Kepti žali pomidorai yra tradicinis pietų patiekalas, kuriame naudojami ne visai prinokę pomidorai, kad būtų sukurtas skoningas garnyras. Nors žalieji pomidorai nėra tokie maistingi kaip vynuogių prinokę raudoni pomidorai, jie turi daug maistinės naudos. Įmaišę raugintus žalius pomidorus į žalias salotas ar ant grotelių keptą mėsą, galite suvartoti daugiau vitaminų ir mineralų. Niekada nevalgykite žalių žalių pomidorų, nes jie turi toksiną, kuris gali būti nuodingas, - perspėja Dianne Onstad savo knygoje „Whole Foods Companion“.
Vitamino C
Prinokę, raudoni pomidorai supakuoja vitaminą C, o žaliuose pomidoruose yra panašus vitamino C kiekis, nors jie dar nėra visiškai subrendę. Vienas puodelis žalių pomidorų suteikia net 42 miligramus šio svarbaus vitamino. Vartojantys daug vitamino C gali padėti sustiprinti imuninę sistemą, kad jūsų kūnas galėtų lengviau kovoti su peršalimu, gripu ir kitomis ligomis. Vitaminas C taip pat yra nepaprastai svarbus jūsų dantų, dantenų, kaulų ir odos sveikatai. Į savo racioną įtraukti virtų žalių pomidorų yra vienas iš būdų padidinti suvartojamo vitamino C kiekį.
Pluošto
Žali pomidorai yra sveikas ląstelienos šaltinis, kurio geros žarnyno ir virškinimo sistemos priklauso nuo jūsų sveikatos. Vienas puodelis žalių pomidorų suteikia apie 2 gramus maistinių skaidulų. Ląstelienos yra daugumoje vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų, todėl padidėjęs šių maisto produktų, įskaitant virtus žalius pomidorus, vartojimas gali padėti jums priaugti dietos. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla praneša, kad dieta, kurioje gausu skaidulų, gali padėti sumažinti kelių gyvybei pavojingų ligų, įskaitant širdies ligas, storosios žarnos vėžį ir 2 tipo diabetą, riziką. Pluoštas taip pat gerai veikia jūsų virškinimo sistemą, todėl rečiau užkietėja viduriai.
Beta karotinas
Beta-karotino koncentracija žaliuose pomidoruose yra panaši kaip raudonųjų pomidorų. Beta karotino yra daugelyje vaisių ir daržovių ir jis padeda jūsų organizmui gaminti vitaminą A. Vitaminas A yra būtinas, nes jis padeda apsaugoti jūsų akių sveikatą. Vitaminas A taip pat padeda gaminti sveikas leukocitus ir skatina tinkamą ląstelių dalijimąsi. Vienoje puodelyje žalių pomidorų patiekiama 623 mikrogramai beta-karotino.
Kitos maistinės medžiagos
1 puodelis žalių pomidorų porcijos taip pat suteikia jums keletą papildomų maistinių medžiagų, įskaitant 23 miligramus kalcio ir 367 miligramus kalio. Žaliuose pomidoruose taip pat yra baltymų, magnio, fosforo ir vitamino K.
