Visi yra susipažinę su salotomis. Šis augalas yra naudojamas daugelyje kasdienių patiekalų, pradedant nuo naudojimo salotose ir baigiant sumuštiniais. Romėnų salotos ir ledkalnių salotos yra dvi labiausiai paplitusios daržovių rūšys, naudojamos salotose. Jie siūlo panašias maistines medžiagas, ir todėl, kad abu turi traškius lapus ir panašiai naudojasi, juos sunku atskirti.
Romaine Vs. Ledkalnis
Skirtumas tarp romėnų ir aisbergo salotų gali būti klaidinantis, atsižvelgiant į tai, kad tai yra mažai kalorijų salotinės daržovės, naudojamos to paties tipo patiekaluose. Lengviausias būdas atskirti šias dvi salotų rūšis yra pagrįstas jų forma. Romėniškos salotos yra ilgesnės, ekologiškesnės ir lapiškesnės išvaizdos. Jis dažnai naudojamas „Cezario“ salotose, tačiau galbūt rasite ir daugelyje kitų patiekalų. Romėnų salotos taip pat yra gana tvirtos. Jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos ir negalite valgyti duonos, romų salotos yra pakankamai tvirtos ir gali būti jūsų nešiojamojo ar sumuštinio įdaro nešiklis.
Priešingai, aisbergo salotos yra traškios ir blyškios, išaugusios į apvalią formą, primenančią rutulį. Savaime jis beveik neturi skonio. Tačiau tai daro ją puikia traškia salotų daržove, suteikiančia bet kokio padažo ar kitų patiekalų ingredientų skonį. Rasite ledkalnių salotų, dažnai naudojamų vištienos ir tuno salotose arba burrito ir mėsainių viduje. Remiantis JAV maisto ir vaistų administracija, abiejų rūšių salotų porcija yra nuo 85 iki 90 gramų.
Ledkalnių salotų mityba
Yra nemažai skirtingų ledkalnių salotų rūšių, tokių kaip lygiadieniai, ledo pilis ir metalija. Pilna galva gali svyruoti nuo 485 iki 800 gramų, o tai reiškia, kad galite gauti nuo 5 iki 10 porcijų ledkalnių salotų vienoje galvoje. Šio tipo salotos yra populiariausios JAV.
Viena porcija ledkalnių salotų, lygi 1 puodeliui, turi tik 13 kalorijų. Aisbergo salotose gausu:
- vitaminas A (9 procentai jūsų rekomenduojamos dienos vertės)
- folio rūgštis (6 procentai jūsų rekomenduojamos dienos vertės)
- vitaminas K (27 procentai jūsų rekomenduojamos dienos vertės)
- manganas (6 procentai jūsų rekomenduojamos dienos vertės)
Kiekvienoje porcijoje yra nedidelis kiekis skaidulų, baltymų ir maistinių medžiagų, tokių kaip B-komplekso vitaminai ir vitaminai C ir E. Mažas mineralinių medžiagų kiekis (nuo 1 iki 4 procentų), įskaitant kalcį, varį, geležį, magnį, fosforą, kalį ir cinką. taip pat kiekvienoje porcijoje.
Romainių salotų mityba
Lyginant lygiaverčius porcijų dydžius, romėnų salotų mityba paprastai laikoma geresne nei ledų salotų mityba. Kiekvienoje romėnų salotų porcijoje yra 15 kalorijų. Kalbant apie vitaminus ir mineralus:
- Pluoštas (7 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
- Folija (29 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
- Geležis (5 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
- Kalis (6 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
- Manganas (7 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
- Vitaminas A (148 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
- Vitaminas C (34 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
- Vitaminas K (109 procentai jūsų dienos rekomenduojamos vertės)
Jame taip pat yra nedaug (nuo 1 iki 4 procentų) baltymų, kalcio, vario, magnio, fosforo, keleto B komplekso vitaminų, vitamino E ir cinko.
Kaip matote, ledkalnių ir romų salotos turi panašias maistines medžiagas, tačiau romėnų salotos turi žymiai daugiau šių vitaminų ir mineralų. Jei pasirenkate vieną iš šių dviejų rūšių pagal maistines vertes, konkursas nevyksta - lavina romėnas. Vis dėlto šis salotų palyginimas nėra toks aiškus. Kalbant apie sviesto salotas, palyginti su rominais, sviesto salotos turi mažiau vitamino A ir vitamino C, bet daugiau vitamino K, geležies ir mangano.
