Nors nenorėtumėte švaistytis, rizikuojate savo sveikata valgydami kepsnį, kuris 10 dienų buvo šaldytuve. Mėsą saugu laikyti šaldytuve tik tam tikrą laiką, po kurio turėtumėte ją išmesti.
Tai gali būti brangu, tačiau blogai pasidaržiusi mėsą gali susirgti. Iškepta mėsa gali turėti keistą išvaizdą ar kvapą. nors sugadinta mėsa gali atrodyti normali.
Patarimas
Daugelį maisto produktų reikėtų suvartoti arba užšaldyti vos kelias dienas laikant šaldytuve. Tai sumažins apsinuodijimo maistu sunkių ligų riziką.
Laikykite jautieną saugiai
Šviežius jautienos kepsnius ir kepsnius šaldytuve galite laikyti saugiai tris – penkias dienas laikydami mėsą 40 laipsnių pagal Farenheitą, pataria USDA. Nepamirškite per dvi dienas suvartoti maltos jautienos, kepenų, inkstų ir jautienos liežuvio.
Jei produkto pakuotėje yra nurodytas tinkamumo laikas, iki tos dienos valgykite arba užšaldykite šviežią jautieną, net jei ji yra ankstesnė, nei siūlo USDA gairės. Jei šviežia jautiena tapo ruda ir yra lipni, kai ją liečiate, mėsa galėjo sugedti.
Jautienos likutis, įskaitant troškinius, turėtų būti valgomas per tris ar keturias dienas. Šviežia arba jau išvirtą jautieną keletą mėnesių galima užšaldyti 0 laipsnių temperatūroje. Šviežia mėsa gali trukti iki metų, o virta jautiena turėtų būti atšildyta ir suvartota per tris mėnesius.
Kiaulieną laikykite šviežią
Pirkdami šviežius kiaulienos kotletus, kepsnius ar šonkaulius, suplanuokite juos sunaudoti ar užšaldyti per tris – penkias dienas. USDA sako, kad kiaulienos kepenis turėtumėte suvalgyti per vieną ar dvi dienas.
Virkite kiaulieną iki mažiausios vidinės 145 laipsnių F temperatūros ir prieš patiekdami kepkite mėsą 3 minutes. Tinkamai kepant bus sunaikintos bakterijos, esančios tinkamai laikomoje mėsoje, todėl prieš kepant nereikės skalauti kepsnio.
Virkite vištieną anksčiau
Saugios šviežios vištienos laikymo langas yra daug trumpesnis nei kiaulienos ar jautienos kepsnių. Pagal USDA jums reikia valgyti šviežią vištieną per vieną ar dvi dienas po pirkimo.
USDA taip pat pataria prieš kepant neplauti vištienos, pažymint, kad tai nenaikina bakterijų ir gali iš tikrųjų paskleisti mikrobus kitiems paviršiams. Jei perkate visiškai virtą šoninę su vištiena, įsitikinkite, kad ji karšta.
Laikykitės jūros gėrybių saugos patarimų
Pasak FDA, per dvi dienas nuo įsigijimo turite valgyti šviežias jūros gėrybes ir laikyti jas šaldytuve, kol būsite pasiruošę jas virti. Pirkdami žuvį, pasirinkite gabaliukus, kurie kvepia gaiviai ir švelniai, o jų minkštimas atsistato paspaudus.
Venkite gabalų, turinčių švelnių dėmių ar apjuosusių ar išdžiūvusių kraštų. Sveikos žuvys turėtų būti tvirtos, blizgančios mėsos ir aiškių akių. Venkite moliuskų, midijų ir austrių su nulaužtais ar sulaužytais lukštais.
