Tulžies druskos yra tulžies komponentas, skystis, išskiriamas iš tulžies pūslės virškinant lipidus. Tulžies druskos suteikia tulžiui galimybę emulsinti arba maišyti lipidus vandeninėje žarnyno aplinkoje.
Tulžies funkcija
Tulžis būtina norint efektyviai virškinti lipidus. Remiantis „Išplėstinė mityba ir žmogaus metabolizmas“, valgio metu tulžys išskiriamos iš tulžies pūslės į plonąją žarną. Plonojoje žarnoje tulžis padeda maisto riebalus suskaidyti į mažesnes daleles - procesą, vadinamą emulsija. Emulsinti riebalai gali būti lengviau veikiami virškinimo fermentų. Be tulžies, virškinimas ir riebalų pasisavinimas yra nepilnas.
Tulžies sintezė
Remiantis „Išplėstinė mityba ir žmogaus metabolizmas“, tulžis gaunamas chemiškai modifikuojant cholesterolį. Šis cholesterolio modifikavimas vyksta kepenyse ir sukuria tulžies rūgštis. Dvi pirminės tulžies rūgštys yra chenodeoxycholate ir cholate.
Konjuguotos tulžies rūgštys
Tulžies rūgštys toliau modifikuojamos kepenyse. Remiantis „Biochemija: į atvejį orientuotas požiūris“, siekiant pagerinti emulsinimo riebalus galimybes, aminorūgštys taurinas ir glicinas yra susietos su tulžies rūgštimis. Taip susidaro konjuguotos tulžies rūgštys, taurocholinė rūgštis, taurochenodeoxycholic rūgštis, glikocholio rūgštis ir glicohenodeoxycholic rūgštis.
Kiti tulžies komponentai
Remiantis „Biochemija: į atvejį orientuotu metodu“, tulžyje, be tulžies rūgščių, yra keletas komponentų. Vanduo, elektrolitai, cholesterolis, fosfolipidai ir tulžies druskos yra būtini, kad tulžis veiktų.
Tulžies druskos
Chemijoje druska susidaro, kai rūgštį neutralizuoja bazė. Remiantis „Išplėstinė mityba ir žmogaus metabolizmas“, konjuguotų tulžies rūgščių rūgščių grupės dažnai virsta druskomis. Tulžies druskos yra pagrindinis tulžies komponentas. Natris dažniausiai naudojamas tulžies druskoms gaminti. Natrio glikocholatas ir natrio taurocholatas yra tulžies druskos pavyzdžiai. Taip pat dažnai pasitaiko kalio ir kalcio tulžies druskos.
