Atkinso dieta ar bet kuri kita dieta, kurioje mažai baltymų, mažai angliavandenių, labai riboja krakmolingų maisto produktų, kuriuos valgote kasdien, kiekį. Daugelyje maisto produktų yra angliavandenių, tačiau jų daug rasite duonoje, makaronuose, cukruje, daug užkandžių, bulvėse ir vaisiuose. Maitinimas Atkinso plane dažniausiai susideda iš didelių porcijų mėsos, žuvies ir paukštienos, kuriose nėra angliavandenių, ir žalių lapinių daržovių, kurių angliavandenių kiekis yra nereikšmingas. Pereinant nuo pirmojo etapo, kai per dieną reikia suvalgyti tik 20 gramų ar mažiau angliavandenių, iki priežiūros etapo, kuriame atradote suvartojamų angliavandenių pusiausvyrą, dėl kurios svoris neatsinaujina ar nėra didelio potraukio, padažai, kuriuos galite dėti ant tų lapinių žalumynų, šiek tiek pasikeičia.
„Atkins“ pirmosios fazės salotų padažai
Pirmojo Atkinso dietos etapo metu beveik nevartojate angliavandenių. Vieninteliai leidžiami maisto produktai yra mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ir žuvis, kiaušiniai, riebalai ir aliejus bei vandeningiausios, pluoštinės daržovės. Galėtumėte pasigaminti salotų su pomidorais, špinatais, pjaustytais salierais ir trupučiu avokado košės, o šiame etape neviršykite savo angliavandenių kiekio ribos. Norėdami papildomo skonio, salotas papildykite uncija susmulkinto čederio sūrio arba dviem šaukštais parmezano.
Jūs galite apsiriboti naudojamu užpilu ir neviršyti 3 gramų angliavandenių vienoje porcijoje. „Atkins“ plane konkrečiai išvardytos butelių pasirinkimo galimybės yra „Cezaris“, „bleu“ sūris, ranča ir kreminė italų kalba; patiekiamų dydžių yra ne daugiau kaip 2 šaukštai. Arba pasidarykite savo padažą su 2 šaukštais raudonojo vyno acto, balzaminio acto arba citrinos ar laimo sulčių ir šaukštu alyvuogių aliejaus. Daugumą šviežių žolelių leidžiama naudoti net pirmojo plano etape, todėl galėtumėte jas pridėti prie naminio padažo, kad gautumėte daugiau skonio. Tačiau planas riboja citrinų ir laimo sulčių kiekį ne daugiau kaip 3 šaukštus per dieną.
Daugiau maisto leidžiama antroje ir trečioje fazėse
Naudokite tuos pačius padažus, kuriuos darėte pirmoje fazėje, tačiau pasiekę antrąją fazę, prie naminės versijos galite pridėti ingredientų, tokių kaip jogurtas ar sunkus kremas. Kitas galimas salotų priedas yra 1/4 puodelio virtų pupelių, pavyzdžiui, juodųjų ar pinto, ir 2 šaukštai susmulkintų riešutų. Vis dėlto nepridėkite visų šių ingredientų vienu metu į savo valgymo planą. Kasdien leidžiama vartoti tik papildomus 5 gramus angliavandenių.
Taigi, per pirmąją savaitę, kai jūs perėjote į antrą fazę, galite pasidaryti padažą, kurį naudosite visą savaitę ir kuriame iš viso yra 1/2 puodelio neriebaus jogurto. Antrąją savaitę galite toliau naudoti padažą ir vieną dieną pridėti pupelių prie savo salotų. Kiekvieną antrąją ir trečiąją fazes jūs pamažu pridedate po truputį daugiau angliavandenių kiekvieną savaitę, kad galėtumėte rasti reikiamą kiekį angliavandenių savo sistemai, o ne pradėti didinti svorį ar geisti.
Priežiūros etape vis dar yra salotų
Ketvirtasis „Atkins“ etapas parodo, ką valgysite visą likusį gyvenimą, kad išlaikytumėte svorio metimą. Antruoju ir trečiuoju etapais eksperimentavote, kad pridėtumėte daugiau angliavandenių, kad rastumėte jums tinkamą lygį. Ketvirtoje fazėje jūs įsitvirtinate tame lygyje. Salotos vis dar vaidina svarbų vaidmenį jūsų racione, taigi ir salotų padažas. Galėsite mėgautis įvairiais salotų padažais, jei tik juose nebus pridėta cukraus, o angliavandenius įskaičiuosite į bendrą dienos kiekį.
Kartu su tvarsliava, kuri buvo leista visame plane, galbūt į naminę versiją galėsite įpilti šaukštą ar du šviežiai spaustų apelsinų ar greipfrutų sulčių. Priešingu atveju labiau keičiasi padažas, o ne jūsų salotų komponentai. Galėsite mėgautis patiekalu, kuriame yra šiek tiek daugiau krakmolingų daržovių, razinų ar kapotų vaisių, jei tai leis palaikyti angliavandenių kiekį.
Atkinso dieta kaip strategija
Kaip ir bet kuri dieta, „Atkins“ gali padėti numesti svorio, nes jūs ribojate kalorijų kiekį mažindami angliavandenius. Laikytis plano pateiktų mitybos apribojimų gali būti sudėtinga, ypač todėl, kad svorio metimas yra laipsniškas procesas ir gali užtrukti daugelį mėnesių. Tyrėjai liko susiskaldę dėl „Atkins“ privalumų ir kitų mitybos strategijų, kaip numesti svorio. Norint numesti svorio, geriausia jūsų strategija yra tiesiog mažiau valgyti ir daugiau judėti.
