Ieškai atvėsusio, gaivinančio gėrimo troškuliui numalšinti karštomis vasaros dienomis? Tuomet galbūt norėsite išbandyti bobą ar arbatą su burbuliukais. Pagaminta su kramtomais tapiokos perlais, šis gėrimas leis jums labiau norėti. Mėgaukitės saikingai, nes jis yra supakuotas su cukrumi ir angliavandeniais.
Patarimas
Priklausomai nuo ingredientų, burbulinė arbata gali būti nuo 200 iki 450 kalorijų viename puodelyje. Didelis puodelis gali viršyti 500 kalorijų ir 96 gramus cukraus - tai daug daugiau nei net skardinė sodos.
Kas yra burbulinė arbata?
„Boba“ parduotuvės pasirodo visoje JAV ir siūlo daugybę saldžių, kreminių gaiviųjų gėrimų, kurie tirpsta jūsų burnoje. Jų ypatumas - kramtomas gėrimas, kurio dugne yra rudų taškelių, žinomas kaip boba, perlinio pieno arba burbulinė arbata. Šis populiarus gėrimas yra kilęs iš Taivanio ir yra maždaug nuo devintojo dešimtmečio, teigiama 2016 m. Kovo mėn. Publikuotoje apžvalgoje „ Maisto mokslas ir mityba “.
Šiandien burbulinę arbatą galima įsigyti šimtai stilių ir įvairių rūšių. Daugelis receptų reikalauja arbatos, vandens ar pieno, virtų tapijokos perlų, cukraus ar dirbtinių saldiklių ir tam tikrų kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, vaisių sirupo ar vaisių tyrės. Nauji skoniai gali būti naudojami kiti bobos ingredientai, tokie kaip želė, medus, kiaušinių pudingas ir kremas.
Pagrindinis burbulinės arbatos ingredientas yra tapijoka, kurią sudaro saldžiosios bulvės arba manijos krakmolas ir rudasis cukrus, susuktas į rutulius (boba). Tapijokos rutuliukų spalva ir tekstūra gali skirtis priklausomai nuo recepto. Jie naudojami kaip tirštiklis ir kvapioji medžiaga. Žalioji arba juodoji arbatos dažniausiai naudojamos kaip pagrindas.
„Boba“ mitybos faktai
Burbulinę arbatą galima paruošti įvairiais būdais. Todėl jo maistinė vertė priklauso nuo jo ingredientų.
Remiantis „ Maisto mokslo ir mitybos apžvalga“, šis gėrimas gali turėti 200–450 kalorijų (už 16 uncijų). Kaip praneša USDA, populiarus burbulinės arbatos prekės ženklas teikia šias maistines medžiagas vienai 8 uncijos porcijai:
- 120 kalorijų
- 28 gramai angliavandenių
- 20 gramų cukraus
- 1, 5 gramo riebalų
- 25 procentai kalcio dienos vertės
Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra filtruotas vanduo, boba, cukrus, pieno milteliai be pieno, žaliosios arbatos ekstraktas, kvapiosios medžiagos ir maisto dažikliai, tokie kaip „Mėlynoji 1“ ir „Geltonoji 5.“. Diskusijos kyla dėl maisto dažų saugos.
Tačiau ne visuose boba prekės ženkluose yra sintetinių dažų. Jei nerimaujate dėl galimo jų toksiškumo, galite pasigaminti arbatos su burbuliukais namuose arba pereiti prie ekologiškų ar natūralių prekės ženklų.
Šis gėrimas taip pat turi daug cukraus, perspėja „ Maisto mokslo ir mitybos apžvalga“. Didelis burbulinės arbatos puodelis, kuriame yra papildomų ingredientų, pavyzdžiui, želė ir kiaušinių pudingo, gali viršyti 500 kalorijų ir 96 gramus cukraus. Net nedidelis bobos puodelis, pagamintas su pieno arbata ir tapijoka, turi beveik 40 gramų cukraus ir 400 kalorijų.
Ar burbulinė arbata sveika?
Atsižvelgiant į naudojamus ingredientus, burbulinėje arbatoje gali būti daugiau cukraus nei kolos skardinėje ir kituose gaiviuosiuose gėrimuose. Remiantis didelio masto tyrimu, paskelbtu BMJ 2019 m. Liepą, saldinti gėrimai gali žymiai padidinti krūties vėžio ir bendro vėžio, nutukimo, diabeto ir širdies ligų riziką. Dirbtinai saldinti gėrimai taip pat gali kelti pavojų sveikatai.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja ne daugiau kaip 25 g cukraus per dieną moterims ir 36 g vyrams. Mažas puodelis arbatos arbatos suteikia daugiau cukraus nei rekomenduojamas kiekis visai dienai. Be to, daugumoje prekės ženklų yra perdirbtų ingredientų, tokių kaip kvapnusis sirupas, maleino rūgštis ir hidrintas palmių aliejus - pagrindinis trans-riebalų šaltinis.
Akivaizdu, kad burbulinė arbata nėra pats sveikiausias pasirinkimas. Jei jums patinka jo skonis, pabandykite pasigaminti savo versiją namuose. Pvz., Claytono valstijos universitetas rekomenduoja paprastą burbulinės arbatos receptą, kuriame yra tik trys ingredientai: pienas, užvirinta arbata ir tapijokos perlai, kurių yra daugelyje prekybos centrų. Taip pat galite pridėti sveikų priedų, tokių kaip apelsinų sultys, nesaldinti obuolių padažai ar švieži vaisiai.
Jei esate alergiškas pieniškam maistui, vietoj karvės pieno naudokite migdolų ar kokosų pieną. Iškeiskite cukrų į steviją, natūralų saldiklį. Įpilkite kavos į savo burbulinę arbatą, kad padidintumėte energiją. Dar geriau, išbandykite mūsų „Pink Tea Latte“ - tai daug sveikiau ir mažiau cukraus bei kalorijų nei burbulinėje arbatoje.
