senėti. Norėdami suprasti, kodėl išrūgų baltymai gali būti naudingi, turite ką nors žinoti apie sūrio gaminimą.
Varškė ir išrūgos
Mis Muffett iš tikrųjų valgė varškės pieną, kai pamatė vorą. Kai pienas parūgštinamas, kai kurie baltymai arba kazeinas susikaupia želatinoje masėje, vadinamoje varške. Varškę supantis baltas skystis vadinamas išrūgomis. Kai varškė išspaudžiama ir sijojama, kieta masė ilgainiui tampa sūri. Kartą išrūgos buvo išmetamos. Tačiau išrūgų, kaip pieno sudedamosios dalies, maistinė vertė yra visuotinai pripažinta.
Raumenų praradimas
Gydytojai vadina su amžiumi susijusių raumenų eikvojimo sarkopeniją. Jūsų seneliai galbūt tai priėmė kaip neišvengiamą. Tačiau dabar sveikatos specialistai daug geriau supranta raumenų nykimo procesą. Kad ir koks būtų jūsų amžius, raumenys yra nuolat skaidomi kaip normalios medžiagų apykaitos dalis. Tačiau vyresnio amžiaus žmonėms raumenų atstatymas arba anabolizmas sulėtėja. Metabolinės biologijos centro docentas Christos Katsanos praneša, kad maisto papildymas gali būti svarbus būdas padidinti pagyvenusių žmonių raumenų anabolizmą. Raumenų silpnumas gali turėti rimtų padarinių sveikatai. Pvz., Jūs daug labiau rizikuojate kristi ir patirti traumų, jei silpni kojų raumenys daro jus nestabilų. Taigi, atsižvelgiant į naujausią pažinimo pažangą, neturėtumėte priimti sarkopenijos kaip neišvengiamos senėjimo pasekmės.
Amino rūgšties prieinamumas
Kai raumenų baltymai suskaidomi į jų sudedamąsias aminorūgštis, jie išsiskiria į kraują. Vyresnio amžiaus žmonėms jie ne visi vėl imami, todėl palaipsniui mažėja raumenys. Subalansuoto aminorūgščių mišinio nurijimas skatina raumenų kaupimąsi padidindamas amino rūgščių kiekį kraujyje. Nepaprastai svarbios aminorūgštys, kurių jūsų kūnas negali pagaminti, yra dar efektyvesnės. Jelena Volpi, Teksaso universiteto medicinos skyriaus profesorė, praneša, kad pagyvenę žmonės lygiai taip pat gerai reaguoja į jaunesnius žmones, jei padidėja aminorūgščių lygis kraujyje.
Išrūgų baltymai
Išrūgose yra daug įvairių baltymų, įskaitant beta-laktoglobuliną, alfa-laktalbuminą, imunoglobuliną ir baltymus, kurie apibūdinami kaip atsparumo ligoms veiksniai, atkreipkite dėmesį į Ilinojaus universitetą. Šie baltymai, kuriuose gausu nepakeičiamųjų aminorūgščių, padeda išrūgų baltymus naudoti palaikant griaučių raumenis. „Katsanos“ praneša, kad išrūgų baltymų įsisavinimas yra daug efektyvesnis nei tokio pat kiekio amino rūgščių vartojimas kaip papildas. Manoma, kad taip yra todėl, kad išrūgos taip pat skatina insulino kiekį kraujyje. Jei po treniruotės suvartosite tik 15 g išrūgų baltymų, raumenų kaupimąsi pagerinsite veiksmingiau, nei vartodami papildą, kurio sudėtyje yra toks pat amino rūgščių kiekis.
Pratimai ir dieta
Deja, tai nėra vien tik dietos papildymas baltymais. Dr Alanas Hayesas pažymi, kad pasipriešinimo treniruotės ar fiziniai pratimai taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį atitolinant sarkopeniją. Išrūgų baltymai yra daug efektyvesni, jei jie vartojami keliomis valandomis po mankštos. Amino rūgšties kiekis kraujyje padidėja tuo metu, kai raumenų audiniai geriausiai sugeba juos paimti. Tokiu būdu galite atidėti raumenų eikvojimą.
